酸化剂

sunzheng886 · 发表于 2008-11-12 15:46:57

能使饲料酸化的物质叫酸化剂。饲料添加酸化剂，可以增加幼龄动物发育不成熟的消化道的酸度，刺激消化酶的活性，提高饲料养分消化率。同时，酸化剂既可杀灭或抑制饲料本身存在的微生物，又可抑制消化道内的有害菌，促进有益菌的生长。因此，使用酸化剂可以促进动物健康，减少疾病，提高生长速度和饲料利用率。
目前用作饲料添加剂的酸化剂有三种，一是单一酸化剂，如延胡索酸、柠檬酸；二是以磷酸为基础的复合酸；三是以乳酸为基础的复合酸。许多研究表明，在单一酸化剂（包括有机酸和无机酸）中，只有延胡索酸和柠檬酸才有正效果，磷酸的效果不佳，而硫酸和盐酸基本无效。复合酸化剂中，以乳酸为基础的复合酸优于以磷酸为基础的复合酸，因为乳酸没有刺激性气味，能提高饲粮的适口性；能明显促进消化道中有益菌的生长；能提供动物所需的能量（乳酸能值为10MJ/kg）。
酸化剂主要用于仔猪。在断奶仔猪饲粮中添加1-2%柠檬酸和延胡索酸，可提高增重4-7%，改善饲料利用效率5-10%，降低仔猪腹泻率20-50%。仔猪饲粮加酸的效果与酸化剂种类、添加量和饲粮类型有关。在具有正效果的三种酸化剂中，延胡索酸的适宜添加量为饲粮的2-3%，柠檬酸为1%，而复合酸化剂一般为0.1-0.3%。从饲粮类型看，全植物性饲粮酸化的效果比含大量动物性饲料的效果更好。
肉鸡和犊牛饲粮中添加酸化剂对动物健康和生长也有一定的促进作用。
异位酸(lsoacids)是专用于成年反刍动物的有机酸制剂。在正常情况下，瘤胃代谢产生的VFA除了大量的短链直链酸（乙酸、丙酸和丁酸）外，也有少量来自于支链氨基酸的支链脂肪酸，包括异戊酸、α-甲基丁酸、戊酸、异丁酸。它们是瘤胃微生物重新合成支链氨基酸所必需的。当反刍动物大量利用NPN或饲粮可降解蛋白质水平很低时，瘤胃产生的支链脂肪酸就不足，从而限制瘤胃微生物的代谢。此时添加异位酸可以改善微生物代谢，提高生产性能。如，奶牛饲粮中使用一种名为Eastman Isoplus的异位酸，每天可多产奶1.8-2.3kg。

有机酸促生长的机理, 认为有以下几种可能: 第一，有机酸可降低饲粮pH, 使胃内pH值下降, 促进无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶。减慢胃的排空速度，使蛋白质有较多时间在胃内消化。第二，有机酸可抑制胃和小肠内大肠杆菌和其他细菌的生长繁殖,减少细菌与动物机体争夺营养或其他消化疾患的发生。第三，某些有机酸是能量转化过程中的重要中间产物, 因此可直接参与代谢。第四，异位酸有利于瘤胃内分解纤维素细菌的生长繁殖和微生物蛋白质的合成, 促进体内氮沉积增加, 异位酸还具有保护纤维消化和增加乙酸产生的作用。