中草药与养鸡

忍者 · 发表于 2009-6-4 12:52:39

养鸡业现代化、规模化的运行模式, 促进
饲料工业的快速发展, 而抗生素、促长素、激
素、防腐剂、调味剂等饲料添加剂在饲料中的
普遍使用, 则导致了鸡体药物残留的发生。药
物残留既影响了鸡肉、鸡蛋等产品的口味, 还
可能诱发人类畸形、残疾、癌变等病变的发生。
尤其是我国加入WTO后, 养鸡生产的饲养标
准、鸡肉和鸡蛋的产品标准都要与国际接轨,
药残直接影响了出口。中草药作为绿色饲料添
加剂具有改善机体代谢、促进生长发育、提高
免疫功能及防治畜禽疾病等多种功效, 是确保
养鸡生产可持续发展的必然选择。
一中草药添加剂的概念
根据在养鸡生产中的应用, 可以定义为:
在不影响鸡的正常食欲情况下, 经过加工处
理, 按照中医君臣佐使的原则, 组成方剂, 添加
到鸡的配合饲料中长期或连续使用, 能够促进
鸡的生长发育, 提高生产性能, 预防疾病侵蚀,
在中医药典中有记载的中草药。
二中草药添加剂的优势
实践证明, 能够在养鸡生产中应用的中草
药添加剂, 具有多种可观、明显的生产优势。
1 绿色自然
中草药添加剂来源于自然界, 资源丰富,
经自然炮制应用于养鸡生产, 保持了自然结构
和活性, 对鸡体的生理、免疫、神经和循环等系
统进行无害化调节。研究证明, 目前有100多种
中草药可以作为饲料添加剂应用于养鸡生产。
2 功效多样
每一种中草药添加剂都包含多种结构成
分, 应用于养鸡生产能起到多种作用和复合作
用。如黄芪, 包含多种成分, 可对鸡体产生强
心、利尿、止汗和杀菌作用。
3 无药残毒残
中草药添加剂是一类具特殊功效的食物,
并经长期筛选而保留下来的天然有机物, 鸡体
内有使其分解代谢的酶, 故能对其进行正常、彻底的吸收、分解和排泄。此外, 有的中草药添
加剂在应用前还经自然炮制, 通过相配、相杀、
相畏而去毒, 使有毒成分不能产生毒副作用,
所以无药残毒残出现。
4 不致使微生物产生抗药性
致病细菌和病毒等微生物是一类结构简
单的低等生物, 适应周围环境的能力很强, 具
有很高的变异特性。而目前多数应用于养鸡生
产的抗菌( 病毒) 药, 大多结构简单, 杀菌( 毒)
方式单一, 细菌和病毒多次接触后会产生抗药
基而获得抗药性。中草药具有分子中功能, 可
以调动抗体的众多抗病因素, 即非特异免疫因
素( 白细胞吞噬作用, 溶菌素、酶、杀菌素、干扰
素、补体等) , 全面、彻底地对致病细菌、病毒等
微生物进行灭杀。
5 药效双向性
中草药添加剂能对鸡体的兴奋、抑制等正
反生理现象进行调理, 即在亢进时可调节至正
常状态, 又可在抑制时增进其功能至正常状态
的双向调节作用。如当归, 其本身含有兴奋和
抑制子宫肌的两种成分, 可对子宫肌进行双向
调节。此外, 麦冬、生地、玄参等均有双向调节
作用。
三中草药添加剂的分类
1 按中草药的来源分为: 植物、动物和矿物
添加剂
( 1) 植物类: 山楂、马钱子、松针、何首乌、
甘草、黄芪、杜仲、党参、五加皮、苦参、地锦草、
白头翁、金银花、板蓝根、大青叶、黄连、何首乌
等。( 2) 动物类: 贝壳、蚯蚓、蝇蛆、牡蛎等。( 3)
矿物类: 滑石、石膏、明矾、麦饭石、食盐、沸石等。
2 按中草药的功效分
( 1) 食欲调节剂: 主要由消食、理气、健脾
等药物组成, 具有调节、促进消化的作用, 提高
饲料的利用效率。苦味调节剂有陈皮、厚朴、青
皮、黄柏、苦参、蒲公英; 芳香调节剂有茴香、石
菖蒲、枳壳、苍术、香附; 辛辣调节剂有辣椒、芥
子; 消化调节剂有山楂、麦芽、神曲。( 2) 抑菌杀
虫剂: 主要由清热解毒药物组成, 具有抑菌、杀
菌、抗病毒及破坏、清除毒性物质等作用。有大
蒜、白头翁、雄黄、艾蒿、贯众、野菊花、蒲公英、
马齿苋、苦参、仙鹤草、地榆、穿心莲等。( 3) 新
陈代谢调节剂: 主要由滋阴壮阳、补气、补血等
药物组成, 具有增强内分泌功能, 促进新陈代
谢的效果。有黄芪、女贞子、刺五加、苍术、枸杞
叶、淫羊霍、何首乌等。( 4) 天然矿物调节剂: 主
要由富含矿物质的药物组成。有芒硝、石膏、麦饭石等。( 5) 应激调节剂: 主要由补气类药物组
成, 可促进细胞质及血液中皮质酮浓度的提
高, 减弱家禽对各种应激、刺激的敏感性, 减少
应激综合症的发生, 降低死亡率。有甘草、石菖
蒲、白药等。
四中草药添加剂的配制加工
只有优质的中草药经过科学加工添加到
鸡的配合饲料中, 才能起到预防、治疗鸡体疾
病, 提高鸡体生产性能的作用。在加工过程中,
生产实践中要做到“三净一理一匀”。
1 “三净”
即中草药原料、加工环境、加工器具要洁
净。根据需要选择无霉变、无虫蛀、无杂质的中
草药, 注意凉干去潮, 然后严格按照国家规定
的药典标准进行各项理化指标监测, 去劣存
优, 确保中草药具备最佳的生理特性。保持中
草药加工厂房要干燥、通风、阴凉, 以防中草药
发生霉变; 场地要清洁卫生, 避免中草药混入
杂质。加工器具使用前, 要用低毒、无腐蚀的消
毒液消毒, 然后用清水冲洗干净, 自然凉干后
备用。用完后清水冲洗干净, 放在干燥、阴凉处
存放。
2 “一理”: 合理加工
配制中草药添加剂在方药确定后, 要按照
中草药的特性及作用功效进行配制加工。有的
中草药需按中草药炮制方法进行炮制, 需炒制
的要炒制, 少数要注意通过炮制缓和其性味或
去毒减毒, 然后粉碎加工, 以确保使用安全。有
的为增加适口性要先焙炒。
3 “一匀”: 搅拌均匀
确定添加剂量后, 可先与少量鸡配合饲料
搅拌, 再拌入较大量的饲料中。如果是人工拌
料, 一般要重复操作四次以上, 以避免因混合
不匀影响添加剂的作用效果, 或产生不良反
应。
五中草药应用的注意事项
鸡肠道较短, 为提高消化吸收利用率, 作
为添加剂的中草药应尽量加工的小一些, 薄一
些, 碎一些。
中草药添加剂在养鸡生产应用中, 添加量
要由少到多, 逐渐增加至足量, 避免突然添加
影响鸡的正常采食。
中草药的作用机理是通过调节鸡体细胞、
器官的基础代谢而达到防病、治病, 提高生产
性能的作用。这个过程比较长, 因此, 只有经
常、持续、稳定地添加, 才能收到预期效果。□