山鸡养殖

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山鸡又称野鸡、雉鸡。目前当地饲养的山鸡以美国七彩山鸡为主。是一种肉质鲜美、营养丰富的野味佳肴。

   一、育雏期饲养管理要点

     1、开饮与开食。雏山鸡应在出壳24小时内开食，开食前应先饮水，饮水中最好加5%的葡萄糖。开水后2小时开食，开食的饲料以适口性好且便于啄食的精料为宜，对不会饮水吃料的雏鸡应加强调教。育雏期饲料要求营养丰富、易于消化、育雏前几天喂食应注意少量多次，防止雏山鸡暴食暴饮，造成消化不良，1-2周每天喂6次，3-4周每天喂5次，5周以后每天喂4次，随日龄的增加，采食量递增，到接近成年体重时，采食量趋于稳定。

     2、温度与湿度。1-3日龄34-35℃,4-7日龄32-33℃，2周龄28-31℃，3周龄24-27℃，4周龄22-23℃，5周龄后可脱温。给温总的原则是夜间比白天高，小群比大群高，具体还应做到“看鸡施温”，即根据雏山鸡的精神状态给予正确施温。温度适宜时，山鸡表现食欲较好，饮水适度，活泼好动，睡眠时均匀分散开来；温度过高时，山鸡表现为远离热源，张口呼吸，饮水量加大，食欲不好，有时见稀样粪便；温度过低时，山鸡行动迟缓，靠近热源，有时可见层层扎堆，相互挤压。在整个育雏期间应防止温度忽高忽低。相对湿度前期要求高，主要是为了防止雏山鸡脱水，后期要低一些，主要是为了防止球虫病等疾病发生，1-10日龄65-70%，11日龄以后55-65%。

     3、密度。随着鸡龄的增大，密度逐渐减小，1-10日龄每平方米50-60只，11-30日龄20-30只，30日龄以上10-15只，另外还要保证山鸡有足够的采食位置和饮水位置。

     4、通风。育雏室内氨气和二氧化碳浓度过高，会直接影响雏山鸡的生长发育，并可诱发慢性呼吸疾病、眼病等。在保证育雏温度的情况下，尽可能加大通风换气，总的原则是以人进入室内不感到有刺激眼、鼻和气闷为宜。

     5、光照。肉用山鸡对光照要求不严格，而种用山鸡则必须光照合理。在育雏阶段应遵循总的原则是：光照只能减少不能增加，采用弱光，避免强光，光照时间不能忽长忽短。1-3天24小时光照，4-7天20小时光照，第2周19小时光照，第3周转入自然光照。

     6、断喙。为了防止山鸡啄癖须进行断喙，一般情况下要断喙2次，第1次在10日龄左右，第2次在10周龄左右，可用断喙器、电烙铁或剪刀灼烧后将上喙断去1/2，下喙断去1/3，连断带烫，防止出血，断喙前可在饲料或饮水中添加维生素K，也可加一些镇静药，以减少应激。断喙时注意不要将舌头断去，种用公山鸡可不断喙或仅断喙尖，否则会影响配种。

    二、育成期饲养管理要点

     山鸡进人育成期以后，体重呈直线上升，羽毛也迅速生长。此时日粮中蛋白质饲料可比育雏期适当减少些，增加糠麸类饲料的投喂量，并应经常投喂青绿饲料，保证饮水，每周至少沙浴1次。山鸡本身胆小，特别是转群后，由于环境条件的突然改变，山鸡更是心惊胆颤，精神不安，时常打堆互相挤压，特别在较凉的晚上更容易造成挤压而死亡。为避免挤压死亡，最好在墙角处做成斜坡。

     育成期的山鸡正是长肌肉、长骨骼时期，饲养密度不易过大，最好要有足够的运动场。若发生啄癖，把伤者捉出，并在伤口处涂紫药水。在此阶段也时有撞死现象发生，尤其是每年10月份以后更易发生。减少撞死的办法，是剪掉一侧初级飞羽，让其飞行时失去平衡，从而减少撞击力；房舍不易过高；谢绝外来人员参观等。

     育成期的饲养密度，一般每平方米6只左右。90-120日龄时用新城疫Ⅰ系苗进行接种，采用肌肉注射方法。

     在育成期除了要做好前面的工作外，还应做好消毒工作，杜绝外来人员参观。

     山鸡的体温比家鸡高，外覆羽毛，又无汗腺，很不耐热，夏天要做好防暑降温工作，运动场内应要有足够遮荫植物或搭荫棚。育成山鸡性情活泼，善飞翔，要确保网篷完整无损，进出关好门，以防山鸡飞失。舍内外都要放栖架，供其飞攀栖停，这可减少啄癖现象，利于羽毛生长。

     育成期的山鸡应按公母、强弱、大小分群饲养、分别对待，以提高出栏率。群体大小根据场地设备条件而定。小群比较好养；但不宜太少，一般以80只左右为好。

     山鸡较易发生啄癖现象，这是影响山鸡商品性能的一个重要因素。防止啄癖有多种方法，下面介绍的几种方法可供参考：

     1、在饲料中加人  2％石膏粉、0.2％的维生素B2粉、0．05％维生素AD3 E粉，连服 1周。

     2、经常根据喙的长短而决定是否断喙。

     3、配戴眼罩，这是一种有效的方法。从育雏期转入育成期之后，经过1周时间对新环境的适应，即可对育成山鸡配戴眼罩，眼罩用增强塑料加工而成，安装在山鸡上喙上面，将倒钩的塑料穿针固定于鼻孔上，使两片塑料遮挡左右眼的视线。配戴眼罩的方法操作简便。在山鸡初戴眼罩时，饲料桶中的饲料要多给几次，多投些青菜。配戴眼罩既不影响山鸡的采食和饮水，又不影响山鸡的活动和上栖架，还可减少饲料浪费。

     4、采用假蛋矫正法。将山鸡蛋两端各开一小孔，将内容物取出，并将红辣椒粉面和成糊状。用注射器注入空蛋壳内，然后用蜡封住两端小孔。把假蛋放置在山鸡经常啄蛋的地方，鸡尝试过这种假蛋后会中止啄蛋现象。也可用乒乓球染红，放在场内或挂红布条等来转移山鸡的视线。

    三、成年期（产蛋期）饲养管理要点

     成年山鸡养得好坏，会直接影响种蛋的数量和质量，即产蛋率、受精率、孵化率和山鸡的品质。成年期（产蛋期）种鸡的饲养管理，应掌握如下一些技术要点：

   （一）适时组群

     根据各地具体情况和季节差异，可以因地因时确定组群时间。首先要整顿鸡群，要把那些残弱病鸡剔出，挑选出发育良好、体质强壮、体态丰满、头部宽阔、胸深脚高。立势雄壮、龙骨无弯曲、性欲旺盛、配种力强者留作种用，以每小间60-100只为一群体，每平方米2-3只。

   （二）合理光照

    春季配种组群后开始进行光照，第一周每天光照12小时，以后每周增加半小时，直到每天光照16小时，保持到产蛋结束。当春季产蛋率下降到10％以下时，即开始实施每日8小时光照和16小时黑暗的方式，实施1个半月到2个月，让其渡过盛夏，然后再逐渐增加光照，第1周每天光照13小时，以后每周增加半小时直到每天16.5小时光照。

   （三）日粮调整

    繁殖期饲料中蛋白质和氨基酸含量要增加，粗蛋白20％，代谢能为11.51兆焦／千克，钙和微量元素也要增加，并保证饮水和青绿饲料的供给。

   （四）安置产蛋箱

     使用产蛋箱可大大降低窝外蛋的数量，也可减少山鸡啄蛋的恶习。一般采用公用产蛋箱，其尺寸为：长2米，前高0．25米，后高0．50米，箱深0．40米，分成7格。每格用胶合板隔开，顶盖倾斜，底部不封闭，产蛋箱放于草垫上，数量按4只母山鸡配用1格。舍内外各放置l-2个产蛋箱，每日集蛋2-3次。

   （五）日常管理

     1、注意观察山鸡的动态，及时发现问题，及时解决。

     2、配足食槽和水槽，夏季要防暑，冬天防寒。

     3、产蛋期不宜捕捉山鸡，以免产生应激反应而致产蛋率下降。

     4、经常打扫栏舍，保持舍内干燥、清洁，每周消毒鸡舍1次。

     5、适时更换种鸡，以防近亲繁殖导致鸡群退化。

四、山鸡常见病防治

山鸡的常见病有：传染病（新城疫、鸡白痢、脑脊髓炎、曲霉菌病、鸡大理石脾病等）；寄生虫病（球虫病）；普通病（维生素缺乏症、啄癖）等。总体上山鸡对许多疫病的易感性要低于家鸡。

   （一）白痢病

    白痢病是由沙门杆菌引起的一种传染病，雏鸡对其抵抗力很弱，出壳后3-5天就可发病。此病传播快，死亡率高，是山鸡群中危害很大的疾病。

    1．症状。白痢病的主要症状为患病山鸡排白色稀粪，肛门四周粘有白色石灰样粪团，病鸡怕冷，身体蜷缩，翅膀下垂。

    2．剖检。患病山鸡经剖检，可发现肝脏肿大出血，呈红砖条纹出血；心脏结节坏死；肺局灶坏死；卵巢变形，变色等。

    3．防治。对此病的防治必须重视育雏期的环境控制，经常清洗、消毒鸡舍。定期清除粪便。磺胺类药物可选用毒性低的复方新诺明或联磺制剂（产蛋鸡不宜使用），使用时间一般不超过4-5天。现在有许多生态制剂如促菌生、调痢生等对本病的防治效果也很好。

   （二）曲霉菌病

     雏鸡易感染曲霉菌病。本病为急性暴发、造成大批山鸡死亡。

     1、症状。患病山鸡呼吸困难，张嘴吸气，摇头甩鼻并发出特殊的沙哑声。

     2、剖检。患病山鸡经剖检，可发现肺或气囊壁上出现小米粒至硬币大的霉菌结节，肺内结节呈黄白色或灰白色干酪样。

     3、防治。勿使用霉变垫料和饲料，做好鸡舍内的通风控湿、清洁消毒工作。用0.5％硫酸铜溶液喷洒鸡舍，对病鸡用制霉菌素防治效果均较好。

   （三）软腿病和维生素缺乏症

     山鸡在饲养条件下易患软腿病，对微量元素的缺乏十分敏感。为预防矿物质营养的不足，在10日龄以后，可增加矿物质饲料，即在饲料内添加骨粉渣、贝壳碎渣，任其采食。雏鸡对维生素B2需要量较高，缺少则会产生足趾内弯、腿部瘫痪、口角发炎、消化障碍等症状。

     在每千克饮水中加人维生素B2 50毫克，每日早晚各饮 1次，经3天后，口角发炎的症状可减轻或消失。

   （四）大肠杆菌病

     由于大肠杆菌是条件性致病菌，且对药物极易产生抗药性，所以当饲养密度大，鸡舍通风不良、氨味大，饲料质量不佳时均易诱发此病，且不易控制，可造成相当大的损失。患病鸡无特异性症状，可见腹泻，腹膜炎，以大肠杆菌败血症多见。

     治疗此病的常用药物有庆大霉素、卡那霉素、磺胺类药物及氟哌酸等。