为什么土鸡蛋就是比洋鸡蛋好吃?

huzi_tang · 发表于 2008-10-5 21:35:20

现在要吃到正宗的土鸡蛋是不容易了，市场上假的太多了！土鸡蛋口感和风味是要强于洋鸡蛋，但在安全和营养上不见得强于正宗的绿色鸡蛋。

美女兽医 · 发表于 2008-10-12 14:12:39

我想主要是品种因素，我就接触过不少用全价料喂土鸡的，产蛋率高一些，蛋品质基本不变

美女兽医 · 发表于 2008-10-12 14:13:04

我想主要是品种因素，我就接触过不少用全价料喂土鸡的，产蛋率高一些，蛋品质基本不变

zsp123 · 发表于 2008-10-12 17:27:39

一种是天然的，一种是人工催出来的

孟言 · 发表于 2008-10-19 15:50:45

同意，现代育种方向是提高产蛋性能，那么一个蛋形成的时间就不断缩短了，品质当然有区别。饲料没那么大的“功劳”的。

xiyanli · 发表于 2008-10-20 10:34:04

让鸡子活的更接近自然是好蛋生产的基础

wushugeng · 发表于 2008-10-23 13:46:47

有几个概念需要理清：
1、当今超市所谓的土鸡蛋，可以说90%以上并非真正散养条件下、柴鸡（土鸡）下的蛋。
2、鸡蛋无非就是水分、蛋白、脂质、微量元素、维生素等组成，要说好吃可能是某些风味成分的差异。
3、当今人们口味变了，谁说要找到小时候吃鸡蛋的感觉，那种可能性较小
4、洋鸡蛋的生产效率（料蛋比在1.7-1.8；土鸡蛋2.7-2.8）高了，更加附和当今构建节约型社会的需要。因为我们的粮食仅够吃的、蛋白需要进口，为了获得廉价的动物蛋白，只能饲养效率更加高的动物。