霉菌毒素的危害

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霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题，存在于几乎所有的饲料原料和人类食品原料中[1-4]。饲料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害目前仍是养殖者易于忽略的问题，且容易与其它疾病产生混淆。2002年美国饲料年报中将霉菌毒素列为仅次于二噁英的对人类食物链造成巨大威胁的危险因素。据联合国粮农组织估计，全世界每年大约有5％～7％的粮食、饲料等农产品遭受霉菌的侵蚀。

1霉菌毒素的产生
饲料原料受霉菌感染较多的是农作物或动物性蛋白。
农作物的饲料主要包括玉米、小麦、大麦、稻谷、高粱、糠麸类和糟渣类等以及豆粕、棉籽粕、花生粕、葵花粕等。
农作物的饲料易受到霉菌的感染。广东、广西、四川的花生仁、壳上几乎60%以上感染黄曲霉，其次是黑曲霉等，而山东的花生仁、壳上主要以灰绿曲霉、青霉菌属为主要菌属，因此在使用花生麸时应严格检测黄曲霉毒素的含量等。南方地区的大豆仍然以黄曲霉菌为主，东北地区的大豆主要以镰刀菌为主。
动物性蛋白主要包括鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等，这些原料除带有沙门氏杆菌外，也极易受霉菌的感染，曲霉属、青霉属及镰刀菌属均可感染。不同产地，不同加工方式其所感染菌属和带菌量有较大差别。

2霉菌毒素在养殖中的危害
霉菌毒素中毒的发生主要是动物食入了被污染的谷物，日粮中营养成分不足，缺乏蛋白质、硒和维生素也是引起霉菌毒素中毒的因素之一。通常饲料中霉菌毒素不是单一存在而是几种同时存在，当不同毒素同时存在时，霉菌毒素的毒性有累积效应。

2.1霉菌毒素在养猪业中的危害
霉菌毒素中毒是养猪业当中普遍存在而又很难解决的问题之一[5-9]，猪霉菌毒素中毒的临床表现与其他化学毒素临床表现一样，表现为急性、亚急性或慢性，通常以慢性为主，其临床表现因日粮中霉菌毒素的浓度和猪只的摄入量及猪只的年龄有些差异。

2.1.1黄曲霉毒素对猪的危害
    生长肥育猪日粮中含黄曲霉毒素200～400ug/kg，临床反应为生长受阻和饲料利用率降低，有免疫抑制作用，并能引起母猪流产、泌乳力下降。
当日粮中含黄曲霉毒素400～800ug/kg，猪临床表现为肝脏轻微受损，胆管炎、肝炎，有免疫抑制作用。
当日粮中含黄曲霉毒素800～1200ug/kg，猪临床表现为生长受阻，采血量减少、皮毛粗乱、黄疸、低蛋白血症。
当日粮中含黄曲霉毒素1000～2000ug/kg，猪临床表现为黄疸，凝血病、精神沉闷、厌食，部分动物死亡。
当日粮中含黄曲霉毒素大2000ug/kg，猪临床表现为急性肝病和凝血病，在3～10天内死亡。

2.1.2 玉米赤霉烯酮对猪的危害
日粮含1～5mg/kg浓度玉米赤霉烯酮，可引起初情期的后备母猪外阴阴道炎，症状为外阴阴道水肿（假发情）、早期性乳房发育、保育阶段小猪和生长肥育猪外阴水肿，严重者破裂，常呈排尿姿势，里急后重，偶尔导致直肠脱，特别能引起怀孕50天左右的母猪流产，空怀率增加，公猪表现包皮肿大，青年公猪性欲降低，睾丸萎缩。
高浓度的玉米赤霉烯酮会导致公猪精液生产量下降，并降低精子的活力。

初情期前的后备母猪日粮含玉米素霉烯酮1～3mg/kg，临床表现为假发情，外阴道炎，脱垂；未孕母猪和后备母猪日粮含玉米素霉烯酮3～10mg/kg，临床表现为黄体滞留，不发情；妊娠母猪日粮含玉米素霉烯酮大于300mg/kg，临床表现交配后1～3周出现胚胎死亡。

2.1.3 赭曲霉菌毒素和橘青霉菌毒素对猪的危害
以上两种毒素是赭霉菌和纯绿青霉菌产生的霉菌肾毒素。
饲料内含1mg/kg浓度赭曲霉毒素的日粮，3个月可引起猪烦渴、尿频、生长受阻和饲料利用率降低，临产表现为腹泻、厌食和脱水，解剖肾苍白、坚硬等特征。

2.1.4单端孢霉菌素对猪的危害
饲喂日粮中含有单端孢霉菌素时，可引起皮肤坏死，淋巴系统严重损伤，胃肠炎、腹泻、休克、心力衰竭和死亡。
长期食用，引起采食量下降，拒食和呕吐。

2.1.5麦角毒素对猪的危害
中毒症状可在数天或数周出现，包括精神沉郁，食欲减少，心跳呼吸加快，体况不佳，后肢出现跛行，严重者尾巴、耳朵和蹄坏死及腐肉脱落，寒冷时病情加重，妊娠母猪发生无乳症。

2.1.6 念珠镰孢霉菌和增生镰孢霉菌对猪的危害
普遍存在于世界各地的白玉米和黄玉米中，日粮中高于120mg/kg时可引起急性、间歇性肺水肿和胸腔积水，其发病率高达50％，病畜残疾率达50％～90％。初期症状为嗜睡、不安、精神沉郁和皮肤充血，迅速发展为轻度流延、呼吸困难、张口呼吸、后躯虚弱、斜卧和湿性罗音，继而发绀、衰弱和死亡，急性症状发生1～4天出现流产，流产是因母猪肺水肿而造成胎儿缺氧。

夏明亮

好像没这么简单吧...
个人认为，如果是引用的文章应该表明出处。。。

zhangyy

我们都知道霉菌毒素的危害比较大,在日常品质管理过程中也逐渐引起重视和检测,但这些霉菌毒素真要检测完全也不是一件容易的事情.关键是预防,现在预防的手段之一就是添加脱霉剂,市场上的脱霉剂也是千差万别.蒙脱石只是其中一种吧.我现在关心的问题是,这些脱霉剂对饲料产品中的营养成分,特别是对维生素和一些喂量元素的吸附性怎样?会否造成维生素缺乏症?所以,建议生产脱霉剂的厂家能够有这方面的试验数据.

chnrabbit

凡事都有两面性，这东西是药物，还是添加剂？
应该也对营养物质也有一定的吸附作用吧。
在什么情况用效果较好，而何时不适合用呢？

wangliguo429

好资料，谢楼主提供，辛苦:xuehu:

rapid666

饲料霉菌毒素检测服务   Post By：2009-1-24 15:15:44

  

北京泰乐祺检测实验室是依托美国Trilogy分析实验室的专有技术和检测产品优势，为国内食品生产商、加工贸易商和原材料供应商，以及天然有机产品、功能性保健产品与常规产品的供应商提供霉菌毒素检测、成分分析以及相关技术咨询服务。我们提供的检测服务包括快速检测、标准检测服务。

详细资料请登录网站：http://www.mycotoxinlab.cn

  

  

◆霉菌毒素分析检测

真菌毒素是毒性霉菌代谢产物，存在各种各样的五谷、饲料、食物和饮料中，一些化合物可引起人类和动物严重的健康问题。真菌毒素在生产，处理，运输或者存贮期间可侵入食物、饲料中。泰乐祺检测实验室能检测出超过20种的真菌毒素像黄曲霉毒素、伏马毒素，赫曲霉素和呕吐毒素等。

我们进行的霉菌毒素分析方法包括：

■ 高效液相色谱法

■ 气相色谱-质谱联用法

■ 薄层层析TLC法

■ 酶联免疫法

目前可以分析检测的霉菌毒素种类包括：■黄曲霉毒素类：黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素B2，黄曲霉毒素G1，黄曲霉毒素G2，，黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2总量■ A/B型单端孢霉烯族化合物:

T-2毒素，HT-2毒素，蛇形毒素(Diacetoxyscirpenol)( 二醋酸麃草镰刀菌烯醇)Neosolaniol   ，DON 呕吐毒素，3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 ， (3 Acetyl DON)5-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 ，       (15 Acetyl DON)雪腐镰刀菌烯醇( Nivalenol)，镰刀菌烯酮-X(Fusarenon-X）

■ 伏马毒素类：伏马毒素B1(fumonisin B1)，伏马毒素B2(fumonisin B2)

■ 玉米赤霉烯酮(zearalenone) ，赭曲霉毒素A(ochratoxin A)

■ 桔青霉素(Citrinin)，展青霉素(patulin)

可为以下产品进行霉菌毒素检测服务：

■ 原粮类（如谷物、玉米、大豆等）

■ 饲料及原料类（如豆粕、玉米、宠物食品）

■ 食品原料(包括淀粉，大米蛋白, 玉米蛋白, 谷朊粉、粮油、面粉、大豆制品等)

■ 粮食加工品 食品、饲料成分分析：   食品饲料添加剂多种多样，有机酸、糖类和醇类物质是常用的添加剂，他们的用途也不同，泰乐祺实验室可为酿酒、果汁、食品和饲料工业提供有机酸、糖类醇类物质检测服务。

改成：泰乐祺检测实验室可为酿酒、果汁、食品和饲料工业提供有机酸、糖类醇类物质检测服务。

◆有机酸定量分析：包括苹果酸、柠檬酸、乙酸、乳酸、丙酮酸等。◆糖和醇类定量分析：主要有乳糖、D-半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、乙醇、甘露醇、甘油等。

◆ 其他物质分析：氨、尿素、酮体、肉碱、膳食纤维、亚硫酸盐、二氧化硫、重金属铁铜。

霉菌鉴定霉菌鉴定可以检测、分离、识别存在于各种各样的饮料、食物、饲料、五谷、纸产品中潜在的危险霉菌和酵母。提早鉴定也是预防霉菌毒素产生，从根源进行控制的手段之一。 北京泰乐祺检测技术有限公司 电话：010-63380700 13811958057   rapidtest@163.com

bentonite258

顶一顶:)3:
6# rapid666

bentonite258

4# chnrabbit

纳米蒙脱石不但不会影响营养元素的吸收，相反，对营养元素的吸收还会起到加强作用。纳米蒙脱石对营养元素的吸附是可逆的，当环境中营养元素的浓度低于某一值时它便缓慢释放出来，这就是我们通常所说的蒙脱石的缓释功能。正是因为蒙脱石具有的这种缓释功能，使得其能大大提高饲料的利用率，提高养殖的生产效益。蒙脱石的缓释功能在医药、农业、日用化工等许多地方都得到了应用，比如蒙脱石作为药物或农药的载体，使药物浓度峰值时间延长，降低药物的毒性，延长有效性，蒙脱石作为化肥的载体进行保肥增效等等

xjlixinmin

请问楼主能告诉一下什么是纳米级蒙脱石呢？是怎么生产的？

bentonite258

请问楼主能告诉一下什么是纳米级蒙脱石呢？是怎么生产的？
xjlixinmin 发表于 2009-5-11 13:30

你可以加我QQ:304946337,我们可以在线聊的.