脂肪乳化剂的品种的哪些？性价比如何？

孟俊英

夏天到了，饲料问题又该多了。我看潘博士的帖子中有应用脂肪乳化剂的建议。请高手指点乳化剂的种类及应用状况。

小耗子

广东博善生物饲料有限公司的脂肪伴侣A是潘博士的专利产品。
适用阶段：畜禽水产各个阶段。
产品特点：具有乳化功能，提高脂肪利用率，提高制粒效率，改善颗粒的松软度和适口性。
原料组成：溶血大豆磷脂，发酵产物和载体。
营养成分和分析保证值（%）
粗蛋白大于20；粗灰分小于6；粗纤维小于4.5；粗脂肪大于0.3；赖氨酸大于1.2；蛋氨酸大于0.2；钙大于0.1；总磷大于0.25；溶血大豆磷脂大于25；水分小于8

文峰

不是高手，但也期待乳化剂的更多资料，现在转贴一份乳化剂的种类资料：

现有阶段使用的乳化剂有数十种，但是用于食品和饲料工业上的主要有：磷脂类、脂肪酸酯和糖苷酯类，饲料上也使用胆汁酸盐类乳化剂。通常商品化的乳化剂产品并不是由单一的乳化剂组成，为了更好的乳化性能，几种乳化剂按照合适的比率组成商品乳化剂。复合乳化剂是由两种以上表面活性剂组成的乳化剂。不同乳化剂之间互相配合，加强了乳化剂对油脂的溶水能力。

　　3、不同乳化剂的优缺点

　　磷酯产品主要用于医药、食品、化妆品工业及饲料中，有精制卵磷酯、改性磷酯、氢化磷酯、复配磷酯、脱色磷酯及粗制磷酯等，品种多达几十种。进一步的开发可将磷酯分别提纯为脑磷酯、肌醇磷酯和卵磷酯，并进行深度加工。其特点：水性好，能起到乳化、分解、稳定、粘着、防止氧化、降低粘度等功能性作用。其乳化性能高于其他类型的乳化剂，并能够促进动物体内脂肪的运输，是一种天然的促进动物健康的物质。在母猪日粮中添加磷脂能够增加奶水的分泌，促进仔猪的生长。

　　胆汁酸盐作为动物肝脏分泌的天然乳化剂，能够将进入消化道的油脂乳化成乳糜微粒，从而同脂肪酶接触酶解，进入动物血液吸收利用。作为外源性乳化剂，胆汁酸盐类乳化剂进入动物消化道之后是否会引起动物肝脏反馈抑制胆汁的分泌，值得考虑。

　　糖苷酯类乳化剂是第四代的乳化剂，其乳化性能和营养功能都好于现在市场上的乳化剂。在国内外也都处在发展阶段，产品虽有但不多，有待我们去开发。

孟俊英

我看了潘博士的公司网页，说里面有蛋氨酸锌成分，不知价格多少，添成本与改善饲料品质的效果是否相当，请小耗子多多指点！

上善水

俊英：博善生物做的肽锌，以肽螯合锌，同国际知名品牌可以同时送检，质量占优。在对公畜精液品质（精液锌含量很高），母畜繁殖性能与护蹄均有明显效果。添加每吨全价料成本增加7－10元。

孟俊英

谢谢潘博士的及时解疑。还有几个疑问，就是肽锌是额外添加还是可减半添加无机锌？博善产品里面有肽铜成分吗？与金宝公司的蛋氨酸锌相比，有什么优势？

上善水

排出高锌日粮，一般无机锌（氧化锌）100ppm，再加20ppm有机锌就可以了。博善锌可以同任何家产品比，优势在于物美价廉。博善也有肽铜。有单项产品也有硒铬铁锌锰铜复合在一起的。

孟俊英

我明白了。那锌的排放量怎样啊？现在不都讲环保么？难道博士也认为在中国是例外？

上善水

氧化锌的利用率比硫酸锌低，因此需要多加些，但在货架期稳定。

上善水 于 2009-6-1 23:42 补充以下内容

引导大家用有机微量，要有个过程；我在各地也在影响大家把过高无机微量降下来。特别是铁，广西地区都偏高。

孟俊英

东北地区加高铜的多，其它微量元素加量以硒的加量超过常规，因本地缺硒。我在猪场看到新生仔猪缺硒症状，所以有机硒的添加比较关注。微量元素的吸收率不高，这是众所周知的事实，但若全部添加有机形式的，现阶段可能成本上难以接受，并且金属离子的作用机制与络合金属离子的作用机制不能互相替代，是吧