关于次粉的品质问题

冯大伟 · 发表于 2006-11-21 13:09:27

多谢居版。
我们公司的次粉采购标准是根据容重来的。我也知道这样不能很好的指导采购：次粉的容重受到次粉的颗粒影响很大。但是一时有不知道怎么办
现在看了斑竹的，才忽然明白了！

ysf9999 · 发表于 2006-11-22 09:25:01

次粉水分高一点也算是正常的啊

ysf9999 · 发表于 2006-11-28 21:11:12

那次分的面筋度标准怎么定啊？

fjcwr · 发表于 2006-11-27 23:06:10

可以测面筋度呀！

晓风 · 发表于 2006-11-30 16:35:29

大家可否交流以下次粉的价格？

喜雨 · 发表于 2006-11-30 09:34:29

是不是面筋度就是淀粉的含量啊

时哲 · 发表于 2006-11-30 12:55:16

我们公司是以次粉的含粉率做为采购指标的，我一直担心要是麸皮也粉碎到次粉的细度，那么检验就没有任何意义了，看来以后还要加上灰分的指标做为指导。

喜雨 · 发表于 2006-12-1 12:59:32

得再查查，现在还搞不明白呢！

喜雨 · 发表于 2006-12-4 10:32:07

面筋是胶原蛋白之类东西，那面筋度是什么呢，只有食品上有测的，不知道具体的方法啦

小农民 · 发表于 2006-12-5 02:25:46

有哈喇味的次粉还能使用吗？

re:多谢居版。我们公司的次粉采购标准是根...