脂肪粉的使用现状

zangon

一、
脂肪粉的分类和特点
（一）纯脂肪粉

不使用载体，添加磷脂作为乳化剂，直接冷喷，生产出纯脂肪粉。使用的原料为棕榈油和磷脂，其中棕榈油为分提后的饱和度较高的脂肪。磷脂的作用是均匀地包被脂肪颗粒，从而增加产品中饱和脂肪酸的消化率。

粗脂肪：>99%；熔点：56度左右；脂肪酸组成：中、长链脂肪酸。

（二）水溶性微胶囊脂肪粉

以油（通常为液体油）、乳化剂、包被物等材料经过喷雾干燥法制成的脂肪粉。这种脂肪粉的脂肪含量不高，主要是由于其脂肪多位液态，如脂肪太高，容易造成颗粒渗油。这类产品可用于幼龄动物，消化率较高。

（三）油粉
采用多种油脂，针对最佳脂肪酸组成模式对脂肪酸进行配比，添加磷脂作为乳化剂，使用膨化玉米等作为吸附剂吸附加工成的脂肪粉。
水溶性植物油 ≥40％；卵磷脂 ≥10％；多糖类
≥5％；
变性淀粉≥45％；代谢能≥6150kcal/kg；
（四）饲用脂肪酸钙
由脂肪酸和钙合成，是一种新型饲料添加剂。本品主要用于反刍动物。
目前已在欧美发达国家实现产业化并在欧美日等40多个国家普遍使用，是动物营养界公认的高能量饲料原料。目前，国内对脂肪酸钙的市场普及率低。
（五）过瘤胃反刍动物用脂肪粉
使用含有饱和度很高的氢化长链脂肪酸，使用喷雾冷凝技术，生产出来的白色微粒状脂肪粉。产品指标如下所示：
脂肪：99.5%;熔点：56度；豆蔻酸（14C）及小于其碳数的脂肪酸：3％；棕榈酸：60－65％；硬脂酸：26－30％；大于油酸（C18：1）：8－12％；

zangon

三、        各种脂肪粉的优缺点
种类                         优点                        缺点
脂肪颗粒                                               纯脂肪，能量高；
加工成本较低；
方便在饲料中添加；
价格相对便宜；
添加磷脂乳化；
不饱和脂肪酸含量低，不容易氧化，易保藏；
用于动物育肥，动物的脂肪为硬脂；        易板结；
中长链饱和脂肪酸含量高，消化率较低；
脂肪酸种类较单一；
不能用于幼龄动物；
水溶性微囊脂肪粉        易溶于水，便于消化；
经过包被，延缓氧化；
流动性好，便于添加；
不易结块；        加工成本高；
能量较低；
油粉        脂肪酸组成合理；
产品的针对性性强，适用于不同阶段的动物，有助于市场的细分；
消化吸收率高；        脂肪含量不高，能量较低；
加工成本高；
油容易从颗粒中渗出；
价格偏高，性价比低；
饲用脂肪酸钙        粉粒状物，容易分散作业性好；
在配合饲料使用，应用工艺简单，计量；
储存，运输均为便利；
适用于反刍动物，能避免对瘤胃的发酵产生有害的影响；        适用范围较小，单胃动物较少用；
成本高；
适口性差；
过瘤胃反刍动物用脂肪粉        能量高；
不受瘤胃微生物分解，可在小肠内消化；
适用于亚热带反刍动物；        适用范围窄，只能用于反刍动物；
没有经过乳化，且均为中长链脂肪酸，消化率低；

zangon 于 2009-7-16 11:16 补充以下内容

请大家对我写的上述内容提出意见。

zangon

脂肪粉目前在国内的使用现状如何，请大家谈谈看法。比如百事美的纯脂肪粉到底在国内的用量有多大，一般用于哪些动物品种和阶段？水溶性脂肪粉目前的市场现状如何？一般用于哪些动物品种和阶段？能给出目前的价格就更好了！

zhenjieli

山东很多厂家了，滨州的那个叫什么，还有北京的，很多了。

zangon

目前市场上有那么多脂肪粉，怎么没有人说说看法呢？

Gerrard

从来没用过。
为什么脂肪粉有需求？
感觉是市场不成熟的表现。

zangon

Gerrard，你的感觉的依据是什么呢？个人认为存在就是道理！脂肪粉是可以满足客户的某些需求的，比如油脂添加方便性，物流的方便性、储藏时间的延长、饲料的抗氧化等，关键是目前市场上客户有这种需求的到底多不多呢？如果，不多，限制的因素是哪些？价格？

何炬

百事美的脂肪粉我们在使用在使用过程中,有用户反映料的适口性不是很好,是否和脂肪粉有关正在观察.

zangon

恭候何炬的实验结果，请把你的使用方法讲下，谢谢

zangon 于 2009-7-25 12:38 补充以下内容

个人认为脂肪是个比较重要的原料，请卢老师出马评价下脂肪粉吧！！

gbmmr

楼主的介绍，我也才知道居然有这么多的脂肪粉，谢谢楼主，学习了！:huahua:

说实在的，我没什么资格评价脂肪粉的，我也看不懂市场上来源广泛、品种繁杂的脂肪粉，仅就我知道的一点点和大家交流一下。

我最早了解的饲用脂肪粉应该是马来西亚进口的“金脂肪”，是专用于反刍动物，主要是奶牛用的，主要成分是棕榈酸钙盐，脂肪含量86%的，用在奶牛夏季热应激时有些效果。

之后的脂肪粉就不懂了，广东流行了些时间，给乳猪、母猪料里添加，很多说法，不过现场我看到的仔猪几乎不消化，在粪便中清晰的看见大量的黄色脂肪粉颗粒；母猪要好些，但也很难说一定有效果，缺乏稳定的表现，现在广东市场基本不见了。

现实的生产中已经很难看到脂肪粉大量使用的情况，或者是某些公司在用吧，并且单价也不低。

个人认为，除非专门的用途，脂肪粉从能量提供的角度是不经济的，形成脂肪粉本身是需要增加成本的，并且并没有改变或者提高脂肪的利用率，甚至可能使利用率下降的，本身意味着经济性问题。

专门用途可能是脂肪粉存在的主要理由，比如，用于乳猪料的脂肪粉，可能会有更好的稳定性，不至于过快的变质而有存在价值；或者反刍动物稳定瘤胃和提供高能日粮的要求，而更适合脂肪粉的添加，其他多数场合脂肪粉使用是不经济的。