[原创]产品品质的关键点在哪里？（2006年5月12日）

了了 · 发表于 2006-5-13 08:54:59

拜访溧阳久和的程总，向他请教有关产品品质的一些问题，程总对此颇有见地，按他自己的说法，对于产品品质的控制有些技巧。
品质是企业的生命，现在企业的竞争归根结底也是品质的竞争，而其中的关键点则是产品品质的竞争。
对此，没有多少异议，但仅有良好的愿望解决不了任何问题，关键是找到控制问题的关键点。
产品品质质控制的关键点在哪里？！
在配方、工艺、流程控制――――――
配方？现在已经过了花钱买配方的年代了，只要我们用心，我们总可以找到我们认为有竞争力的大公司的产品配方，据说，可口可乐也许根本就没有那神乎其神的配方！
有好多从某些大公司出来的技术总监自己创业，可以说是配方不会有任何问题，但成功者似乎并不多！
至于工艺及流程控制，可以通过学习及咨询公司的帮助逐步缩小差距，也不会成为问题控制的关键点！
当然品质控制是一个系统工程，但其根本关键点在于原料的品质！
按程总的说法：现在饲料企业的竞争实质上是原料的竞争！
姑且不去谈原料采购中还存在着一些不可见光人为问题，就是没有这些问题，原料的选择与采购也是饲料企业真正的竞争点所在！
对此，一方面要逐步提升采购人员的专业水平，将来的采购人员必须是原料专家！
另一方面，配方师也应从纸面配方中走出来，主动去研究现有的常规原料，更重要的是去研究与使用一些非常规原料。

畜-牧人 · 发表于 2006-5-13 09:39:36

做了几年的技术总监才真正明白，其实饲料产品的竞争越来越是原料的竞争。原料的质量稳定、供应稳定；原料的性价比、原料的外观、气味、变异、配伍等等。配方实际上只能在实践中完成，任何的道听途说、照抄照搬都称不上真正的配方。

zfg · 发表于 2006-5-13 10:49:52

饲料产品品质的竞争可以归结为原料,工艺,配方及服务的竞争,而原料的权重会更多些,所以才会有"巧妇难为无米之炊"的感叹啊.

饲料小字辈 · 发表于 2006-5-13 14:39:44

同意各位的说法，原料很关键。
当然产品的稳定性也很关键，这个一靠责任心，二靠技术保障。
可口可乐（同一系列产品）在全世界任何一个地方都是一个口味，这就是品质。

居心良苦 · 发表于 2006-5-16 13:05:22

产品定位-原料定位-技术力量-专家实力-采购预测-生产监控,好象一个也不能少!

胡文辉 · 发表于 2006-5-16 13:20:27

产品品质的关键点在哪里？

不在原料，原料是“静态”的，对每一个企业都一样，它很公平。

关键在企业的领头人。
对于不成熟的企业，“英明”的领头人通过人治也能使产品品质优异。
对于成熟的企业，其文化、流程保障产品品质的持续优异。

原料是物，没有能动性。
为什么有的企业能做好原料这块，而大多数不行，这才是问题所在。

程总的说法：现在饲料企业的竞争实质上是原料的竞争！
程总的这个理念若不调整，其企业恐难长久。