瘦肉型猪生长发育规律和饲养特点

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1.生长发育规律?
一头仔猪出生到长大出栏，其骨骼、肌肉、脂肪、皮肤等组织和器官都在不断地生长，体积从小到大，体重不断增加，最终出栏，经历了一个复杂的过程。?
随着年龄的增长，猪的体重增长速度加快，到了一定年龄阶段，又减慢了速度，呈现了慢—快—慢的趋势，这是客观规律。所以必须抓住断奶后早期生长快的阶段，加强饲养管理，这样可使猪的一生都有理想的生长速度。?
组成胴体的骨、肉、脂、皮四大部分，其生长强度是不均衡的。骨骼在生后2月～3月龄至体重30公斤～40公斤时，是生长强度高的时期，同时肌肉组织也在生长和发育；体重50公斤～60公斤时，肌肉组织充分发育；90公斤～100公斤阶段，肉质得到改善，又称为肉质改善期，即肌细胞中干物质相对增多，肌肉组织生理生化功能完善；从食品的角度来讲，这一阶段的肉质是最好的。在体重100公斤以后，脂肪组织又强烈地生长，胴体的背膘厚度增加，腹部脂肪和肌间脂肪沉积量增加。皮肤的生长是随体积的增大而增加，但皮肤厚度的增加，除品种特点外，其最旺盛时期还是在脂肪沉积之后，所以在养猪生产中总结出：小猪长骨、中猪长皮(指内脏)、大猪长肉、肥猪长膘的规律。?
随着生长发育，猪体组织成分，如水分、蛋白质、脂肪、灰分的含量也有规律性的变化。从整体上看，猪在生长发育前期，增长的主要是水分、蛋白质和灰分，中期减少，后期更少，脂肪的增长主要在后期，所以，为获得高瘦肉率的胴体，育肥猪必须适时出栏。?
根据上述规律可以得出这样的概念：生长前期，猪的新陈代谢水平较高，生理活动旺盛，因此，饲料中必须供应充足的蛋白质和矿物质，以促进骨骼和肌肉组织的生长发育。供应的蛋白质不仅要求数量充足，而且质量应该好，要保证必须氨基酸的平衡。如要达不到平衡，饲料中粗蛋白质的含量再高，还是不能被机体利用而从粪、尿中排出，造成蛋白性饲料的浪费；而蛋白质饲料价格较高，这对提高养殖生产效益是不利的。?

2.饲养特点?
(1)做好全价饲料的配制，满足生长发育和生产对营养的需要。配制全价饲料的具体要求是：满足不同品种猪生长发育或生产的不同阶段对能量、蛋白质和氨基酸、矿物质及维生素的需要；有良好的适口性；有必要的体积，粗纤维含量适中，不霉败和变质。?
能量水平问题。日粮中所含能量分两部分被利用，一部分用来维持机体正常的生命活动，这部分称维持需要；剩余部分供生长需要，以蛋白质和脂肪形式沉积下来，表现为体重增加。?
蛋白质和必需氨基酸水平问题。日粮中的这部分营养也分为维持和生长两个部分，这部分营养的生长需要基本是形成肌肉组织。但并不是日粮中蛋白质和必需氨基酸水平越高越好，应以科学的饲养标准为依据，可请饲料厂家协助做出最优的饲料规划。?
矿物质水平。矿物质分为常量元素和微量元素，在瘦肉型猪生产过程中，主要应考虑钙、磷的比例和给量及食盐的给量。钙、磷是通过钙粉和骨粉的添加解决的，食盐以占风干日粮的0.5%为宜。微量元素是通过添加剂解决的，但应注意硒元素的补充(通过亚硒酸钠解决‘)。硒元素是猪饲料中容易缺乏的元素，对瘦肉型猪来讲，硒元素对提高肉质，降低PSS和PSE现象的发生，都起重要作用，但不应过量，否则会发生中毒。?
维生素对瘦肉型猪的生长发育作用更为突出，要通过维生素添加剂来解决。?

(2)改善传统的饲养方法，实行科学养猪。我国是养猪大国，有传统的养猪方法(吊架子方法)，即在猪生长发育的前期，以青粗饲料为主，使用低营养水平的日粮饲养，使猪有一个较大骨架；在生长发育后期，喂给大量的高能饲料，这种方法饲养出来的猪体大膘肥，瘦肉少、肥肉多，不受欢迎。同时，这种饲养方式的饲养周期加长，饲料消耗总量多，养出一头猪须投入大量的劳动力，这是不经济的，从发展的角度来看，也不适应市场的要求。商品瘦肉型猪的生产，要求生长速度快、饲料转化率高、资金周转快、胴体瘦肉率高，传统养猪是以表面低、实际高的投入换了较少的产出，是慢周转的方法；而科学养猪是高投入、高产出、快周转的方法。饲养瘦肉型猪应根据不同阶段体重，按营养需要供给相应的日粮。?
在瘦肉型猪的生产过程中，也应重视饲养技术，一般采用前、中期(20公斤～60公斤体重)用高营养水平日粮自由采食，体重达60公斤～90公斤阶段的后期，应限制喂量(可限制到自由采食量的80%)，这样可以取得较高的胴体瘦肉率和较薄的膘度。限饲阶段，应供给充足、清洁的饮水。对不同猪群的限饲，还应进行经济分析，以可否获得最佳经济效益为依据。