肉牛肥育的两种方法

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肉牛肥育的两种方法

持续肥育法
持续肥育法是指犊牛断奶后立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏(12-18月龄，体重400-500千克)。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50%以上。持续肥育由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，故效率较高。生产的牛肉鲜嫩，仅次于小白牛肉，而成本较犊牛肥育低，是一种很有推广价值的肥育方法。
1、放牧加补饲持续肥育法：在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。要实现这一目标，随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重应达到0.9-1千克；冬季日增重保持0.4-0.6千克；第二个夏季日增重在0.9千克。在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1-2千克，放牧时应做到合理分群，轮流放牧，同时要注意牛的休息和补盐。
2、放牧——舍饲——放牧持续肥育法：此种肥育方法适应于9-11月出生的秋犊。犊牛出生后随母牛哺乳或人工哺乳，哺乳期日增重0.6千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重0.9千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧(此时正值4-10月份)，要求平均日增重保持0.8千克。到12月龄可达到325千克。转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2-5千克，平均日增重0.9千克，到18月龄，体重达490千克。
3、舍饲持续肥育法：采取舍饲持续肥育法首先制订生产计划，然后按阶段进行饲养。犊牛断奶后即进行持续肥育，犊牛的饲养取决于肥育的强度和屠宰时的月龄，强度肥育和12-15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制订肥育生产计划，要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2-3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。
后期集中肥育法
对2岁左右未经肥育的或不够屠宰体况的牛，在较短时间内，集中较多精料饲喂让其增膘的方法称为后期集中肥育。这种方法对改良牛肉品质，提高肥育牛经济效益有较明显的作用。
1、放牧 补饲肥育：此方法简单易行，以充分利用当地资源为主，投入少，效益高。牧区、山区可采用此法。对6月龄未断奶的犊牛，7-12月龄半放牧半舍饲，每天补饲玉米0.5千克，生长素20克，人工盐25克，尿素25克，补饲时间在晚8点以后；13-15月龄放牧，16-18月龄经驱虫后，进行强度肥育，整天放牧，每天补喂精料1.5千克，尿素50克，生长素40克，人工盐25克，另外适当补饲青草。一般青草期肥育牛日粮，按干物质计算，料草比为1：3.5-4.0，饲料总量为体重的2.5%，青饲料种类应在2种以上，混合精料应含有能量、蛋白质饲料和钙、磷、食盐等。每千克混合精料的养分含量为：干物质894克，增重净能1089兆焦、粗蛋白质164克、钙12克、磷9克。强度肥育前期，每头牛每天喂混合精料2千克，后期喂3千克，精料日喂2次，粗料补饲3次，可自由采食。我国北方省份11月份以后进入枯草季节，继续放牧达不到肥育的目的，应转入舍内进行全舍饲肥育。
2、处理后的秸秆 精料肥育：农区有大量作物秸秆，是廉价的饲料资源。秸秆经过化学、生物处理后提高其营养价值，改善适口性及消化率。秸秆氨化技术在我国农区推广范围较大，效果较好。经氨化处理后的秸秆粗蛋白可提高1-2倍，有机物质消化率可提高20%-30%，采食量可提高15%-20%。以氨化秸秆为主加适量的精料进行肉牛肥育，各地都进行了大量研究和推广。可见氨化麦秸加少量精料即能获得较好的肥育效果。且随精料量的增加，氨化麦秸的采食量逐渐下降，日增重逐渐增加。
3、青贮饲料 精料肥育：在广大农区，可作青贮用的原料易得。有资料显示，我国有可供青贮用的农作物副产品60亿吨以上，用于青贮的只有很少部分。若能提高到20%，则每年可节省饲料粮300万吨，青贮玉米是肥育肉牛的优质饲料，据国外研究，在低精料水平条件下，饲喂青贮料能达到较高的增重。试验证实，完熟后的玉米秸，在尚未成枯秸之前青贮保存，仍为饲喂肉牛的优质精料，加饲一定量精料进行肉牛肥育仍能获得较好的增重效果。
4、糟渣类饲料 精料：糟渣类饲料包括酿酒、制粉、制糖的副产品，其大多是提取了原料中的碳水化合物后剩下的多水分的残渣物质。这些糟渣类下脚料，除了水分含量较高(70%-90%)之外，粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含量都较高，而无氮浸出物含量低，其粗蛋白质占干物质的20%-40%，属于蛋白质饲料范畴。虽然粗纤维含量较高(多在10%-20%之间)，但其各种物质的消化率与原料相似，故按干物质计算，其能量价值与糠麸类相似。