如何判断全脂米糠的新鲜度？

jllai99 · 发表于 2008-3-27 13:47:38

在当前原料价格较高的情况下，配方中使用一部分米糠能够降低成本，但是米糠容易氧化变质，请教如何控制米糠质量？

翱翔 · 发表于 2008-3-27 15:25:03

添加一定量的抗氧化剂如何?

SNQW2003 · 发表于 2008-3-27 15:48:50

膨化后再贮存！这是不少人的经验之谈

老杨 · 发表于 2008-3-27 19:24:32

一、要保证新鲜,库存时间不能太长.在夏天高温季节小于3天.
二、新到的原料可用嘴巴品尝一下味道,如果是甜的而且放在嘴里易化,说明新鲜;
三、还要控制里面粗纤维的含量,稻壳不能多.

QJth · 发表于 2008-3-27 21:03:05

赞同老杨......................

neauhhh · 发表于 2008-4-3 19:54:02

膨化后能存放多久，请赐教

海狼 · 发表于 2008-4-6 15:40:31

新鲜的米糠和不新鲜的闻一下就知道，但是具体的可以测一下酸价来确定

SHYK · 发表于 2008-4-6 15:43:12

就近取材选用新鲜米糠是最好的办法，加快流通，缩短存放时间

ztjun518 · 发表于 2008-4-7 08:51:37

原帖由 SHYK 于 2008-4-6 15:43 发表
就近取材选用新鲜米糠是最好的办法，加快流通，缩短存放时间

这是个省钱的好办法！！！

gx1ll2 · 发表于 2008-4-7 09:11:45

闻一下就可以大致判断了。