胎盘营养如二两烂猪肉：食用并不能大补

金峰 · 发表于 2009-5-29 20:27:47

　　今年的“3·15”晚会再次曝光“人胎素”的问题。事实上，无论是“人胎素注射液”还是口服或者外用的“人胎素”药品，除了暴利之外，都不能给使用者带来什么实质性的好处。对“人胎素”的信赖，其实来源于传统医疗保健观念中对胎盘的崇拜。
　　很多人相信服用人胎盘能强身健体，甚至抗衰老。不仅民间有吃人胎盘大补的传说，中医也用人胎盘入药。传统医学认为，人胎盘有补肾益精，益气养血之功。《本草纲目》引《丹书》说，胎儿是坐着“人胎盘”这辆小车跨过“天地”“阴阳”“乾坤”之界降临人世，又因为人胎盘焙干后入药呈紫色，所以称为“紫河车”。
　　人胎盘起于“人之初”。受精卵分裂成为一个小囊胚，包绕在最外层的细胞发育成胎盘，而被包在内部的细胞团则发育成胎儿。胎盘细胞在妊娠早期不断侵入母体子宫内壁，就像打铆钉一样将胎儿固定在子宫里;同时胎盘细胞与母体子宫的血管融合，建成运输养料和氧气的“母婴高速路”。人胎盘在妊娠中后期，又成为一个分泌器官，合成多种激素，同时富含干扰素、免疫球蛋白和各种生长因子。
　　虽然人胎盘确实富含各种“好”东西，但并不表明吃它就能“大补”。蛋白质、维生素之类基本营养物质，从我们平时的食物中就能获得，相比之下人胎盘并无优势。而干扰素、免疫球蛋白、生长因子等都是蛋白质大分子，经水煮或者焙干后，也大都变性或降解，失去了生物活性。即使有些“侥幸存活”，经过消化也都分解为氨基酸，和“二两烂猪肉”没有什么区别了。
　　而那些 “胎盘注射液”号称含有多种“活性多肽”等物质，可增强免疫力等等。不过，这些“活性多肽”是蛋白质大分子消化不完全的产物，既没有完整蛋白质分子原有的生物活性，也不能像单个氨基酸那样被细胞直接吸收。如果肌肉注射这些成分不明的“活性多肽”，更有可能引起过敏反应。如果有人告诉你，某种“胎盘注射液”里有结构完整的干扰素、免疫球蛋白、生长因子等等，那问题就更大了。它们生理作用各不相同，适用症也不同，一旦滥用，后果严重。比如胎盘分泌的重要激素hCG可以用于试管婴儿过程中的促排卵，但有20%的女性会因它发生卵巢过度刺激综合征，严重的甚至会有生命危险;又如作为抗病毒药物的干扰素，会带来“流感样症状”的副作用;还有很多生长因子则是肿瘤发生和扩散的帮凶。
　　人胎盘还含有一些分子量小、能被细胞直接吸收的雌激素和孕激素。它们不溶于水，却可以溶于酒精。所以《本草纲目》提到用酒煮胎盘，或者借酒饮服，有一定道理。然而雌激素和孕激素更不是任何人能随便拿来“补”的。对成年女性而言，摄入过量雌激素最大的危险之一是导致乳腺癌，而如果男人摄入雌激素，则有患上前列腺癌的风险。未成年人服用雌激素后果更是不堪设想。成分复杂的胎盘制品，其具体成分、精确剂量、活性都无从而知，不仅有效性可疑，安全性更难以保证。
　　最重要的一点，人胎盘虽然貌似“营养丰富”，却也是运载各种病毒和病原体的“河车”，麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒之类的病毒都有可能借助这样的通道进入人体。为了吃这没什么大用处的“二两烂猪肉”，冒这么大的风险，这实在不值得。
　　□刘璟(美国生理学博士）