吴应海：三聚氰胺如何跑到鸡蛋里去的

小马哥

2008年10月28日 08:56 新京报 作者:吴应海 日前，香港食物安全中心指在一款内地出口的品牌鸡蛋中检出三聚氰胺超标，需要召回。目前，香港相关部门将在一周内全面检验所有内地鸡蛋，并将化验范围扩至由内地进口的肉类及动物内脏。(《广州日报》10月27日) 虽说从目前检测的情况来看，问题鸡蛋里的三聚氰胺含量非常低，但三聚氰胺跑到鸡蛋里的新闻肯定会让许多消费者大惊失色。这几年，食品安全事故频发，消费者的心理变得十分脆弱，面对风吹草动，消费者怎么敢泰然处之？这几日在辟谣声中愈来愈浓的“蛆虫柑橘”风波便是最好的例证。 因此，面对内地鸡蛋被检出三聚氰胺这样的“突发事件”，职能部门应闻风而动，迅速出手，顺藤摸瓜，以最快的速度查清三聚氰胺是如何跑到鸡蛋里去的。如果说人为在饲料里添加三聚氰胺的可能性不大，则要查明污染源，弄清是如何污染的，拿出确凿证据，公之于众，以释众疑。 如果确系有人人为在饲料里添加三聚氰胺所致，那则要排查有多少问题饲料流向了市场，有多少鸡吃了这样的饲料，又有多少问题鸡蛋流出养鸡场，都流向哪里，然后一一予以追回，并对罪魁祸首进行严惩；同时要立即将三聚氰胺的检测加入到鸡蛋、肉类等食品的常规检测项目中去，确保市场上的鸡蛋、肉类等食品不再含有三聚氰胺，以稳定民心；并同步向公众公开整个调查过程，绝不给谣言任何机会。 □吴应海(江苏 教师)

chinaren

饲料中的三聚氰胺怎么到鸡蛋的？有可能吗？

wuxingli

我想说一点点我的思路。奶中可以加，但总不会打破蛋来加再复原蛋壳吧。蛋中检出这个东西有几种可能性：一是料中有，以至于粪便中含有，之后蛋壳被污染。从鸡的消化生理上看，食物摄入后排出是很快的，所以料中有粪中一定有三胺。蛋壳被污染就顺理成章了。蛋壳是有孔的。二是料中有，直接沉积到蛋中，蛋的富集能力是很强的，蛋黄能沉积苏丹红，还有一些什么功能蛋之类的，所以从料中进入蛋中也不奇怪。另外，做为高档的品牌鸡蛋是经过分捡贴标后进入超市的，在香港被检出的也是这种蛋，或许在清洗贴标时就会有渗入（据资料表明有些洗涤剂是含三胺的）。如果哪位有时间用色谱按我的逻辑去分析一下之后就有结论了。测几个东西，粪，蛋壳表面，还有蛋的不同结构空间，同时做一下三胺悬浊液中浸的蛋中会被渗入多少，此外从品牌蛋生产线取得洗涤剂测定三胺。估计就会有结论了

jlkhcf

怎么就没人给下个定论呢。到底哪来的？