求助---关于酵母强化蛋白

nihaozhanghu

请问关于测定“酵母强化蛋白”(产品包装上写的是蛋白含量大于等于50%，活性细胞数好像是大于等于86%)中蛋白含量，是用哪一种方法测定？凯式定氮法能否测定出来结果？或是大家谁有测定的具体方法，请帮忙贴在下边或是发邮件给小弟呀！ddrzh@live.cn
因为小弟用凯式定氮法测定后结果只有百分之2点几！  感谢！

来自乡下的狼

菌体蛋白肯定在消化时破坏了吧！

nihaozhanghu

那请问要怎么测定菌体蛋白 呢，如果是做在了浓缩料里边的话，当然也是不能用凯式定氮法测定了，如何测定？

来自乡下的狼

一、 酵母的生物学性质和营养价值  
酵母为单细胞真核生物，酵母细胞中含有大量有机物和矿物质，含有畜禽类、鱼类、甲壳类所需的多种必需氨基酸，糖的含量在35％--60％，主要为酵母多糖，是酵母细胞壁的组成成分；脂类物质的含量在1％--5％，含有一般水产饵料中易于缺乏的脂肪酸；酵母细胞中还富含多种维生素、矿物质和各种消化酶，能促进各种饵料的消化吸收。此外还含有多种色素和未知的活性物质，特别适于水产动物幼体的养殖。
二、 酵母粉的定义  
酵母是蛋白质饲料原料，属高价值饲料，是用饼粕、糟渣、酒渣、啤酒渣、玉米蛋白粉等原料接种酵母后进行固体发酵得到的产品，这些原料发酵后适口性较好，抗营养因子也有部分被降解，并含有一定的酵母菌和酵母代谢产物。
三、 酵母粉的优点和作用  
1、酵母粉是优质蛋白饲料，赖氨酸含量较高，含丰富的B族维生素，还含有未知促生长因子。　
2、酵母有独特的香味，有诱食作用，适口性好。　
3、饲料酵母中锌、硒、铁的含量很高，而且磷的吸收率对鱼类而言可达93％，是所有常规饲料原料中（除某些磷酸盐以外）利用率最高的。
　4、用作反刍动物瘤胃微生物的一种生长因子，主要是通过酵母代谢产物和酵母菌的作用调节动物肠道或瘤胃内的微生物平衡，刺激有益菌生长，从而防止疾病，提高动物生产性能，实际上是一种微生态制剂。　
5、含有丰富的水溶性维生素，也是良好的饲料添加剂。　
6、还含有生物体必需的有益微量元素，如磷、铁、钙、镁、锌等。目前国内外养鱼配合饲料中均采用。
7、采用多菌株固液联合发酵工艺，产品中富含多种有益菌，如芽孢菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、功能性曲霉菌、光和菌等，能起到防病、抗病、促生长、助消化的作用；  
8、含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等多种消化酶，利于动物消化吸收；
9、在目前蛋白原料紧缺的情况下，使用本品可降低成本，提高饲料报酬，尤其是粉状干酵母的休眠活细胞可以长期贮存，能有效地保证饵料供应。
四、 理化指标：
成份 粗蛋白 水份 灰分
含量（%） ≥45（50） ≤12 ≤12
五、外观特点：黄色或黄褐色，粉状或微颗粒状，有酵母的特殊香味。
六、使用范围和方法：
      1、适用于鸡、猪、鸭、鹅、牛、羊、兔、水产、皮毛动物等一切养殖动物；
      2、特级（出口级）：等量代替部分鱼粉；
      3、优级：等量替代部分豆粕；
七、用量
肉禽 蛋禽 鱼 虾、蟹 猪 牛羊 皮毛动物
3-5% 3-5% 5-10% 5% 3-5% 10-15% 3-5%
八、注意事项：
      使用本品要用5-7天逐渐过渡，以避免应激。

来自乡下的狼

纳氏试剂比色法，试试吧！

nihaozhanghu

主要还是想请问一下怎么测定，如果是为了提高浓缩料蛋白含量而加以后，直接用凯式定氮法是否能够测定出真实蛋白含量？因为小弟前几天测定后很失望，好像不能够测定出真实值来，理论上40多蛋白的东西，为什么测定结果只能到30左右？直接测定酵母蛋白粉，也只能测定到2.0%左右，这说明肯定不能用凯式测定法，那如何测定？

nihaozhanghu

感谢

来自乡下的狼

这个东西最好搞清楚以后在添加，因为是活菌，不能和抗生素同时使用，使用后的效果值得怀疑。

我们也没有怎么使用，望高人指点！

山中的漫游者

那是什么原料啊？有点怀疑

nihaozhanghu

已经搞清楚了，是前边买的那个酵母有问题，重新买另一家的，凯式定能够测定出来，结果是粗蛋白含量在50个百分点以上，但请问，多少人在用这个东西？