第5.4讲饲料配方设计与饲料配制技术

xiedahai · 发表于 2008-12-6 18:18:15

本帖最后由 xiedahai 于 2009-1-13 20:52 编辑

1、手工设计饲料配方的基本技巧
（1）根据产品的使用对象及产品定位，确定饲料的营养参数，再根据自己的原料情况、市场特殊要求等因素选择原料。
我们以褐壳蛋鸡产蛋高峰料为例，假设是高档料，要求料蛋比为2.0：1。
我们假设高峰期平均产蛋率94%，平均蛋重58g/枚，日产蛋量为54.52g，日采食量为54.52*2.0=109.0g。
按照平均气温20-25℃，平均体重1.8-2.0kg 的褐壳蛋鸡每天总的代谢能需要量约为300-310Kcal,饲料代谢能水平为2752-2844Kcal/kg；粗蛋白16500mg/日或15.1%；赖氨酸需要量为760mg/日或0.697%；蛋+胱氨酸为645mg/日或0.592%；苏氨酸为520mg/日或0.477%；色氨酸175mg/日或0.161%；钙3600mg/日或3.30%；有效磷275mg/日或0.252%；钠165mg/日或0.151%；氯145mg/日或0.133%；其它指标略。
根据上述营养参数，我们应该设计玉米豆粕型蛋鸡饲料。
（2）先预留钙磷盐氨基酸添加剂等成分的配方空间即百分比（雏鸡、青年鸡3%，产蛋鸡10%）。
（3）能量蛋白是动物的基础营养素，一般饲料中65-70%为能量饲料，20-25%为蛋白饲料。对于蛋鸡而言，玉米豆粕型饲料，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，赖氨酸是第二限制性氨基酸，苏氨酸是第三限制性氨基酸；如果杂粕比较多，赖氨酸就可能成为第一限制性氨基酸，蛋氨酸为第二限制性氨基酸，苏氨酸依然是第三限制性氨基酸。可见，在设计配方时，只要粗蛋白水平接近于标准，同时满足苏氨酸的需要，除赖氨酸和蛋氨酸以外的其它氨基酸都能够满足需要，没有必要去考虑，而赖氨酸和蛋氨酸可以在最后通过额外添加进行平衡，所以在开始设计配方的时候也没有必要去计算。这样，就可以使饲料配方的计算大大简化：在余下的配方空间内用玉米（65-70%）、豆粕+杂粕（20-25%）、麦麸等原料进行配方的初步搭配，然后计算代谢能、粗蛋白和苏氨酸含量，再根据计算结果进行原料配比的调整，如果粗蛋白和苏氨酸不够，就提高蛋白原料的配比，如果代谢能不够，就提高玉米的配比，如果两者都不够，就减少麦麸和杂粕的配比，同时提高玉米、豆粕的配比，通过几次调整，同时满足代谢能、粗蛋白和苏氨酸水平而配比又正好是90%就OK了。下面是配方实例：

玉米67%，豆粕23%，代谢能2755Kcal/kg,粗蛋白15.3%，苏氨酸0.633%，代谢能接近低限，而苏氨酸偏高，可以减少豆粕的配比，提高玉米的配比，调整为：玉米69%，豆粕21%，代谢能为2768Kcal/kg,粗蛋白14.6%（添加氨基酸可以提供约0.2%粗蛋白），苏氨酸0.60%，基本符合要求。
（4）计算饲料中赖氨酸、蛋+胱氨酸的含量并与营养参数比较，不足部分用商品氨基酸添加平衡（按有效含量计算）。通过计算，赖氨酸为0.691%，蛋+胱氨酸为0.478%，色氨酸为0.166%，与标准比较，赖氨酸和色氨酸都满足需要，蛋氨酸不够（0.478-0.592=-0.114%），需要添加0.116%（0.114/98.5%）商品蛋氨酸。
（5）计算饲料中有效磷的含量：0.141%，添加植酸酶释放有效磷约0.08%，合计0.221%，与营养参数比较，0.221-0.252=-0.031，需要添加磷酸氢钙0.2%（0.031/16%）；计算饲料含钙量为0.12%，与营养参数比较低3.18%（3.3-0.12），需要添加石粉（石粒）8.4%(3.18/38%)。
（6）根据营养参数添加食盐0.38%（0.151%/39.6%）。
（7）根据一般要求（或建议）添加甜菜碱盐酸盐0.3%；添加复合维生素0.02%；微量元素预混剂0.2%；抗氧化剂0.05%；植酸酶0.015%；另外，复合酶、二氢吡啶、益生素和防霉剂等非常规成分可根据需要添加。
（8）计算总配比为99.681%，用0.319%载体（麦饭石）将总配比调整到100%。
（9）仔细核算后制作标准配方单，并附加工艺要求（如筛片孔径）等说明。
配方单：玉米69
豆粕21
石粒8.4
磷酸氢钙0.2
食盐0.38
蛋氨酸0.116
甜菜碱盐酸盐0.3
植酸酶0.015
多维0.02
复合微量元素0.2
抗氧化剂0.05
麦饭石0.319
合计100。
营养水平：代谢能为2768Kcal/kg,粗蛋白14.7%，赖氨酸为0.691%，蛋+胱氨酸为0.592%，苏氨酸0.60%，色氨酸为0.166%，钙3.3%，有效磷0.253%，钠0.15%，氯0.225%（实际为0.3%以上，因为甜菜碱盐酸盐也含有部分氯离子）。
工艺要求：除玉米、豆粕、石粒以外的部分先配制成预混剂后再添加；玉米、豆粕用8.0mm筛片粉碎。

2、蛋雏鸡饲料配方设计注意事项
雏鸡生长发育很快，营养代谢旺盛，消化道容积小，消化机能发育还不完善，而且，雏鸡阶段是打基础的时候，对饲料营养的要求相对要高一些，我们在设计雏鸡饲料配方时营养参数适当往上靠，在原料选择上尽量选择那些营养丰富、容易消化吸收的原料。在饲料加工工艺方面，有条件的宜制粒后破碎，这样，一方面可以提高饲料的消化吸收率，更主要的是使饲料成为均一的小颗粒，既有利于雏鸡采食，又能保证雏鸡对各种营养素的均衡摄取。如果没有制粒条件，在配制粉料时，在头1周内，宜添加2%油脂，这不但能够提高饲料的代谢能水平，更主要的目的是通过添加油脂将饲料中那些粉末成分（如蛋氨酸、一些药物和维生素等添加剂）粘结在饲料颗粒上，以便于雏鸡在采食颗粒状饲料的同时也将那些添加剂一起采食，尽量维持雏鸡摄食的均衡性（因为在最初几天，为了刺激雏鸡采食，往往在饲料还没有完全吃干净时就添加饲料，而鸡有挑食的习性，喜欢挑颗粒状的饲料吃，那些粉末状的添加剂成分就剩在料槽中，这样，雏鸡就不能获得均衡而充分的营养，影响生长发育，降低抵抗力）。
雏鸡饲料中还要注意添加抗球虫药物和防白痢与大肠杆菌的药物。

3、青年鸡饲料配方设计注意事项
青年鸡阶段分2-3个阶段设计配方，这样，既有利于满足不同阶段的不同营养需要，又能节省饲料成本。逐步增加青年鸡饲料中粗饲料的配比，这样既有利于刺激消化系统的发育，为产蛋阶段提高采食量打基础，又有利于提高青年鸡的均匀度（因为饲料营养水平高，就要通过控制喂料量来控制鸡的体重，而喂料量减少，那些体格大的鸡吃的多，体格小的吃得少，这样，大小差异就会进一步扩大）。同时，还要注意，在大原料选择方面，尽量与产蛋阶段的大原料保持一致，以免以后突然改变大原料而产生应激。青年鸡阶段特别是11周龄以后，由于生长强度降低，饲料中维持需要所占的比重增加，而维持需要主要是能量，因此，青年鸡最敏感的营养指标是代谢能水平而不是蛋白质氨基酸，也就是说，影响青年鸡生长速度或体重大小的主要营养因素是代谢能水平。