高蛋白乳清粉和乳清粉在教槽料应用之间的区别

xiaoshayu · 发表于 2009-4-26 21:59:37

有哪位前辈能说说高蛋白乳清粉和乳清粉之间的区别，主要是生产工艺、产品营养水平的和在仔猪教槽料应用中的区别，谢谢前辈们了！！本人急切知道！！

小耗子 · 发表于 2009-5-15 08:43:37

７　    低蛋白乳清粉是超滤液体乳清的副产品，经过浓缩和喷雾干燥后制成。

产品规格: 蛋白质≥2% ，乳糖80.0% ，水分≤5% ，脂肪≤1.5% ，矿物质≤12.0%，PH(10%溶液) 6.4-7.0 ，硝酸盐为最高5.0ppm ，焦化粒子（ADPI）最高Disc B ，钾/K 2.7% ，钠/Na 0.7% ，钙/Ca 0.4%，镁/Mg 0.1%，氯化物1.9%，磷/P 0.7% 。

   低蛋白乳清粉的主产地：美国，加拿大和法国。

８    　中蛋白乳清粉是一种光亮有颜色，自由流动的粉末，由新鲜甜乳清在特定条件下加工而成，并保存了乳清产品的营养。主要被用作甜乳清的替代品。

   　产品规格：蛋白质7.4%±0.9% ，乳糖73.0-80.0%，含量最高的为77.4%±2.0% ，灰分/Ash 12.0%，水分4.8%±0.2% ，脂肪0.9%±0.8% ，PH值 5.8-6.5，焦化颗粒度7.5mg/25g

　包装：25公斤（净重），外多层牛皮袋，内衬聚乙烯袋；单个密封。

　储存条件：温度25摄氏度以下，相对湿度65%以下，产品应在凉爽和干燥的条件下按序储藏。储存应在十二个月以内。

　　中蛋白乳清粉的主产地主要是美国。

９　高蛋白乳清粉是指未添加任何防腐剂的新鲜乳清，经巴氏杀菌并干燥后，蛋白质含量为11.0－14.5%的乳清产品。

      它主要被用在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中当作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成；作为高温乳粉的替代品，对优质面包膨松起重要作用。

      产品规格：蛋白质含量和乳糖含量是衡量乳清粉等级的两个重要指标。高蛋白乳清粉中蛋白质含量为 11.0-14.5%，乳糖含量为63.0-75.0% ，脂肪 1.0-1.5%，灰份8.0-9.0% ，水份3.5-5.0% ，滴定酸度 0.10-0.15%