请教乳化剂在肉鸡料上的应用

周缘 · 发表于 2009-1-8 17:05:16

乳化剂在肉鸡料上应用应注意什么，在不影响质量的情况下能降多少成本？谁有这方面的数据请指点，谢谢！

zmyqhdcl · 发表于 2009-8-17 21:49:21

为什么要用这个东西啊

周缘 · 发表于 2009-8-18 17:59:59

说是能代替部分油脂，提高幼龄动物对油脂的消化利用率

hbqhdqlzhang · 发表于 2009-8-19 19:14:39

乳化剂就是促进脂肪的消化和吸收主要是胆汁酸 3# 周缘

any_wyb · 发表于 2009-8-19 19:32:27

只有在油价很高的情况下才会考虑这个的

叶知秋 · 发表于 2009-8-19 19:43:15

:6f:乳化剂是一大类化学物质，不知你说的是哪一种，通常在胃肠道中乳化脂肪的是胆汁酸和胆盐，合称胆汁。
另外在食品工业上还有很多种类的乳化剂。你可以去了解下。
乳化剂将脂肪乳化后，是通过增加脂上皮细胞脂肪酶与脂肪的接触催化机会来促进长链脂肪的吸收的。因此，使用乳化剂的前提是动物必需要有足够的消化吸收脂肪的能力

请教乳化剂在肉鸡料上的应用

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