请教王博士关于鹌鹑料的蛋壳问题

苍穹之泪 · 发表于 2008-8-24 15:34:04

你好博士，我刚学做鹌鹑料，有个问题不解，希望您与各位同行指导：我们这里有一习惯：鹌鹑蛋蛋壳有一层像白霜一样的东西的话，认为这是比较新鲜的，价钱高一点。我不解这样的白霜样的东西倒底是什么，这种类型的鹌鹑料要强化什么？

山中的漫游者 · 发表于 2008-8-24 15:43:17

那是尿酸盐？需要高的蛋白质啊！

苍穹之泪 · 发表于 2008-8-24 15:55:23

可怜的鹌鹑，看来增加钙浓度也有相同的效果

cashbeyond · 发表于 2008-9-28 11:37:02

请教博士，日本蛋鹌鹑的钙磷做到多少好啊？

山中的漫游者 · 发表于 2008-9-28 20:35:05

这个标准，我真的不知道啊:wulai:

醉鬼 · 发表于 2008-10-6 12:17:46

鹌鹑蛋就是那个样子的

xxc1963 · 发表于 2009-3-7 21:40:40

鹌鹑也有专用的料啊？？？真是学习了。不过能赚到钱吗？？市场能有多大？？