教槽料、保育料和乳猪料的市场定位与配方结构

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经常写一写，别的事情一打岔又忘了，继续保育料的阐述吧。

      关于乳猪料或保育料的能量来源：乳猪的消化和吸收很有意思，小猪经常不按我们的想法出牌。举个例子：乳猪在吮乳后，乳汁其实不需要在胃内消化的，在那里多数的奶水是缓释的，在少量胃酸的作用下，凝结成团，逐步释放进入肠道；而初乳只是经过胃就可以了，那里只是个过道，如果在胃里需要消化，那么，免疫球蛋白就没有机会到达肠道了。

      从乳的成分来看乳猪的能量来源和蛋白质组成；猪乳的成分干物质中30%左右是乳脂，60%是碳水化合物，由于牛乳的研究分析更多些，认为碳水化合物的主要成分是乳糖，其他为 10%左右是乳蛋白，灰分小于0.5%；乳脂脂肪主要是一种短链的饱和脂肪酸，植物油脂中，较为接近的是椰子油，在常温下可以凝结为固体的状态；另一个能量的来源是乳糖，乳糖是二元糖，葡萄糖和半乳糖的缩合物，构成吮乳仔猪最重要的能量来源，由此可知，乳猪在哺乳期主要的能量来源方式和结构。

       除乳脂外，乳糖可通过小肠释放乳糖酶并分解为葡萄糖和半乳糖，这个过程也可以认为；水解并释放出葡萄糖，这一过程多数在肠道中发生，关于乳糖对乳酸菌贡献的说法，其实值得怀疑，不是没有，而是有限，只有真正结肠的环境适宜乳酸菌的生长。分解成半乳糖在肝脏转化为葡萄糖而被用于能量的消耗。这里分析乳糖消化的过程其实本质上是选择什么样的碳水化合物用于乳仔猪料，当然可以直接使用葡萄糖。

      另一方面，人类存在乳糖不耐的问题，资料显示因为乳糖酶的缺乏导致，乳糖不耐的人群，一般会因为乳糖的摄入而导致恶心、痉挛、膨胀感、气胀感和腹泻，但并非只要摄入就会有问题，可能的原因是相当数量的乳糖被水解成葡萄糖和半乳糖。

      在酸化剂产品开发过程中发现，不同的酸化剂对膨化玉米粉存在的水解作用，只要有酸的存在，这个过程就会发生，而非一定要淀粉酶的参与；在进行均质的膨化玉米的水液中，分别加入不同的酸化剂，会逐渐释放出淡淡的甜味，其中以产盐酸的酸化剂作用最强，其次为乳酸、柠檬酸和小分子酸。在产品设计中，除一般的消化、吸收方式外，经常被忽略的消化方式：水解 ；是否能够被水解，以及需要的水解条件，应被配方设计所重视，取得的效果，经常也是惊人的。

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从以上的分析，得出的结论为：脂肪：短链脂肪酸应作为乳仔猪料的首选；而能够水解，并配合适当的酸化剂，将有助于为仔猪提供更为可靠和经济的能量来源。

这个结论，无论在粉料还是颗粒料，不同来源的糖原，带来的效果是有区别的；分析早期的一些教槽料、保育料配方的效果回顾时，发现，蒸汽压片的麦片，本身的能量值并不高，但对乳猪料产品的采食量以及生长性能贡献远高于计算的消化能或代谢能本身效果要好，现在回顾一下，和淀粉及加工所带来水解的好处是分不开的。

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乳猪料产品的加工方式对产品性能的影响巨大，已经不是新鲜话题，而加工带来的问题，却始终没有一致的意见；这里简要描述膨化玉米与细粉碎玉米在乳猪料中的应用问题。

drj

其实做好教槽料真的很难。

shuwen8131

卢老师的现场经验很丰富，一些疑问看过之后就明白了

铁观音99

好文章，受益匪浅哟