鱼粉颜色

luhaiqin · 发表于 2009-6-29 14:22:28

最近一段时间鱼粉颜色都有点偏灰，一点都不黄，细度倒是蛮好的，蛋白也达到要求，这是什么原因啊，这鱼粉有问题吗？还有，一般鱼粉的盐含量在多少啊，我们测到的结果是：蒸汽鱼粉4.7%左右，直火的在5%左右，是不是太高了呀，以前只有3%呀

thesea1215 · 发表于 2009-6-29 14:30:03

进口的还是国产的啊？？应该与鱼的种类有点关系。

zhangguangxin · 发表于 2009-6-29 14:30:10

颜色不一定，只要各种营养指标符合即可。至于盐好像有一点高。

luhaiqin · 发表于 2009-6-29 14:31:21

进口的
是智力的

thesea1215 · 发表于 2009-6-29 14:41:22

好像与鱼群种类有关系。每年捕捞季节不同，所捕捞的鱼群种类也有差别，反应到鱼粉上颜色和各项指标都会有差别的。

绿萝 · 发表于 2009-6-29 14:42:40

鱼粉颜色跟鱼的品种有关
盐确实有点高

yudi635012 · 发表于 2009-6-29 16:30:21

3-5都正常吧。一般企业的收获标准都差不多

张巍 · 发表于 2013-4-19 15:20:01

鱼粉的细度大家都测定过吗？怎么制定标准呢

jorge · 发表于 2013-4-19 19:30:43

盐分大小和生产工艺有关，
盐分高说明生产过程中鱼的体液返还回鱼粉中。
如果体液压榨出后另作处理，盐分会在1.5-1.8左右。

如果说和鱼的品种有关的话，那就是：海水鱼和淡水鱼之分了。
秘鲁生产的鱼粉通常是海水鱼，越南鱼粉为杂鱼或淡水鱼，淡水鱼做出的鱼粉没有浓郁的腥味，骨头硬！