关于猪肉黄脂的疑问？

gaofengggg · 发表于 2008-7-18 15:32:53

最近2年一直在处理猪肉黄脂问题，也对猪肉黄脂的信息特别关注。通过最近收集到的信息发现一个问题，猪肉黄脂问题越来越普遍，而且猪肉发生黄脂的猪大部分都是使用了全价配合饲料，使用浓缩料和预混料的猪基本没有问题。我的问题：是不是全价料生产线存在它固有的缺点，容易导致猪肉黄脂呢？？？为什么同样的配方，自配料没事而全价料就会发黄呢，我们应该从哪些方面来控制黄脂呢？希望各位老师帮助分析问题！

狗王面包 · 发表于 2008-7-18 20:13:46

黃脂豬肉沒人買的

huxuan668 · 发表于 2008-7-18 21:04:38

之前对于黄脂肉报道，主要是因为黄曲霉毒素蓄积引起。

小农民 · 发表于 2008-7-19 00:40:52

不少全价配合饲料都使用了潲水油等低价劣质油，而真正使用豆油的企业又有多少呢？还有饲料企业霉变原料是怎么样处理的？

小农民 · 发表于 2008-7-19 00:43:23

还有我们做全价料的企业，认真看看自己的设备，提升机、刮扳机、配料仓、待制粒仓、成品仓、制粒机、混合机……这些设备仔细看看、闻闻气味。也许会明白很多。

boerlfj · 发表于 2008-7-19 16:11:31

大多数是脂肪氧化造成的!看看这方面是否出了问题

xiangzhiwei · 发表于 2008-7-19 16:40:14

维生素有问题吗？

xiangzhiwei · 发表于 2008-7-19 16:40:44

维生素有问题吗？

尚雅 · 发表于 2008-7-19 16:48:17

今年现在的这几个月发生猪肉黄脂的现象是非常普遍，提出我自己的一些看法：可能不是混合油或加不加豆油的问题。我是做全价料的，参照自己的配方，除原料自身带的脂肪，并没有额外加油，配方是比较纯的，主要是玉米、豆粕，进口鱼粉，并没有用其它杂粕，很高档的猪料；而有些厂用了米糠和花生粕的，也发生了。高档猪料和低档猪料同样发生，并不会因为配方的不同而不同，至于说原料发霉，我想如果是这个原因就不会这么普遍发生；至于设备的问题，那就不是现在而应早就发生了。

同时有一个现象值得注意，就是发生猪肉黄脂的猪暂时都是肉脂型猪（我们这里叫三杂），而瘦肉型猪（我们这里叫纯杂）不发生。因为今年猪苗的价格很高，有些养户平时200斤重就开始卖猪，现在变成了260-290斤才卖，会不会由于养殖时间延长了而做成色素的沉积?我不知道是不是其中的一个原因?

zhangmc · 发表于 2008-7-19 17:05:00

这方面的问题到时碰到过，楼上说的很好啊，是不是和养殖存在着一定的联系啊！

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