维生素含量超过100%的原因

mercurywei

应该是这样说，在维生素样品中，含有维生素本身与水份及杂质或载体，一般市面上标示的维生素含量大都以干基维生素含量为主，譬如96%叶酸样品，其水份含量约8%，干基叶酸含量96.5%，而实际叶酸含量为(100-8)X0.96=88.32%。若是以此样品为96.5%，与另一含水量较少(约5%)的叶酸样品(干基叶酸含量96.5%)比较时，其叶酸含量就是((100-5)X0.96/88.32)X96.5= 100.68%。所以在检验维生素样品前，一定要先看清楚COA中所载明的规格才行，且水份的测定必须进行，如此才能确保所收到的维生素含量足够! 虽然检验是有误差，但正常其范围也都在1~3%左右，通常以多次试验来消弥此误差!

cgh8406

谢谢楼上的分析，昨天我电话问了一下以前同事，他解释是：某些维生素在生成过程中终产物是主含量的物质，同时还产生了另外一些未反应完全的副产物，但是主含量物质与副产物的功能是一样的，因此在标识含量时把这些副产物的含量按照主产物做了折合，这样主含量就可能会超过100%，才会出现标识“98%-101%”。大家可以讨论一下，谢谢！

mercurywei

此说法有个问题，主要是目前产业大多以HPLC来检验维生素含量，以楼上的说法在图谱上应该有两只以上的吸收峰，可是在大多数的维生素原料中(除K3 MNB, MPB以外)大都没有第二只吸收峰，而此现象却经常出现在日常的维生素原料的检验上，故楼上的说法似乎并不存在!!

heyingfeineau

期待更多的解释，观望学习中！！！

zhangguangxin

第一次听说挺有意思，顶一下，看看还有什么解释。

all

[quote][size=2][color=#ff00]引用自hujunxiu1963 发表于 2009-7-21 16:57[/color]的内容 [url=http://www.xumuren.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1144979&ptid=251425]http://www.xumuren.com/images/common/back.gif[/url][/size]
标示含量超过100，就是错的，不需要解释。分析误差可以理解

[ts]hujunxiu1963 于 2009-7-21 16:57 补充以下内容[/ts]

标示含量超过100，就是错的，不需要解释。分析误差可以理解
[/quote]
[size=4][color=navy]如果对于多维产品来说，如果标示量超过100%则肯定是错的，正如王博士所说。但是如果楼主说的是单维的话，则标示量会有一个正负的范围，如楼主举的B1例子。建议您看一下药典，里面几乎都有标示量正误差超过100%的。还建议您看一些有关分析方面的书籍，来提高对该问题的认识。意见仅供参考！[/color][/size]

wanghy

这个世界有100%绝对东西吗

cgh8406

[b] [url=http://www.xumuren.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1145790&ptid=251425]11#[/url] [i]mercurywei[/i] [/b]
您好，今天我又仔细的看了一下您回复的帖子，分析的挺明确。但我还有一点不明把，在“一定要先看清楚COA中所载明的规格才行”中的COA是什么意思，请您给予解惑，谢谢！

tom147145111

查过100%的绝对是不对的

mercurywei

COA : Certificate of Analysis 也就是供货者所提供的分析报告!