求教：是什么原因使牛奶中脂蛋差异过大！！！

奶牛厨师(学徒) · 发表于 2009-1-8 13:57:02

我们牛场的指标
干物质：12.1% 乳脂：4.14% 乳蛋白：3.05% 乳糖：4.65%
乳脂和乳蛋白差异过大乳品加工场怀疑我们在奶中掺假拒收各位帮忙指导一下！！～

我是大夫 · 发表于 2009-1-8 21:01:30

主要是饲料因素引起的检查一下你们的饲料。可能是日粮中添加了脂肪，或是日粮中蛋白质不足。

奶牛厨师(学徒) · 发表于 2009-1-9 10:15:49

能提供一下饲料正常的脂蛋比吗？

小宝小宝 · 发表于 2009-1-10 18:07:54

奶牛的品种对脂肪蛋白比例影响很大，在实践中中发现澳大利亚和新西兰奶牛的脂肪含量远远高于高产牛，很多情况下蛋白在3.0%～3.2%，脂肪可以达到4.2～4.6%。国产奶牛的脂肪含量一般在4.0%以下，另外还要看您牛场的平均产奶量和日粮配方情况。

汗牛充栋 · 发表于 2009-1-10 20:31:21

赞同楼上的观点，同时要注意日粮中的能量，特别是C:N平衡。

奶牛厨师(学徒) · 发表于 2009-1-10 20:54:33

但能平衡的具体数据是多少吖有没有统一的

奶牛厨师(学徒) · 发表于 2009-1-10 21:18:51

蛋能比我知道一些数据但都有差异的

zm1006 · 发表于 2009-1-13 09:04:03

一般，脂肪3.5 蛋白3.0,奶牛潜力发挥最大。

zhaojikui · 发表于 2009-1-13 10:07:08

一般合理的脂蛋比例1.125，蛋脂比0.88，蛋白过低可能是能量饲料低或过瘤胃蛋白少。

saga0524 · 发表于 2009-1-13 13:23:47

不知奶量怎样？提供参考资料太少，但乳脂偏高可从添加脂肪、粗饲料品质及比例等方面考虑，蛋白偏低可从蛋白原料、蛋白水平、精料比例等方面考虑