关于味精蛋白粉的氨基酸组成的话题

嘉泰

不知哪位仁兄可否提供味精蛋白氨基酸组成的情况?

新新宝贝

我公司用味精厂的副产品----小麦蛋白粉,有36个点的粗蛋白

jane

饲料名称        样品1        样品2        样品3        样品4
水分        10.75        6.61        5.75        8.04
总能        4482.45        4692.8        4415.62        4757.5
粗蛋白        70.66        76.04        76.75        59.19
粗灰分        2.66        2.18        1.76        14.07
粗脂肪        3.85        3.25        6.18        6.73
粗纤维        0.48        0.21        0.16        0.18
无氮浸出物        11.6        11.71        9.4        11.79
真蛋白        54.41        54.35        58.36        51.43
真蛋白/粗蛋白        77        71.48        76.04        86.9
Thr        2.55        2.56        2.45        2.84
Cys        0.29        0.44        0.34        0.38
Val        2.88        2.96        3.25        2.88
Met        1        1.12        1.02        1.22
Ile        2.52        2.67        2.58        2.45
Leu        4.25        4.17        4.17        4.53
Tyr        1.35        1.43        1.45        1.67
Phe        2.23        2.42        2.49        2.46
Lys        2.16        2.49        2.12        2.23
His        1.06        1.09        1.01        1.31
Arg        2.92        2.88        2.95        3.18
Trp        0.7        0.7        0.71        0.77
TEAA        23.91        24.93        24.54        25.92
Asp        5.49        5.7        5.44        6.05
Ser        2.14        2.3        2.11        2.4
Glu        7.48        7.49        6.98        7.93
Gly        2.55        2.58        2.59        2.74
Ala        5.31        5.08        4.78        5.58
Pro        2.12        2.17        2.15        2.48
TNEAA        25.09        25.32        24.05        27.18
TAA        49        50.25        48.59        53.1

jane

我粘贴的是表格，怎么格式乱了，麻烦版主整理一下吧

半岛铁盒

呵呵..谢谢楼上的提供。请教如何控制味精蛋白的质量呢？

jane

主要跟原料和工艺有关，最好质量的那个样品是杭州味精厂的，用大米生产的，用絮凝方法提取味精菌体蛋白。

xiedahai

我们也想用味精蛋白，楼主能告诉我出厂价格么？先谢谢了！

jane

自己打电话问了，我做课题是在03年，价格与现在相差太远了。

张大宏

河南周口莲花味精厂有此产品

大漠绿洲

味精蛋白,不错的原料.
对消化道有保健功能.
氨基酸分析的结果也很好的