关于发酵床养猪零排放的一些问题，需要讨论。

张炜 · 发表于 2008-6-15 23:27:55

半年了这篇帖子《酵床养猪？零排放？看上去很美？》，谢谢还有不少关注的同仁。

我经营一家动物保健品公司，对此项新技术的兴趣源于对我公司发展和为猪场创造效益的驱使，我认为猪场效益的最大化就是我的效益最大化，毕竟我们都是在这个产业链上，荣辱与共。所以在接触xx公司后，我在四川x市和福建省福州市都去参观和学习，为了避免其它问题所有费用都是自费，时间也是随机。

从理论上讲这个技术可行，看上去的确很美，但是在四川成都的实际操作过程中有些问题还需要研讨。所讨论的问题不牵涉具体某个公司和个人，作为一个有潜能为猪场和社会创造价值的新技术，希望它在实际生产中真正能为我所用。我在成都地区做了2家猪场，规模都在300头母猪以上，保育上使用这个新技术。

需要讨论的问题：

1、在操作中，发现垫料费用不低。木屑在少量需要的时候不值钱，但是大量需求时价格贵，在成都地区送到猪场估计每立方费用60-80RMB。在初次发酵过程中，每立方需要菌素0.3kg，费用36RMB。谷壳不值钱200RMB/T，但包装+运费+人工，每次也不能拉多少费用也高，综合计算每立方材料费用估计超过120RMB。

2、也麻烦，不是想象和宣传中那么简单。垫料的发酵需要大量的人工，使用过程中垫料保养和维护也需要大量的人工，粪便最好要均匀散开，最好2天就使用工具对垫料松动防止板结，要注意垫料水分，防止干燥起灰。每50天重新堆积发酵，耗人工能否通过7天的发酵完全解决垫料中上批猪遗留卫生安全问题？

3、对垫料的质量没有具体的指标，比如单位含量的活菌数量、垫料的水分含量、有害菌及其它病原的检测等等。理论上讲有益菌建立其强势生物圈，大大降低有害病原微生物生存空间减少数量，但没有具体的量化指标，只能从饲养员对垫料和猪群的观察作为依据，是否不严谨？在我试验的2家猪场都在第一次发酵并上猪后出现问题，包括XX公司亲自指导的，垫料出现强烈氨味后才发觉，全部垫料重新发酵耗人工重新花钱添加菌种和洗米糠。

4、四川盆地潮湿炎热无风，垫料在有氧发酵过程中肯定会产热，仔猪明显不愿意呆在垫料上。为了解决垫料带来的热应激问题，减少单位面积饲养量、投资高价格高运行费用的降温设备合算吗？为了降低垫料温度增加滴水，垫料湿度变大对猪只产生什么样的影响？垫料热传导低，猪只待在高湿度的垫料上会感觉热和不舒服，所产生的热应激能否通过降温设备完全解决？

5、疾病是最关心的也是最需要面对的问题，如果这项技术不能完全解决发病，大面积出现问题时在垫料上使用抗生素就是必须的，你不可能也没精力做到把发病的猪只全部剔除下来单独治疗。抗生素对垫料的影响无疑是巨大的，降低益生菌的活性和数量也降低了它对排泄物的分解能力。那么现在它的强势生物圈还存在吗，如果没有了所谓有益菌的强势生物圈的存在它会不会变成有害病原微生物的温床？？我在这2家猪场发现，在垫料床上链球菌、传染性胸膜肺炎这2种细菌性疾病的发生率比在地面和保育高床的发生率高的多，急性死亡也高很多。在使用抗生素后发病和死亡明显降低，但是一旦停药情况会继续，而将发病猪及同圈猪只从垫料上转到地面后会很快恢复。

6、霉菌问题，所有的垫料原料能否保证没有霉菌的污染？四川夏天炎热潮湿和多雨，适合霉菌生长，锯末和谷壳作为下脚料，根本谈不上什么妥善保管。在少量需求的时候我们能做到精益求精，但是原料急缺和需要量大的时候呢？在垫料中存在的霉菌会不会对猪群健康造成影响？

7、驱虫问题，在进发酵床之前驱虫一次，行吗？

8、前段时间有网友说在发酵床猪只皮肤病会比较严重，这个我没有发现。

9、这个技术最先是日本发明及应用，日本国内对环保的要求非常严格，是否为此催生此项技术的诞生。见过日本发酵床养猪的一些照片，感觉他们的猪很幸福，有恒温装置。有时候在想是否这个技术的基本要求就是要求温度和通风保证。日本的肉价贵吗？？

以上是我个人处在四川地理环境条件下遇到的一些问题和个人看法，不免偏激和错误，不能代表使用此项技术的所有朋友。4月份在武汉参加全国猪传染病会议，会上俞传洲教授曾说过在湖北也有不少家猪场在做试验，失败和成功各占50%。在做这个试验前我个人认为，只要这项技术能在四川夏天炎热潮湿的环境中平安度过就算成功。

不能否认的是这项技术在解决养猪业面临的最大挑战污染问题是先进的，从理论上讲比较彻底的实现零排放，对规模养猪业的发展起到积极和巨大的作用。在冬季猪的保温问题上也能显示出优越的一面，怎样将这项新技术完全适应我们现在的养殖环境、养殖水平，也许还要走比较长的路。