关于猪肉黄脂的真实原因

leijian

我认为黄脂的原因需要考虑地域差异，比如为什么A地区有黄脂，B地区就没有呢？
如果没有地域差异，再来考虑饲料共同面临危害点在哪里？比如Ve价格上涨导致使用量减少，加上高铜、高砷等金属促进氧化发生潜在危害点，最终导致黄脂的发生。
另外我认为黄疸性黄脂不足以解释广泛性黄脂问题，毕竟不是每头猪都黄疸。对于大多数动物而言，健康的肯定较多。霉变也不足以说明问题，莫非全部多数饲料厂广泛性霉变？或者碰巧各个饲料厂在今年发生霉变？
所以，我倾向于氧化性黄脂。

长春中和

到底是怎么回事呢

leijian

106# gaofengggg
抗氧化剂过多了，反而会适得其反——促进氧化发生。

fqm1984

还是蛮多原因,
可能是多因一果.

3727112

ren全价料形成易黄脂的原因

全价料产生黄脂的原因：其实原理同软脂的道理是一致的，高温、高湿的状况下，饲料中的不饱和脂肪酸更容易发生酸败，而酸败的脂肪不仅可以形成黄脂；也可以由变质的淀粉导致；变 ...
gbmmr 发表于 2008-9-4 19:38

卢博士，如果不用高铜的话，生长速度怎么解决？谢谢{:2_81:}

孟俊英

不用高铜，用蛋氨酸锌（40mg/kg）+蛋氨酸铜（10mg/kg）+一水硫酸锌（40mg/kg）+五水硫酸铜（10mg/kg），括号内为元素含量，试试，效果不逊于高铜，胴体质量很好。看过这些帖子，我就不明白了，南方饲料厂家的配方师都干嘛去了？饲料安全即是食品安全，我们应该从自己做起啊，老板听谁的？如果一个个都要弄到厂子摇摇欲坠的地步才想到变革，那会对得起谁呀？干脆一头撞墙上得了

gbmmr

高铜和生长速度之间没有直接关系，尽管在很多的实验报告里显示高铜的促生长作用；他们是间接关系，不是直接关系。

高铜具有类抗生素作用，是其主要的原因，但高铜同时也是一种脂肪氧化的催化剂，更容易使油脂酸败，而导致腹泻；而我们的饲料经常要生产后一个月才能给饲，是乳仔猪腹泻的重要原因，可以从其利弊来判断是否使用高铜。

另外高铜的作用主要集中在30公斤以前的猪，60kg前的猪铜的促生长作用很微弱，60kg后几乎没用作用。

zfm82119

引用自leijian 发表于 2009-4-15 15:06的内容
我认为黄脂的原因需要考虑地域差异，比如为什么A地区有黄脂，B地区就没有呢？
如果没有地域差异，再来考虑饲料共同面临危害点在哪里？比如Ve价格上涨导致使用量减少，加上高铜、高砷等金属促进氧化发生潜在危害点，

同感！还有一点就是发生黄脂的厂家原料在使用时已经发生了脂肪氧化了！

mtz123

引用自孟俊英 发表于 2009-5-24 19:01的内容
不用高铜，用蛋氨酸锌（40mg/kg）+蛋氨酸铜（10mg/kg）+一水硫酸锌（40mg/kg）+五水硫酸铜（10mg/kg），括号内为元素含量，试试，效果不逊于高铜，胴体质量很好。看过这些帖子，我就不明白了，南方饲料厂家的配方师都

:buyao: 支持，顶顶顶顶顶

王立水

时间长也是原因吗？