请教.46豆粕和花生粕的区别是什么

xiedahai · 发表于 2008-12-8 09:04:42

赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸的含量花生粕明显比豆粕低，分别为1.4/2.6；0.41/0.6；1.11/1.88；0.42/0.68；另外，氨基酸的消化率花生粕也比豆粕平均低5-10%。所以，从可消化氨基酸来看，如果用花生粕代替豆粕，一定要考虑这几种必需氨基酸的平衡问题。

何必问 · 发表于 2008-12-9 10:02:18

:xuehu: 学习中 ...晕;饿

kimdaejung · 发表于 2008-12-9 10:36:36

原帖由 胡文辉 于 2008-12-7 10:10 发表
主要原因是花生粕中的抗营养因子多，主要是胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙等。换言之，蛋白质的品质低。

“胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和皂甙”这些抗营养因子在豆粕中也有啊。

劲松 · 发表于 2008-12-9 13:27:51

同意楼上几位的意见，主要考虑氨基酸平衡和霉菌毒素的问题。

何必问 · 发表于 2008-12-12 11:46:41

@@002: 认同LS观点

xiejialun007 · 发表于 2008-12-14 14:27:49

我们家门说的好啊

liaoliao7309 · 发表于 2008-12-29 11:57:43

11楼说得很对啊！

agl555agl · 发表于 2009-7-24 18:50:45

1# 何必问

jkzk · 发表于 2009-7-28 20:55:12

除了花生粕的氨基酸平衡欠佳，抗营养因子多还易含有致癌的黄曲霉毒素之外，在采购方面，豆粕的货源，产品标准，市场透明度，品牌选择性等方面都更灵活，参假也少。

流水高山 · 发表于 2009-8-31 14:06:19

还有一点：花生粕生产工艺有别于豆粕，即花生粕为“热榨”产物！因此蛋白变性较大，即KOH溶解度较低。