配方管理

4531883 · 发表于 2009-5-11 17:57:34

配方管理

配方管理对东方希望集团配方制作、传递、保管、使用、相关信息反馈、试验配方以及违反配方管理的处罚做出了规定。本规定适用于总部技术部及各公司。
一、配方管理中相关人员职责

1、技术部部长：负责配方审核和批准。

2、技术部专职配方员：负责配方制作、管理。

3、片区公司品管总监：负责片区配方管理。

3、公司品管部经理：严格执行公司内配方全程管理。

4、技术部片区服务人员：对配方执行情况进行监督、检查和反馈配方相关信息。
二、配方申报条件：有下列情形之一，必须申报配方。
1、某一饲料产品无配方时；
2、原料价格变化幅度较大时；
3、原料品种发生变化时；
4、某种饲料原料营养成分变化较大时；
5、个别原料紧缺或库存量较大，需要减少或增加用量时；
6、使用个别原料，质量反应较差时；
7、原配方不利于生产加工时；
8、市场有新需求时。
三、配方申报方法
1、品管部经理用墨水笔填写配方配制申报表，报表须字迹工整、清楚、易于辩认和阅读（有电脑可使用的,可用电脑打印）。
2、申报表中未列原料，需用时应填入申报表格内。
3、对配方有特殊要求时，应在申报表特殊要求栏中注明或另附纸说明。
4、申报表由品管部经理或指定的品管部人员传真至总部技术部。
5、品管部应作好传真记录，注明公司发件人和传真时间。
四、配方制作与更改
1、配方由总部技术部设计、制作和修改。其他任何部门和个人均无权制作和改动配方，但可向总部技术部反映对配方的意见及提出有关建议。

2、配方制作标准：东方希望集团总部畜、禽、水产料等标准。
3、技术部在收到公司《东方希望集团配方配制申报表》后，一般,当天内制作完毕并传真至公司。
4、配方上应标明产品名称、制作日期、公司编号（名称）等。
五、配方审批
1、配方制作完毕后，交技术部部长审核，批准。
2、配方经总部技术部人员签名，并盖有“饲料配方传递记录”印章以及批准日期后方能生效。
六、配方传递

1、配方审批后由总部技术部传真至公司品管部经理或其指定人员，并作好配方传递记录。配方接收人收到配方后及时在《饲料配方传递记录》上签名，并填写《总部配方接收记录》表。

饲料配方传递记录
总部技术部（签名）：
年
月
日

分公司品管部（签名）：

年
月
日

2、总部配方经公司品管部经理或其指定人员签收后，按生产需要折算成大料配方（由玉米、豆粕、菜粕、棉粕等大宗原料组成）和小料配方（由预混料、多维、氨基酸等组成）。大料配方和小料配方附在总部加盖了《饲料配方传递记录》印章的配方传真件后面。
3、大小料配方均一式二份，品管部存档一份，另一份中的大料配方交生产部经理，小料配方交小料车间负责人，传递与接收时均应做好签收记录。
4、生产部经理收到大料配方后，在大料配方上签字，生产时送至微机员处，并做好交接签收记录。
5、小料车间负责人收到小料配方后，在小料配方交接签收记录上签字。
七、配方执行
1、品管部经理必须且只执行总部技术部配方。
2、生产部经理只能执行公司品管部配方，且须严格按配方组织生产，保证任何人不对配方进行改动、替换。
3、食盐、元明粉原则上执行配方用量，但地区性水、土含盐量偏高的，品管部经理可作适当调整。认为需要请示技术部的，可请示后再调整，但调整方案须记录在生产配方上。
4、多维、香料、防霉剂、抗氧化剂等用量，总部技术部有规定的，按规定使用；无规定的，品管部可按说明书使用并在生产配方上注明。
5、微机员、配药员和加药员等配方执行人员，必须准确无误地执行配方。
6、配方使用时间从技术部配方配制当日算起，不得超过60天，到期自动失效。但到60天时仍需继续使用的，须申报并经总部技术部批准后方可继续使用。
7、为进一步规范配方管理，做好配方成本核算工作，公司配方成本是否在经济上可行，须经总经理或其指定人员签字认可后方可投入生产，否则由此造成损失由品管负责人承担相关责任。
8、总部技术部片区服务人员对配方执行情况进行监督检查。
八、配方保管与保密
1、配方是集团的重要技术文件，接收、保管和使用配方的人员必须做好保密工作，不得失密。除总经理、配方接收（保管）人员、财务部经理、生产部经理、配药员、微机员外，其他人员不得接触配方。
2、各公司配方由品管部经理保管（包括：配方原件、折算配方、回收配方），按日期或猪、鸡、鸭、鱼、牛、狗、兔等分类，专柜、专夹保存，并做到有序、防蛀、防潮、防水、防盗、防热、避光。发生遗失或泄密事件者均要受到严肃查处。
3、过时或停止使用的配方，由品管部经理从生产部和小料车间收回，归档保存。
4、配方配制申报表随配方保存。
5、配方保存期限，当年及前一年的配方全部保存。超过此时限的配方，可由品管部销毁，但须由总经理指定一人监销。
6、任何人员不得私自复印、抄写、传言、私藏和带走配方，违反者将受到严肃查处。
7、品管部经理因工作调离、辞职、辞退等，须做好配方及有关技术资料的交接，经公司总经理、办公室主任分别在交接手续上签名后，方可办理相关手续。
九、配方信息反馈
品管部应经常收集公司员工、经销商和用户对配方的意见和建议，并及时填报《东方希望集团配方信息反馈表》、《重点配方信息反馈表》，每月28日前以电子邮件形式发送至总部技术部。
十、试验配方
公司拟用的试验配方，须经总部技术部批准后方可投入试用。试验后向技术部报送《东方希望集团
公司产品试验配方效果表》，最后由技术部决定是否继续使用该配方。凡未经技术部批准，擅自使用试验配方的按自配配方查处。试用配方或配方上标明“试用”的配方，公司要求继续使用或稍加变动继续使用的，须有使用效果等信息并反馈至技术部，否则不再制作或使用。

十一、香料用量规定
集团要求，香料用量的趋势是逐渐减量（有新的规定时另行通知）。目前规定，每吨饲料添加量：乳猪全价料不得高于0.5kg；猪浓缩料不得高于1.0kg；水产料、 2#仔猪料、3#中猪和4#大猪及其它料中均不得添加香料。品管部必须严格执行，对未按规定执行的公司，将追究品管部经理、总经理和生产部经理的责任。
十二、违反配方管理规定的处罚
公司任何人不得自配或修改总部配方。品管部只执行总部技术部配方；生产部只执行品管部由技术部配方换算而来的配方；不执行总部配方、自配配方、擅自修改总部配方以及接触配方人员造成配方失密者，将给予降级、降职直至除名的处分。
违反上述规定并经查实，作开除处分的，总经理由人事部和技术部做出决定，品管部经理、生产部经理等其它人员由技术部做出决定，均不需报经董事长批准。