发展养牛业战略的思考

山东黄海牧业

莲花县有史以来，就是一个以种植业为土的农业经济县。要耕耘种植，光凭人力不行，
还必须靠牛来减轻体力负担，至今它仍不失为农业生产中的再生农业能源和节能的动力，可以说，牛还是农民的宝贝，仍把牛当成了自己的命根子，是农业生产的主要生产资料。那怕是在用机器代耕的将来，牛也在农业生产和国民经济中占有一席重要的地位，是莲花县单一耕牛业向多用途的养牛业转化、白耕农经济向着较人规模的商品化专业化社会化养牛业转化、传统农业向现代化农业转化所必不缺少的一环，用牛肉来美化人民多样化的饮食结构也是迫切需要的一环。但是，令人遗憾的是莲花县的养牛业至今未引起足够的重视，仍然是一个薄弱环节，发展速度相当缓慢。请看莲花县儿个历史年份牛的存栏数，不能不令人深思：1949年末为11，325头，户平0.42头，1956年末为15，600头，户平0.54头；1966年末为15，189头，户平0.48头；1976年末为16，641头；户平0.48头；1981年末为16，130头，户平0.45头；1986末为19，677头，户平为0. 5头。再以每头耕牛担负的耕地面积来看，1949年为21.4亩；1956年为23. 1亩；1976年为18.3亩；1981年为17.8亩；1986年为11.4亩。今天在农村里人拉犁，手挖田还屡见不鲜，随着农业生产责任制的落实，农民深感畜力紧缺，于是从外地购牛造成资金外流。显然，牛在莲花县远不能适应农业大发展的需要，再从人民生活对牛奶、牛肉的需求量来讲，更是可怜的要命，牛奶供应为0,牛肉供应量除了老残牛或死牛肉之外，儿乎也等于Oe试看世界先进国家每人平均占有的牛奶量和牛肉量（公斤）：美国分别为260和44；前苏联为352和25；新西兰为2055和150；澳大利亚为966不日108；我国为1. 3和0.2；莲花县为0和O.1不怕不识货，就怕货比货，对比
之下，我们是多么落后，差距是多么的人！当然，从莲花县的实际情况出发，发展该县的养牛业可以分两步走，当前最迫切的是发展耕牛的问题，而乳牛、菜牛则居于次要地位，国外的经验也是经历了一个“耕牛一兼用牛（改良牛）一专用牛（肉用、乳用）”的转化过程，无论如何，该县将来将实现这最后一步，而且随着时间的推移，形势逼人而为之。
    耕牛的公母比例严重失调，据1981年资料，公母比例为1: 54,无种用价值的公牛多，母牛占耕牛总数的30%，种公牛极少，造成可繁母牛的怀孕率极低，据坪里调查，空怀率占48%0 1981年全县仅生牛1739头，还处在自生自灭的状态，根本没有注意选种选配，良种儿乎没有推广’，而且近亲繁殖较为普遍，致使品种退化，体质下降，数量的增长十分缓慢。
    兽医技术落后，设备原始，耕牛的医疗保健差，农民缺乏对耕牛饲养的科学知识，以致每年时有发生红花草胀死牛，烂红薯中毒和破伤风死亡的现象，据 1982年闪石等地调查，仅发生牛血痢就死亡99头：“秋肥、冬瘦、春死亡”的情景在该县的养牛业中仍十分明显，威胁十分严重。
    要完成国民经济，尤其是畜牧业高速发展的任务，莲花县的养牛业又处于这样的落后的水平上，确实是同政府提出的“决不放松粮食生产，积极发展多种经营”的中心任务很不相适应，我们要实现农业总产值翻两番，其中畜牧业该要首当其重任，有着极其非丸的战备地位，何况它与人民生活、农业生态、轻工业原料等息息相关。那么，莲花县的养牛业作为畜牧业土要内容之一究竞能不能有个发展的机遇呢？回答是：肯定的，能！只要我们树立大衣业大畜牧业的思想，突破传统的生产经营观念，逐步向现代畜牧业进军。再说该县的水草丰茂，草场宽阔，是繁殖耕牛的最优厚条件，该县本应是耕牛的出口县，而不应当是进口县，“身在宝山不识山，端着金碗做乞讨”的现象是不能再继续卜去了。俗话说的好：“靠山吃山，靠水吃水”。人们就应靠本县的白然资源，发挥这个优势，扬长避短，努力把资源优势变成为商品优势，大力发展本县养牛事业。只要人民群众奋发图强坚持靠政策靠科学，坚持改革，放宽政策，调动群众养牛的积极性，立足于本县的大时地利人心的条件，更何况该县家底雄厚，潜力很大，养牛业的人发展是完全可以达到的！为振兴贫困地区的经济、为建设
成套的高效低耗的畜牧业生产体系作出应有的贡献！对此，需要采取些什么样的切实可行的措施呢？这里我想谈儿点建议：
      第一抓好饲料饲草生产，为发展养牛业提供坚实可靠的物质基础。这个问题已在生猪生产问题中论述过了，恕不多赘。不过，还应着重指出，饲料饲草的数量决定着养牛业的发展规模和前景，其生产仍然是发展养牛业的物质基础，种草养畜是草山草坡资源开发利用的必由之路，是创造社会财富，繁荣国民经济，改善人民生活的战略决策，因而，搞好饲草生产是发展养牛业势在必行的重要一环，切不可等闲视之。
      莲花县现己查明，有草山草坡18.68万亩，十边地有3. 9万亩，人们必须把这些草场建设好，管理好，利用好。该县千亩以上的草丛草场有5个：六市河江背草场、探家坊草场；高洲李家田横岑草场；闪石洞背石城洞草场；路口山义冲和尚脑草场。总产草量达3．7亿斤，折算干草含粗蛋白1.5万斤，载畜量可达1. 7万多头。如果人们有计划有步骤地对这些草场资源进行改造、开发、下决心建设围栏草场和半人工草场或人工草场，积极培植人工草地，建设“草库伦’，推行草场灌溉，提高单位面积产草量，那么，载畜量还可以大大增多。有了草，就能带动农、林、副、渔各业的发展，前景十分可观。这样莲花县应该将草场开发和建设纳入本县国民经济计划和财政预算，作为基本建设项目，分期分批实施，先小后大，先试验，后推广。注意草场的科学管理、收制和使用权，围栏轮流放牧，严格控制载畜量，防比掠夺式的过牧, 保护而合理地利用草场，让草场有休养生息的机会，提高其生产力。据报道，人一［草场建设的程度和面积多寡是衡量一个国家的农业尤其是畜牧业是否现代化的重要标志，是体现人民生活水平高低的度量衡，是建设现代化农业的试金石，更关系到良好生态环境能否形成和保持的根本问题。国外一般皆己实行了草场围栏放牧：美国、加拿大、英国、新西兰、丹麦等国围栏面积占草场面积的95%以上，中国仅占1.8%,而莲花县等于0，可见忽视种草就是畜牧业落后的根源之一。此外，还要严禁乱垦乱牧，对于破坏草场资源的人要绳之以法。日前，该县的上述草场利用率还非常低，长期以来，草场没有什么建一设，且利用又不合理，靠近村边的草场载畜量过重，饲草被践踏、退化；而离村庄较远的草场，则任其白流，荒芜未被利用。为了使该县的养牛业得以发展，就该在这些草场上发挥其优势，挖掘其潜力，以草兴牧，以牧致富，兴办养牛场，国家给予资助、国营、集体、个人都可以办耕牛场、奶牛场、菜牛场，从小到大，逐步巩固提高，逐步建设一批集约经营牧
场成为本县商品牛和畜产品生产基地。笔者认为，该县有理由向草山草坡提出—要耕牛、要奶、要肉、要效益的口号，走农、林、牧二结合的道路！像美国的林地牧场就．全国草原面积的20%,而莲花县又有这么优厚的天然条件，外国人能办的事，我们为什么不能办呢？造林种草，绿化山野，保持水十，牛羊放牧，相得益彰，造就一个立体人农业的气概！然而根据本县的具体情况，在发展养牛业当中，耕牛仍不逊为首当其冲，需要人力发展以解决畜力的紧张状况，促进农业的发展，但仍要坚持白力更生，国家资助为辅的方针以取得史人的经济效益。
    牛是反当兽，以食草为主，我们应该科学地充分利川当地的青饲料3.7亿斤、红花草
1. 5亿斤、稻草1.4亿斤等白然资源以及还有一些当前尚未认识的饲草领域。牛的适应性强、管理方便，饲养成本低，能使大量的草桔饲料转化为动物蛋自，为人民提供营养价值高于鸡、鸭蛋的牛肉，还能提供高档的皮革制品。况且一头牛又是一座最优质有机化肥厂，一头牛一大排粪尿40至50斤，一年共排1.64万斤，相当于195斤氮磷钾肥。如果把稻草、红花草先过腹，后肥田，既解决了牛的食料，又使农田增加了有机肥料，不但可增产粮食，而且可不断地改造土壤的团粒结构。在这里，不妨一提；近年来，农田施用农药多，稻草中残留量会给牛机体造成慢性中毒，这需要引起关注！
    根据莲花县农付产品资源统计，总量达9.3亿斤，当前该县多用之作肥料，是一个极人的浪费！如果用之配制牛用混合饲料，按照耕牛、乳牛、菜牛对各种营养成分的需要进行搭配，为此，必须建立饲料公司，完善饲料生产系统，促进养牛业的发展。改变当地农民畏牛一把草，饲料报酬低，经济效益差的局面。
    第二，在水草资源丰富的地区，要继续放宽政策，提高认识，更新观念，鼓励和调动群众的养牛积极性，实现农村剩除劳动力的大转移，动员千家万户来保护、改造、利用当地的草山草坡，尤其要大力扶助养牛专业户、专业联户、重点户、开辟生产新门路，养牛业确实是增产增收、脱贫致富的重要途径和速效产业。对各类草场要因地制宜，趋利避害，划分放牧和打草范围，落实牧业生产和管理责任制，包干到户，白管自用，或联户经营，签订合同，提出发展任务，国家给予资助，由少逐渐增多，以便建立养牛的生产基地。像1980年县农业局发放4.3万元的耕牛款，到如今连43000根牛毛都不见的做法应当坚决制止
    切实解决好专业户发展起来以后所迫切要求的供种、供料、防病、技术指导、产品加工,运输、收购、流通和销售等社会分工问题，要建立起完事纤内一套产前产中产后服务体系。同时制订出有利于发展养牛的政策，例如，产品收购与价格问题、市场问题、奖励问题等，就近期而言；在每个农户中扶助养一头耕牛，抓典型，人力表扬，像高洲乡冲里村、户平l.2头牛，每头负担耕地7亩，他们的养牛经验值得推广，使政府的政策取信于民：为养牛户排忧解难，用经济手段一调动群众的积极性，促进养牛业的人发展。
    第三，加强良种繁育，大力保护母牛，增加基础母牛数量，建立繁殖母牛核心群，提高繁殖率，走白繁白养的道路，逐步将耕牛向乳用肉用方向改良。目前该县牛群结构弊端是公母比例严重失调，基础繁殖母牛太少，良种公牛缺乏，因而造成繁殖成活率低、商品率低，牛的数量增长速度慢，为此，必须做好选育繁殖、品种改良和推广工作，使公母比例以1：35为宜，调整牛群结构，增加可繁母牛数量，假若说该县现有的母牛4735头，提高其繁育能力（受胎率、产犊率）和小牛成活率，那么就可在1981年生小牛数的基础上，再增小牛2993头，只需做到这一点，畜力紧张状况即能得以解脱。所以，要认真抓好母牛的保健和繁殖工作，建立牛人一I二配种站是十分必要的，定编5-7人，配备工作上所必需的交通工具有利于专门做好牛种繁殖改良J一作。采用冷冻精液授精或者是引进摩拉牛或上海水牛或尼里牛同本地水牛杂交；引进西门塔尔牛或辛地红牛、海特福牛、夏洛菜牛同本地黄牛杂交。从长远考虑，造就该县的单一使用牛向役肉、役奶等多种用途的兼川牛方向发展的一个战略转移，必将会进入这样一个黄金时代。的确，该县的耕牛一年只使役2-3个月，还有9-10个月吃闲饭，是一个大的浪费，客观上的愿望需要积极地开展综合利用，势必要把耕牛向多用途方向转化，这就是要有计划有步骤地培育出役肉牛、役乳牛。此乃社会时代的迫切要求！犊牛成活后，给养牛户实行奖励政策。养公牛户给予一定的补贴。在搞牛改的同时，也要保护当地的黄牛和水牛，克服盲目性和近亲繁殖，防止品种退化逐步完成繁育体系。不但有自己培育的良种牛，而且有自己培育的原种牛。实行良种公牛登记制度。对此，需制订规划，周密计划，合理布局配种网点，定任务，定措施，持之以恒，搞出成效来。
    第四，要在饲养管理上学科学、用科学促进养牛业健康而稳步地发展。莲花县的养牛业如今只有一种：耕牛，并且是夏累，秋肥，冬瘦，春多病多死亡。在饲养方法上靠天养牛，有啥喂啥，营养成分单一，甚至还喂糜烂变质的饲草，饲养粗放；在管理上，不能做到栏干食饱，而是阴暗潮湿，卫生保健差，喝污水，夏季蚊蝇乱咬，小牛成活率不高，影响牛的增殖，这些是该县养牛业中最不科学最不合理的事情。因此，必须尽快改变这种落后局面。采用先进技术，利用本县饲料资源，搞混合饲料喂牛、从中添加少量尿素以补充蛋白质之不足，总之，讲究饲养管理科学化。
    第五、抓好科学技术，重视智力投资，建立与完善科学研究、疫病防治体系、技术推广和科普宣传，这些才是实现养牛业现代化的重要保证，该县养牛业落后，固然是病多与草缺，但同本县农民的科学文化水平低以及畜牧兽医人员的科技知识贫乏也有很大关系。因此在今后一个相当时期内，加强科技的培训工作；良种繁育、人工授精、防疫灭病、牧草栽培、草场改良和管理、饲养管理、饲料加工,饲料配合等，并向农民群众宣传这方面的科普知识。当代国际社会的经济竞争，就其实质而言，即是科学技术竞争。所以强化科技教育，推广先进技术是形势的要求，社会的需要！
    耕牛疫病和体内外寄生虫病等使牛只健康得不到保障，医疗保健工作处于落后水平，为此应当健全疫病防治体系和检疫体系，配备技术力量和装备，认真搞好疫病防治工作。县里建立兽医院，内设门诊部、住院部、化验室、中西医药房等，定编7-io人，逐步巩固提高和扩大，使其承受技术推少广、疾病防治、牲畜健康保险业务；同时办好基层畜牧兽医机构，使之逐步发展为技术服务公司，落实各项技术责任制，形成为核心的科技推广体系。对于发、展养牛业有贡献的单位、户和个人要给表彰和奖励。
    与此同时，要抓好科研和技术推广工作，例如，开展以地养牛，以牛养地，少占地，多养牛的经验，渔牧结合，养牛又养鱼的试验；冷冻精液和！同期发情的技术；胚胎移植技术 一百头母牛一年生小牛90头以上的技术：牛犊成活率达99%的技术等都需要进行切实地研究并在本县加以推广，若能确实为此，那么牛的数带就可飞跃增长．商品量、商品率和畜力大幅度地提高，拓宽了食品来源，从而进一步改善人民群众的食品结构，满足他们的肉乳需求量，提高人民体质的必由之路，又是加速农业人发展的突破口。随之还能带动肉品、乳品、皮革、医药等工业以及围绕这些工业企业的服务行业的兴起．促进加工、供销、贮藏、运输、经营管理、销售、信息等社会服务业的发展。
    第六、加强对养牛业的领导，组织评比活动和学术交流活动．广泛宣传教育，充分认识它在国民经济中的地位和作川，克服忽视养牛的思想，事实上，农业和养牛业是互相依存，互相促进的，特别是当前更显现出十分密切的关系。各级政府和各有关部门要把它摆在重要的位置上。牛多了，农业生产才能稳步而高速度地发展。这就要确定有魄力有专业才能的领导干部亲自抓，层层抓，作好调查研究，摸清情况，在养牛业的各个环节上制订发展规划和近期实施措施，在支农资金和支援贫困地区的建设款中给养牛业以扶持，有任务，有办法，投资少，见效快。一步一个脚印地抓出成果来，使该县由白然经济逐步走上商品经济发展的轨道。
    综上所述，莲花县发展养牛业的有利条件很多，合理开发利用白然资源和劳力资源，对于上列各个关键性的重要环节，从现在开始，必须从远处着眼，近处着手，走白己的路子，一点一滴地长期坚持抓下去，一抓到底，并在前进的道路上，不断认真地总结经验，典型示范，试验研究，解决存在问题，那么，莲花县的养牛事业就一定会出现一个蓬勃发展的新局面，我们的目的一定会达到！

xiedahai

发展草食动物，大有可为！

金峰

养牛业前景广阔。

fansssss

养牛业前途无量

sxdy168

要因地制宜，和市场需求。

csf159357

数据太早了 不知那地方现在发展怎样了

牧仁畜牧

因地制宜 市场前景  最主要是销路

nmgnls

养牛业前景广阔。 思路很好

山中的放牛者

有穿越时空的感觉……

山中的放牛者 于 2010-5-18 22:38 补充以下内容

有穿越时空的感觉……

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磷酸脲（Ureaphosphate） ----- 牛羊饲养的福音
     （ 原载：1996.01.07《中国畜牧水产消息》科技版 ）
关键词：肉牛添加剂   奶牛添加剂   牛羊添加剂   牛添加剂   羊添加剂   育肥牛添加剂   鹿添加剂


     磷酸脲（英文Ureaphosphate），氮磷二元营养物，牛羊鹿类反刍草食家畜专用营养添加剂，分子式CO（NH2）2H3PO4，非蛋白氮17%、磷19%，首由德国巴斯夫（BASF）化学公司开发，七十年代始广泛应用于欧美日等发达国家的牛羊饲养业，是欧共体（EC）饲料业法定I类添加剂，目前国际保有消耗量已达30万吨/年水平。
     对磷酸脲的研究和开发，我国是从进入八十年代后开始的，贵州、河北、黑龙江、广东、云南等省的有关科研及畜牧部门在奶牛项目上都作过深入的实践与研究。按100公斤体重20克/日标准对泌乳牛进行的试验与观察，结果发现，其应用效果是极其明显的：每公斤磷酸脲的饲喂添加，奶牛可普遍实现增奶15～20公斤，且奶品质还有大幅度提高，其中白乳脂率提高15%、乳蛋白提高25%、钙提高160%、磷提高260%以上。另外，磷酸脲的添加还可有效延长奶畜泌乳周期，消除或减缓肢蹄类疾病发生机率，对奶畜健康的高产、稳产，有良好的促进作用。
     磷酸脲对育肥牛的饲养在我国是进入九十年代以后的事。其中，河南周口地区淮阳县畜牧局使用贵州产磷酸脲（产品名“牛羊壮”）以两期平均增重差异配对对比方式进行了实验，分散在农户中观察；河北定州市畜牧水产局则以集中喂养方式进行了组间对比；贵州黄平县畜牧中心则是在氨化喂养基础上，分组另行添加进行实验。总按50克/日头标准饲养，结果分别照录如下：河南周口：“可使牛的日增重最大增加1213克，达到2741克，头/日增重总平均差为380克。”河北定州：“试喂组肉牛日均增重1231克，比对照组的916克多增重315克，提高增长速度34.49%，提高饲料利用率25.41%。”贵州黄平：“试验组平均增重1000克，净肉率40.6%，对照组日平均增重790克，净肉率37.5%，试验组与对照组比较，平均日增重210克，净肉率提高3.1%。”
     从效益上看：剔除有关饲养因素，三地实验平均日增重300克以上，投入磷酸脲50克/头日，零售价约0.4元，以牛的活重市价比，效益应是投入的十倍以上。
     磷酸脲还是一种优良的饲草料添加剂，据云南农业大学实验报告，其以玉米青贮为原料的三组青贮，分别作空白、尿素、磷酸脲（料物比250：1）的三组添加处理，时间二月，最后参照德国DLG感官评分标准，结合PH测定进行评介，满分20。结果是：空白组15.8～16.8分，尿素组14.5～15.5分，磷酸脲组18～20分。磷酸脲组基本满分，青贮明显优于尿素组及空白组。
     我国是一个反刍牲畜饲养大国，牛常年存栏8千万头，羊只2亿，但由于长期营养水平低下，及磷的普遍性缺失，一直困挠着牛羊饲养业的发展。磷酸脲作为一种能为反刍家畜提供完全安全的优质廉价蛋白和磷的效佳途径，相信在不远的将来，定能得到广泛的应用与发展。


     参考网址：贵州天德化工有限公司
     公司产品：1、牛羊壮（增奶型多维磷酸脲）   2、牛羊壮（育肥型多维磷酸脲）


附：《中国化工产品大全》摘抄：
     “ 磷酸脲可用作反刍动物饲料的添加剂、青贮剂，对牛羊的增奶、增重有明显的效果，每公斤产品可净增产牛奶12公斤、羊奶9公斤，净增重5.4公斤。”