楼主: 黄胖子

[专题] 猪肉发白与什么有关?怎么控制?

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发表于 2011-6-9 13:04:57 | 显示全部楼层
应激
猪的品种
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发表于 2011-8-16 15:47:54 | 显示全部楼层
一般应该是应激反应产生的PSE肉,色白。
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发表于 2011-8-16 16:09:44 | 显示全部楼层
也与饲养期的长短有关系
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发表于 2011-9-8 08:12:56 | 显示全部楼层
先看看猪的遗传基础是否含有氟烷基因或酸肉基因血统,再者看看饲料营养结构,目前市场上的肉质改良添加剂种类较多,中草药、离子平衡添加剂、有机微量元素、维生素、抗氧化添加剂等,关键看是什么原因导致白肉的发生,做到对症下药,只能看实际效果了。
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发表于 2012-5-29 16:13:27 | 显示全部楼层
跟品种,饲料,管理等都有关!
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发表于 2013-8-11 09:03:15 来自手机 | 显示全部楼层
如果是大量的猪肌肉发白,可以增加VE和硒的含量。
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发表于 2013-8-11 22:56:57 | 显示全部楼层
增加维生素E和硒的含量。Ve可以到70-100ppm,Se可以到0.5ppm
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发表于 2014-2-23 09:19:34 | 显示全部楼层
肌肉系水力有关,饲料的维生素和阴阳离子平衡有关
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发表于 2014-8-31 10:32:52 | 显示全部楼层
增加VE,VC和硒的含量,  肥育猪适当添加氯化钾。
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发表于 2014-11-12 13:04:29 | 显示全部楼层
猪肉发白与白肌病有没有关系?  硒 维生素e
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