发现奶厅若干问题

牛郎阿飞

参观某一牧场奶厅，发现需要改进的地方，跟大家分享。有责改之，无则加勉：
1.     上班时没有把窗户打开，空气污浊，容易使牛奶吸附异味，并且使奶牛处在不愉快的环境；下班要关窗户。
2.    奶牛尾巴上的牛毛还有大约30%没有剪。
3.    大约10%的乳头没有擦干净，带牛粪，容易使牛奶有异味、微生物超标。
4.   第一次药浴杯与第二次药浴杯没有分开，容易诱发乳房炎；在药浴中间，药浴杯的卫生不太理想，杯口杯壁粘牛粪。
5.    有些员工习惯性拔奶杯过早，对高产牛影响过大；如果这项做的到位，全场能够增产100-200公斤。
6.     晚上下班时，奶厅的卫生打扫的不理想，敷衍了事；第二天早上产奶多，很容易使牛奶有异味、微生物超标；随着天气变暖，这种危害会更加明显。
7.     每次挤奶都有5%的奶杯自动脱落，要及时更正，以防抽奶不净或者吸入粪便。
8.    奶厅的水桶、水盆、药瓶要保持清洁卫生；所有手巾要保持干净，不用时要保持干燥。
9.    奶厅管道、屋顶的上面存在很多蜘蛛网，在周一、周四要解决这个问题。
10、在上班期间，奶厅、待挤厅禁止配种、打针：一是干扰大群牛的泌乳反射，二是“挤奶”对奶牛是一件非常愉快的事情，尽量不要破坏这种气氛。

牛郎阿飞

挤奶厅是一个技术性很强的地方，做的好能增加17%的产奶量（充分利用奶牛的泌乳反射、保证正常的真空压和脉动、杜绝乳房炎的传播），同时也保证牛奶的质量。

白仁杰

你说的太对了，把挤奶厅的弊病全说出来了

tqch

说的不较全面！！

怀宾

还有就是擦后不及时上奶杯和药浴

牛郎阿飞

他们奶厅并非一无是处，像6楼所说的他们已经做到位了；我这只是观察到他们的不科学的地方。 5# tqch

guangzi

楼主能观察这多弊端,够细心了

牛郎阿飞

伊利、蒙牛等乳品加工企业对牧场、奶站要求更严了，有的牧场每月都要倒掉1-3车奶。当然，除了大家要求第三方化验室，我们首先要从自己查找问题！

chnrabbit

洞查事事皆学问，楼主，这么做，你做什么事情，都会做好的。发现问题，你才能解决问题。

蓝天白云绿草地

规模牧场挤奶要点：
1）建立稳定、训练有素的挤奶员队伍，提高他们执行挤奶操作规程的自觉性。良好的挤奶操作规程是预防隐性乳房炎的主要措施之一。
2）需要制定完善的挤奶操作规范和管理制度并严格执行，配合规范和制度执行需要严格的奖惩激励机制，这样才能调动大家的积极性。
3）选用性能卓越和良好售后服务的挤奶设备，推荐使用利拉伐和韦斯伐利亚挤奶设备。
4）脉动系统的正常运转对乳头和乳房的健康至关重要。整个挤奶过程就是开张阶段（挤奶阶段）和关闭阶段（休息阶段）的多次重复过程。开张和关闭称之为一个脉动周期。脉动率应该是每分钟45~60次。在周期内挤奶阶段与休息阶段的时间由于挤奶设备的不同而不同。但其比例应在50：50到60：40的范围内。
5）挤奶系统也包括一个牛奶输送系统。每一只挤奶杯通过橡皮管连接在一起。这些管子应得到适当的保养。每天应进行适当的清洗以去掉残留奶和乳脂，否则将影响这些橡皮管子及橡胶内套的使用寿命。这些橡胶的内层，摸上去应该与婴儿的臂部一样光滑。必须根据生产厂家的建议定期更换挤奶、橡胶内套。定期检查这些橡胶部件看看有没有裂缝，这些短的空气管子或牛奶管子如发生裂缝，将影响空气的流动和脉动的效果。必须在集乳器上安装一个可关闭真空压力的开关以便在真空压力下挤奶器不会脱落。大多数集乳器在其上半部有一个通风口使得预先决定的空气量能进入挤能器便于牛奶从奶牛体内流入管道系统或挤奶桶。应经常对这个通风口进行检查以防止阻塞，并应经常检查集乳器观察其有没有裂缝或凹陷。
6）挤奶应当定时，对电力供应紧张的地区应配有备用电源（发电机），临时断电造成真空压力突然降低，空气冲击乳房造成乳房损伤。应避免任何对挤奶环境不利的一些因素，如粗暴对待奶牛及员工大喊大叫。
7）应按一定的次序挤奶，一胎牛最先挤，感染的牛最后挤，这可减少乳房炎从一头奶牛感染到另一头奶牛的发病率。
8）严格执行挤奶程序：挤奶前准备→挤奶前检查→挤弃头三把奶→药浴→擦干→套杯   →挤奶过程→脱杯→脱杯后药浴→奶杯消毒   
9）挤奶前做好充分准备，包括人员、设备、牛只、物品等。挤奶员要保持个人卫生，要求服装整洁、戴帽子，不留长指甲，手定时清洗消毒。
10）挤奶检查出临床乳房炎处理应当时通知兽医，立即治疗并隔离，第一时间发现，第一时间处理和治疗。
11）一般不对乳房进行清洗，因为清洗会加重乳头的污染，清洗后残留的水分容易进入奶杯。只有乳头特别脏时才进行清洗，清洗乳头及基部，清洗后用干燥的毛巾擦干。
12)用手工挤弃奶牛最初三把奶，这会促进刺激效果。挤弃头三把奶到专用容器内或奶台上观察，禁止挤到手上观察，因为挤到手上后，接触下一个乳头时，手上的微生物会传播到下一个乳头。
13）用药浴喷枪或药浴杯对奶牛乳头药浴，以便杀灭乳头及乳头管内细菌， 要使2/3及以上乳头位置药浴到，乳头上的药浴液要保持三十秒以上。注意使用喷枪药浴时不仔细会使乳头侧面药浴不到。
14）药浴液要选用利拉伐、韦斯伐利亚或其他经过效果验证的专用乳头浴液，并按厂家说明配制，当班使用当班配制。
15）冬季乳头药浴液应增加润肤剂浓度或增加药浴液浓度，一般冬季将药浴液中润肤剂（如甘油）浓度增加至10%，或直接增加浓度。
16）药浴后用一次性纸巾或干净干燥的小毛巾擦干乳头。建议选用小方巾，一牛一巾，不重复使用，使用后必须经清洗、消毒、烘干后才能下次使用。毛巾不能循环使用或水洗乳房，这会造成致病微生物相互交叉传染。
17）乳头擦干后立即套杯，从刺激乳头开始至套杯要控制在60秒内，此时是奶牛体内激素浓度和泌乳高峰时期，超过60秒泌乳力就会逐步减退。
18）挤奶过程出现漏气需要在5秒内进行处理，超过5秒会影响整个系统的真空度。挤奶厅内经常发生挤奶杯脱落，这是一个既普遍又严重的问题，因为这使得空气进入挤奶杯，改变了挤奶系统中的真空水平的稳定，影响了其它几只挤奶杯（或其它几付挤奶器）的正常挤奶，且这会导致正在挤奶的几滴牛奶回到乳头（从乳头孔），时间一长，易引起乳房炎的发生。掉杯需要清洗干净后重新套杯。
19）脱杯时要先关闭真空后摘杯，否则会使乳腺造成损伤，脱杯后剩奶量要小于250ml。但要避免过度挤奶，过渡挤奶会造成机械性乳房炎。
20）脱杯后药浴要在脱杯后立即进行，因为挤奶后乳头管口是开放的，致病微生物很容易进入乳头管及乳腺内，乳头管口需要等15-30分钟才会完全闭合，这时的药浴非常重要。
21）挤奶厅挤奶方式一批牛挤奶结束后需要对奶杯进行消毒，尤其在乳房炎感染严重时，选用氯片、博灭特或其他无残留消毒液进行消毒，消毒时应两个两个奶杯进行消毒。及时更换消毒液，保持消毒液的杀菌能力。
22）挤奶设备严格按照CIP清洗要求进行清洗。保持挤奶设备和橡胶件良好的功能，奶衬使用2500头次就应更换，大量实验表明，超过2500头次，牛群乳房炎感染率和牛奶微生物急剧上升。
23）每月对挤奶设备维护彻底维护一次，每月对挤奶真空进行测试，每班检查清洗效果，重点检查奶杯、计量器、管道弯头、主管道等，每班检查牛奶过滤器，如有大量粪渣和奶块说明套杯前乳头未擦干净。所有运转不良或破损的设备必须立即进行修理或更换，牧场应制订一个制度要求安装设备的公司定期到牧场进行设备的维修保养。
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