外源酶能被内源酶消化吗？

fsdnu · 发表于 2009-5-2 10:06:33

我们一直考虑酶制剂的耐温性等，可大家都知道酶是蛋白质，体内有许多消化蛋白质的酶，请问有证据表明外源酶被内源酶不消化或者消化多少吗？如果弄清楚这个问题，是不是可以给酶的添加量来一个新的说法呢？
请大侠们指教！

lunanzhu · 发表于 2009-5-14 16:39:06

我不知道只为赚论坛币下资料。

mche2005 · 发表于 2009-6-2 16:20:17

我也很关心这个问题。期待高手赐教。
在乳仔猪这块，蛋鸡这块，不用考虑内源蛋白酶的酶切降解作用。
育肥猪需要考虑的。定量的关系就不知道了。

hex1983 · 发表于 2009-6-9 16:59:11

考察酶质量的一个指标是看胃酶和胰酶耐受性
质量好的几乎不被降解
能起到预期效果
不同的厂家耐受性不同，我们的耐受性就很好

hahachina · 发表于 2009-6-30 20:21:32

当然能了, 要不很多酶也做包被吗. 再说，要是不消化那就好了, 从粪便里还能回收回酶来呢.

耐受性可以在体外模拟胃或小肠的条件, 测酶在不同时间段的活性.

haiyu.zp · 发表于 2009-7-8 18:57:24

做了包被就可以防止被降解吗？目前没有确切的科学依据吧，包被酶成本提高了很多，真正的用处在哪里？

张家富 · 发表于 2009-7-8 20:26:29

这个问题值的研究啊，关注一下，期待高手来解决

lvjianlin991515 · 发表于 2009-9-1 17:29:27

其实现在发酵出来的酶很多都是经过人工“驯化”了的，而动物体内的消化酶主要是针对一些没有“驯化”的酶或者是天然型的酶有很好的识别作用，而对以被“驯化”的酶则识别不强，所以，现在很多酶可以很好地过消化酶这一关。具体的文章可以查看下冯定远等写的文章。