酸化剂使用太多是否会引起适口性问题？

劲松 · 发表于 2008-8-3 09:27:41

请卢老师及各位大虾参谋一下：
如果我在普通教槽料使用3公斤酸化剂（正常量哈）加上150公斤发酵豆粕（我在这里把它理解为酸化了的豆粕），是否会引起适口性问题。

川牧人 · 发表于 2008-8-3 09:51:38

最好参考原料配方的系酸力来确定加酸的量哈；同时看楼主选择发酵豆粕的理由有些不解（能这样看待吗？或者有必要这样用吗？性价比及稳定性怎样？）

劲松 · 发表于 2008-8-3 11:51:25

谢谢川牧人的回复。
我的意思是就系酸力这个问题而言，发酵豆粕中的有机酸含量较高，可以看作和酸化剂有同样的效果。而发酵豆粕其它方面的优缺点我这里没有涉及，也不评价。
我要了解的关键问题是对适口性是否有影响。

gbmmr · 发表于 2008-8-4 04:37:12

酸化剂是否影响适口性首先取决于酸化剂的来源，如果是磷酸型为主的复合型酸化剂，可能会有适口性问题；如果用柠檬酸做酸化剂，用到15kg都没有什么问题。

劲松 · 发表于 2008-8-4 09:05:02

谢谢卢老师的回复。
我的酸化剂是建民乳酸宝，主要是有机酸组成的。看来应该没有问题了。

ZONE · 发表于 2008-8-4 10:38:12

真正质量好的发酵豆粕添加量达到8-10%都是可以的，有助于改善适口性。同时可以保持正常的酸化剂的添加量。

劲松 · 发表于 2008-8-4 11:32:06

但我的发酵豆粕用到了15%以上呢？

ZONE · 发表于 2008-8-4 17:00:26

个人觉得也应该没有问题

方枪枪 · 发表于 2008-8-8 13:58:22

我认为可能有问题，我以前用过12%的发酵豆粕和4公斤酸化剂，有适口性不好的反馈
当然可能与发酵豆粕质量有关
我的看法是有机酸化剂3到10公斤都没问题，发酵豆粕不宜太多，10%以下吧，一般3-5%

bs5hao · 发表于 2008-8-8 14:27:38

我加了10%发酵豆粕,4公斤酸化剂,适口性很好.

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