调质温度在80-100度，植酸酶的损耗率是？

hjmfly · 发表于 2009-2-18 16:23:28

在生产过程中植酸酶，其损耗率是多少？当调质温度在80-100度时候。

qiaoyongniu · 发表于 2009-2-18 16:33:13

需要看是什么样的植酸酶了，细菌性的耐温性能好些，真菌来源的要差一些，质量不好的话就可能全部失活。现在有耐高温的植酸酶问世阿，可以了解一下啊

hjmfly · 发表于 2009-2-18 16:42:28

需要看是什么样的植酸酶了，细菌性的耐温性能好些，真菌来源的要差一些，质量不好的话就可能全部失活。现在有耐高温的植酸酶问世阿，可以了解一下啊
qiaoyongniu 发表于 2009-
2-18 16:33

能耐温多少呢？能具体点吗？针对细菌性和真菌的？

pusu19811225 · 发表于 2009-2-20 14:49:39

现在市场上的所谓耐高温植酸酶，品质良莠不齐，他们所谓的耐高温都只是模拟试验得出的结论，可以反映部分耐温性，但和实际的调质、制粒还是有差距。目前饲料中的酶活还很难检测，因此植酸酶在此过程中的真实损失率很难估计。
不过还是有办法，就是做动物试验，如果用下去没有问题，则可用。

xiedahai · 发表于 2009-2-20 17:32:43

85度以上的制粒温度，普通植酸酶活性损失会很大，基本上不要考虑其作用了。现在所谓的耐高温植酸酶炒作的比较多，也不可太认真。

wycheng_2002 · 发表于 2009-3-27 14:53:36

昕大洋耐高温植酸酶在90度存留85%以上！使用下就知道了

郑旭阳 · 发表于 2009-4-5 11:10:08

颗粒植酸酶的耐温性能, 液体植酸酶的CV, 是影响颗粒饲料中酶活的主要方面, 检测颗粒饲料中的酶活, 是评估的最有效手段

[植酸酶] 调质温度在80-100度，植酸酶的损耗率是？