橡皮鸡蛋

liamort · 发表于 2009-4-22 16:21:22

3月份长沙传出橡皮鸡蛋，这几天上海也发现了这种鸡蛋。据说是因为喂食含有有毒棉酚的棉籽饼或棉磷脂而产生的鸡蛋变异。
为什么这种有毒物质不会影响蛋鸡的性能呢？这种毒质在鸡蛋中是以什么形式存在的？
有没有有经验的人来指导一下啊？如何辨别啊？

ddgschina · 发表于 2009-4-23 00:44:34

“橡皮蛋”原来出现过，由于鸡蛋煮熟后蛋黄坚实且有弹性似橡皮球，故称橡皮蛋。上海商检局经调查研究，摸清了产生“橡皮蛋”的原因，主要是对产蛋鸡喂吃棉籽饼或棉磷脂后而产生的鸡蛋变异，蛋黄呈棕褐色，蛋白呈微红色；煮熟后，蛋白略带微红色，较僵硬，蛋黄呈圆形，胶质状，不易破碎，切开蛋黄呈橡皮状波纹。经分析检验，发现鸡蛋中含有棉酚所致。