乳化均衡油粉与普通脂肪粉对比分析

lijianyue · 发表于 2008-7-24 15:45:49

乳化均衡油粉与普通脂肪粉对比分析

山东滨州宏华牧业科技有限公司饲用脂肪粉市场对比分析资料

一、市场流通脂肪粉的分类---根据物理成分与性状区分
A高含量脂肪粉也称脂肪颗粒
（举例：脂肪王、金脂肪、百事美脂肪粉、脂肪酸钙、丰源脂肪粉、新奥脂壮素等）
B载体脂肪粉
（举例：大豆磷脂粉系列等）
C复合脂肪粉也称均质乳化油粉或乳化均衡油粉
（举例：宏华百牧康脂肪粉，富氨高乐脂；一格脂肪粉、中大兆华脂肪粉、安海维脂肪粉等）
二、各脂肪粉生产工艺
1、宏华均质乳化油粉生产工艺
由多种植物油混合后均质乳化处理（其中做油脂的抗氧化保鲜处理）制备成完全溶与水的均质乳化油；以均质乳化油为主要原料加其他植物蛋白、载体、维生素、添加剂与其他赋型剂混合喷干处理，粉碎，过筛，包装。
2、载体脂肪粉生产工艺
由单一植物油加载体（一般为玉米芯粉或膨化玉米粉），加相应添加剂混合而成。
3、脂肪颗粒生产工艺
由单一植物油或两种植物油（一般为棕榈油与大豆磷脂油）高温混合遇剧冷喷雾形成（为冷喷--脂肪王）或高温混合喷雾形成（为热喷—新奥脂壮素，可消化吸收）。
三、各脂肪粉有何特征
A高含量脂肪粉也称脂肪颗粒：其粗脂肪含量高，一般可大于95%，为白或黄色均匀性细小颗粒状，不易完全消化吸收。
B载体脂肪粉（大豆磷脂粉）粗脂肪含量为50%，磷脂含量在25-30%左右，棕黄色蓬松性载体粉末，具有一定的油香气味。特别适合水产，蛋禽，育肥猪中应用。
C复合脂肪粉（均质乳化油粉）粗脂肪含量在40-60%左右，微黄或金黄色粉末，有特定的油香气味，各脂肪酸均衡，具有特别水溶性，富含蛋白、单糖与维生素E，消化利用率高于其他脂肪产品。通用于各种畜牧水产养殖业的饲料生产中添加使用。
四、好的脂肪粉应该怎样区分
脂肪粉的好坏取决于物理指标和生产过程,.普通的脂肪粉利用率并不高,使用效果也差.相反均质乳化的脂肪粉利用率高,实际应用效果好。优质脂肪粉产品：均匀度好，颜色一致（鲜黄或金黄色），无可见杂质，无酸败气味，水份含量低（一般小于5%），粗脂肪与蛋白等各含量指标完全达标，具有一定的流散性。
五、为什么宏华脂肪粉夏天不变质，不溶化，不酸败，保质期长？
答案：保质期长的主要原因是脂肪酸平衡，再者在均质乳化前油脂中加入抗氧化剂做了油脂的抗氧化保鲜处理；生产中脂肪包被处理；产品富含维生素E（维生素E是天然抗氧化剂）。

六、问均质乳化粉载体是什么？油是用的什么油？
答案：均质乳化粉载体是植物蛋白，变性淀粉，维生素，单糖等；是多种植物油混合的均质乳化油。
七、均质乳化油粉与高含量脂肪粉有何不同？
答案：高含量脂肪粉也称脂肪颗粒和均质乳化脂肪粉有着本质的区别.脂肪颗粒由比较单一的植物油脂冷却喷干形成,而均质乳化脂肪粉是先利用多种植物油(最少五种)生产出均质乳化油(水溶),以乳化游为原料复配植物蛋白,单糖,维生素E,抗氧化剂载体吸附与喷干处理等生产制得.其稳定性好,消化利用率高,添加储存方便,脂肪酸均蘅,特别使用与幼畜禽料配方.
八、为什么均质乳化油粉特别适合于乳，仔猪中应用？
答案：A产品由短、中链脂肪酸组成，脂肪酸配比（U/S）更合理，易于幼小动物和哺乳母畜消化吸收；
B产品中脂肪均质、乳化处理，减小脂肪颗粒（1-3um），能够有效提高脂肪消化利用率；
C产品脂肪包被、添加VE，不易氧化变质，提高免疫力；延长产品储存、使用寿命；
D富含天然浓郁风味素，释放物质与天然母乳一致，风味持久稳定；改善饲料适口性，提高采食量；
E富含ＶＥ，对保质期提高有一定作用，机体必须的亚油酸含量高；
F多种植物油混合后均质乳化处理,脂肪酸更平衡,特别是中,短链脂肪酸高含量植物油的添加,更易于动物消化吸收利用.
九、脂肪粉的成分质量鉴别参考标准：
GB/T6433-2006饲料中粗脂肪测定方法
GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白测定方法
GB/T6435-2006 饲料水分的测定方法
GB/T 5918-1997 配合饲料混合均匀度的测定
GB/T 17812-1999饲料中维生素E的测定高效液相色谱法

GB/T 18246-2000饲料中氨基酸的测定