鲜奶不发酵的原因有哪些，望告知！

常青

10楼能讲讲原因吗？

jiashili001

引用自zhaojikui 发表于 2009-3-14 22:41的内容
奶中混入化学试剂（比如酸碱清洗液），抗生素奶，凡是摸、擦、肌肉注射、静脉注射、子宫注射抗生素药物都有可能。

太有才了，支持你。牛奶经乳酸菌发酵变成酸奶，如果奶中添加抗生素或一些化学试剂，杀灭或抑制了乳酸菌，就不会发酵。所以，有抗奶是不能做发酵酸奶和奶酪的。