行家指教：成品六七天就发热 .

wanglf69 · 发表于 2008-8-7 12:00:52

多谢了各位同仁:
成品加了防霉剂了,水分在12%以内不超过12%,冷却时间做大2.5以上需要8-10分钟这还没有注意到,但原料的水分引起发热不知道,因为成品水分没超标呀.

史传栋 · 发表于 2008-8-7 13:43:49

我们做的成品水分是一个平均数，并不能说明局部或者说个别原料部分水分不超标。我有过这方面的经验。还有你说的冷却时间是怎么测算的。能保证所有的成品在冷却器都能达到10分钟以上吗？

小农民 · 发表于 2008-8-8 02:45:34

大颗粒的料，您可以检测一下料中间部分的水分，检测一下料外部的水分，还有就是整个颗粒的水分，也许你就能发现什么。
还有，你的大颗粒料有没有开裂的情况? ？

无畏战士 · 发表于 2008-8-8 08:56:38

冷却时间偏短\风量不足,颗粒水分内外不一致.

wanglf69 · 发表于 2008-8-10 21:27:54

原帖由 小农民 于 2008-8-8 02:45 发表
大颗粒的料，您可以检测一下料中间部分的水分，检测一下料外部的水分，还有就是整个颗粒的水分，也许你就能发现什么。
还有，你的大颗粒料有没有开裂的情况? ？

多谢小农民的分析，这点到没有想到，认真检测一下。

山中的漫游者 · 发表于 2008-8-10 22:57:26

用没有用过淀粉糖渣？

来自乡下的狼 · 发表于 2008-8-11 11:21:37

是不是与粉化率、存放地点？

wanglf69 · 发表于 2008-8-11 12:14:37

原帖由 山中的漫游者 于 2008-8-10 22:57 发表
用没有用过淀粉糖渣？

没有用过，但不知用了淀粉糖渣又如何？能具体说一下吗？

wanglf69 · 发表于 2008-8-11 12:16:06

原帖由 来自乡下的狼 于 2008-8-11 11:21 发表
是不是与粉化率、存放地点？

与粉化率关系大吗？我们的存放地点还好，通风透气。

山中的漫游者 · 发表于 2008-8-11 21:09:53

原帖由 wanglf69 于 2008-8-11 12:14 发表

没有用过，但不知用了淀粉糖渣又如何？能具体说一下吗？

用了的话，就容易出现你描述的状况