奶牛的最佳日粮配方的配制

shifuming2007 · 发表于 2008-6-13 10:30:25

奶牛每天24小时采食的各种饲料，统称日粮（ration）。日粮既有各种饲料品种的含义，也有每种饲料日采食数量的含义。
　　由于牛消化器官解剖、生理上的特点，其日粮组成中既有粗饲料（干草、青贮、半干青贮、秸秆、秕壳等）、精饲料（谷实类、饼粕类、糠麸类、矿物质类和维生素等）、多汁饲料（青草、瓜果、蔬菜、根茎等），也含有各种工业副产品（酒糟、糖渣、酒精副产品、酱渣、醋糟等）饲料。
　　一、奶牛最佳日粮应当具备的条件
　　1、全营养的供给  不仅含有饲养标准中所规定的各种营养物质的种类和数量，而且还配合适宜数量的营养调节剂和营养促进剂。
　　2、有利于瘤胃内环境的调控，活化瘤-蜂胃中细菌、纤毛原虫和厌氧性真菌的活性。保障牛消化吸收功能的健康发展。具体要求是：
　　①保持正常的瘤胃内环境和生理机能瘤胃温度 39～40℃，瘤胃pH6.4～6.8；瘤胃正常蠕动13次/分，每天反刍时间6小时，每分钟嗳气17～20次。
　　②维持正常的挥发性脂肪酸的比例乙酸占60～65%，丙酸占20%，丁酸占15%
　　③保证氨的释放速度和正常浓度 6～30mg/ml。
　　3、保证奶牛身体健康,性周期正常，实现稳定的繁殖性能。
　　在繁殖器官健康无病的条件下，80～90%母牛产后42天左右表现第一次发情，80天左右能够再次怀孕，有75%母牛产后不出现胎衣滞留（6小时以上）。泌乳牛体膘评分3.0～3.5分，泌乳高峰期不低于2.5分，干乳期不超过4.0分。
　　4、日粮中所选用的各种成分，在保证满足奶牛对营养物质需要和实现最大产奶水平的同时，价格也是最低的。从而使养牛户取得最大的经济效益。因此，这种日粮也称为最大经济收益日粮。
　　二、配制奶牛日粮的基本要求
　　1、奶牛日粮中应当含有一定数量的纤维质粗饲料。这对维持瘤胃内环境、促进反刍和胃肠蠕动，提高乳脂率和产奶量等方面，均有不可替代的作用。粗饲料的多少应根据具体条件确定，一般不应少于总干物质的40～45%。粗饲料应有一定的长度。
　　2、含有必需数量的精饲料，以弥补由于粗饲料营养浓度不够所造成的进食营养物质量与需要量之间的差距。
　　表示奶牛对各种营养物质每日需要量（或津贴量）的方法称饲养标准或饲料津贴标准。它是由维持、泌乳、生长和繁殖等几个部分积加而成的。由于奶牛产奶水平的不断提高和日需营养物质数量的增加，仅仅依靠营养浓度低的粗饲料很难满足需要。因此要用精饲料补充。但因为精饲料主要由富含淀粉和糖类的非结构性碳水化合物组成，多喂易致瘤胃酸中毒和其它一些代谢病的发生，所以要控制喂量，一般不超过总干物质的55～60%。一旦当发现能量不足时，可以使用脂肪或其衍生物补充。
　　结构性碳水化合物（SC）和非结构性碳水化合物（NSC）之间的理想比例为：2.4～2.64。
　　3、在保证产奶水平和营养需要的条件下根据当地的牛奶售价要选用最合适的饲料成分，以使所配制出的日粮能够获取最大的经济效益（简称最大经济收益日粮）。
4、在配制奶牛日粮时一般分4个步骤
　　1）根据活重、泌乳期、产奶量、乳脂率、怀孕状况、有无增重等基本条件，确定奶牛的每日营养物质总需要量。其中包括：NND、粗蛋白质（过瘤胃蛋白质）、钙、磷和胡萝卜素等。
　　2）选择当地已有的、价格便宜的粗饲料，按照理论的每日喂量和所含的营养成分计算出粗饲料有可能供给的营养物质数量。
　　3）由1）-2）求出差数，即为精饲料应当提供的营养物质量。
　　4）确定精料补充料的喂量和配合比例。
　　5、为了调节瘤胃内环境，控制在动物体内所进行的代谢过程，改善奶牛对各种营养物质的消化率和利用率，提高动物健康，改善畜产品的品质，在精料补充料中要按一定的比例添加非营养性添加剂。例如，香味素和甜味素，益生素和益生元，有机酸和有机酸盐，营养保护剂和酶等。
　　三、饲料企业如何使奶牛精料补充料（或浓缩饲料）的配制能够达到"最佳"的要求
　　鉴于在奶牛的日粮中，精料只是对粗饲料所提供的营养物质不足部分的一种补充，所以称之为精料补充料。这和单胃动物（猪鸡）所用的全价料有些不同。因此，在配制奶牛日粮时不能忽视对以下几个主要条件的调查：
　　1、本地（场）所能提供的粗饲料的种类、数量和品质（即营养成分含量）情况；
　　2、本地牛群的生产水平现状（如产奶量和乳脂率）；
　　3、根据当地谷类饲料和牛奶的价格比例，确定精饲料的合适用量和群众可以接受的价格。
　　通过对这些资料的调查和分析，可以初步确定精料补充料的建议价格，基本的组成成分和营养指标，每日饲喂数量以及预期可以实现的产奶水平。做到对不同生理状况和产奶水平的牛，饲喂不同等级和数量的精料补充料（或浓缩饲料），在正常情况下使农户有合理的饲养成本和一定的盈利。
　　四、配制奶牛日粮的一些误区
　　1、只注意精饲料而忽视粗饲料
　　对于奶牛来讲，粗饲料对维持正常瘤胃生理功能，促进瘤胃微生物的正常发酵和生物合成作用，为奶牛提供必需数量的能量（约75%）和蛋白质（约60%），维持产奶量和牛奶成分等方面都是至关重要的（见表2）。但目前，我省的大部分养牛户对粗饲料并不注意，不仅造成牛奶产量和质量的下降，也带来了很多疾病和健康问题。2、不恰当片面提高奶牛日粮中的蛋白质水平
　　蛋白质对奶牛是十分重要的营养素。近年的研究证明，奶牛小肠中可利用的蛋白质来源有二，一是饲料蛋白质被瘤胃细菌降解后所产生的氨以及其它来源的含氮化合物被细菌吸收利用所合成的细菌（包括原虫）蛋白质；另一种就是饲料蛋白质中未被瘤胃细菌降解的那一部分过瘤胃蛋白质。
　　1980'年代以前，由于闭关锁国经济政策的影响，奶牛的精饲料只能按"计划"供应，不仅饲料数量不足，而且蛋白质严重缺乏，造成产奶量下降，繁殖率低下，经济严重亏损。
　　改革开放以后，奶牛场可以自行采购包括蛋白质饲料在内的各种精饲料，使奶牛的产奶量明显提高。但在蛋白质饲料的使用上也存在以下问题：①认为蛋白质越高越好；②瘤胃可降解蛋白质的供给量明显超标；③过瘤蛋白质的供给量一般不足；④对瘤胃细菌有效合成菌体蛋白质的条件考虑不够。
　　蛋白质过量，特别是瘤胃可降解蛋白质的长期过量，对于泌乳牛牛乳质量（主要为尿素-氮含量）、配种和干奶牛的健康（包括瘫痪、流产、乳热症、四胃移位）和死亡等都有一定关系3、在矿物质饲料的使用上不是超量就是顾此失彼
　　矿物质（包括常量和微量矿物质），是奶牛骨骼的主要成分，也是体内多种酶的辅基，
　　它对维持体内电解质的平衡，渗透压的稳定以及体内新陈代谢过程中的各种酶的活性等等方都有着十分重要的作用。当前在矿物质的使用上有以下几点误区。
　　①有人认为多喂盐，多喝水，多产奶，使食盐喂量严重超标，造成钠/钾比例（一般为1：1～1.4）失调，奶牛出现"异食癖"。
　　②盲目在干奶后期补钙，造成钙磷比例不平衡（此期为1∶1）使分娩后的牛出现乳热症；
　　③氮硫比例异常（正常为12∶1），影响瘤胃细菌的生长发育和发酵机能，降低细菌蛋白质的合成量；
　　④在配制日饲时未考虑钙和镁、钙和锌、钼和铜等元素在体内代谢过程中的相克关系，顾此失彼，不仅资源浪费，也易导致机体代谢紊乱。
　　4、认为维生素添加剂的种类和数量越多越好。
　　诚然，反刍前的奶用犊牛代乳料中是需要添加包括脂溶性和水溶性维生素的。但是，随着犊牛前胃的发育，瘤胃细菌区的逐步形成，大约从6月龄左右开始，瘤胃细菌所合成的维生素B族（从硫胺素到维生素B12）和维生素K，以及奶牛肝脏所合成的维生素C，已经可以满足牛体维持和生产的需要。除了高产期需要补充一些烟酸、生物素和胆碱以外，一般情况下不需添加。
　　只有三种脂溶性维生素（A、D、E），瘤胃微生物不能合成，或牛体本身通过紫外线照射（VD）所产生的数量不足以满足机体需要时，才需从饲料中添加。
　　但是，对这三种维生素的使用，也要有"量"的概念。根据2001年最新版本的NRC标准，每公斤体重的需要量分别为VA  110IU，VD  70IU，VE  1.6 IU。不论哪种维生素，过量、长期使用对动物身体健康都含有不良影响。
　　5、以某一种"理想"中的饲料颜色去衡量整个精料补充料和浓缩饲料的颜色，不问精料补充料的配方组成和营养成分，只要颜色偏离"理想"，就是不含格产品。岂不知，由于配方组成和各种原料的来源不同，颜色往往有别。建议，不要以色泽识好坏，而应动用你的嗅觉、味觉、视觉全面审视，看标签所标示的饲料组成和营养成分，让牛去做最后的评判！    来源：西部乳业  西安乐民反刍动物研究所  蒿迈道