生物发酵饲料能替代鱼粉吗？

波纵天下

原料发酵是未来的趋势！

叶赫娜兰.孤城

引用自孟俊英 发表于 2009-7-8 08:31的内容
我了解的替代比例一般能达到50%，所用底物有茧蛹粉，鱼干粉，皮革粉（？）等，关键是饲粮配合需要稳定的发酵产物，希望有应用经验的朋友谈一谈自己的看法。

每一种原料都有不可替代的原因，替代这个词，本身是有局限的（在老版论坛上，鄙人有过论述），但，通过发酵，把植物蛋白部分的转化为微生物蛋白，加入饲料，使喂养效果等于或高于动物蛋白，是可能的。
原因是，在不改变动物蛋白情况下，仅仅加入微生物蛋白也可提高喂养效果。完整的蛋白构成，本身就应该是植物蛋白+动物蛋白+微生物蛋白。----这些东西，在猪，兔子，和反刍动物上，早在上世纪80年代就有定论了（具体数据不详----做这些老课题的老师，大部分退了，不过，可以查）。
更何况，还有酶等活性物质（基于单细胞代谢的），不过这一块，最早的实验并不关注----最早的发酵，是基于动物蛋白低价替代的---虽然，现在看，这个思路有些局限。

底物中有蚕蛹，鱼干，很丰富了，还可以加些低价的植物蛋白，甚至，无机态铵盐也可以（但很少才能大部分转化）。不过，皮革粉，就不要加了，如果仅仅想提高粗蛋白，可以想些别的办法。（太致密，不利用。）

稳定发酵，在于工艺，即，工艺的稳定性。与菌种无关。没有工艺稳定性和可控性，其余什么也别想。建议纯培养。而成品质量，在保证稳定性的前提下，就与菌种有关了，一定要选好。
成本，在发酵饲料原料上，与工艺稳定性关系不大----不能因为成本降低稳定性，如果那成本做理由，就是为技术水平低找借口了----因为成本上最大，最难控，也最需要控制的，在于烘干。

以上，概述，望质检人员和工艺人员把好关，把公司做上去，提高利润量，降低毛利率，为老百姓负责----虽然，老百姓往往不可爱，特别是在中国，但，还是，为他们负责吧。

孟俊英

谢谢孤城君的分享，你说出的发酵饲料的真正价值所在，这确是东方思维，这两天我正在研究氨基酸以消化率和可利用率，在西方的思维模式里打转呢。

[ts]孟俊英 于 2009-8-25 12:57 补充以下内容[/ts]

引用自依玲 发表于 2009-7-7 16:27的内容
不知发酵的底物原料是什么？蛋白有多少？除去鱼粉，在常规的蛋白饲料中，豆粕利用率差不多是最好的了，但发酵豆粕的蛋白又有多少呢，除非是有蛋白60%左右的原料，这样发酵后蛋白才可能有那么高，但据我所知，能有这么

我们的检验结果出来了：粗蛋白59%，含皮革蛋白和木质素，定性检验含铬，因此这种原料不能用了

tian00700

主要看发酵后的营养因素水平，这就要看选择的底物了。现在有人在做培养食用菌剩下的菌糠发酵，据说营养水平非常高。

yihaiqiu520

不能简单的替代.

孟俊英

菌糖应该含有大量的代谢产物，不过这些代谢产物动物是否能吸收利用呢？回14#

叶赫娜兰.孤城

主要看发酵后的营养因素水平，这就要看选择的底物了。现在有人在做培养食用菌剩下的菌糠发酵，据说营养水平 ...
tian00700 发表于 2009-11-26 23:14

据说而已吧。

食用菌的菌糠，主要含量是纤维素。碳氮比是20：1或更高。如果以菌糠为主，很难把营养水平做高，如果只是少量添加菌糠，那么，就不能看做菌糠发酵。

比如，80%豆粕，10%淀粉，加10%菌糠来代替麦麸，只能看作是豆粕发酵的一个变种，营养水平再高，能叫做“食用菌菌糠发酵”吗？里面还得加无机盐大约2%呢，是不是可以叫“磷酸盐发酵”了？而且，磷酸盐发酵后，营养水平是不是也可以说“营养水平很高”呢？

孟俊英

回复 17# 叶赫娜兰.孤城

可以这么理解，菌糠只是一种营养填充物质，实际营养价值对单胃动物而言很低，用作肥料还可以。