给发酵床养猪泼冷水，请宣传者回答以下问题

兽医吴金山 · 发表于 2010-8-9 21:07:52

回复帖子《给发酵床养猪泼冷水，请宣传者回答以下问题》

这几天看了这个关于发酵床的帖子，参与了讨论。最终觉得有必要认真地对帖子做一个全面的回复。看得出，楼主发这个帖子是经过细致思考的。尽管这是个老帖子，但今天仍有认真讨论的价值，而且到现在讨论更有条件回答这些疑问。
为了讨论的方便，我把原帖内容复制下来。
提前说明，我近三年大部分时间做发酵床应用工作，经过长时间观察思考和实践，已经形成了比较完善成熟的技术方案。看到这大家先不要骂我在做广告。我不能完全排除广告的嫌疑，但是如果我说的都是真的，这个广告就做对了。我只是想让大家知道发酵床的真相，让发酵床技术为畜牧业造福。
如果有人确实对发酵床技术感兴趣，可以搜索“发酵床吴金山”查阅我在网上发布的相关资料，或者阅读《干撒式发酵床养猪养鸡技术》一书。以下入正题。

问1、发酵床垫料主要采用锯末，需求量大，并且要求是天然的没有经过化学处理的。但是市场供应的锯末不能满足这么大的需求量，并且很大一部分锯末都被压制成三合板，另有它用，且锯末价格比较高。
答：垫料原料特别是锯末资源量不是很大，这是实事。但有解决办法：一、用部分其它原料替代，特别是农作物秸杆。虽然农作物秸杆的使用效果不如锯末，但只要按技术方案恰当使用完全可行。二、用干式发酵床垫料薄，可减少垫料用量。三、新的技术方案垫料使用期限长，减少了垫料浪费。尽管有这些办法，有的地方还是不能轻松解决原料问题。这是这项技术的瓶颈问题。不过任何技术都不会完美无缺。

2、由于垫料中存在发酵菌种，这也是发酵成败的关键因素。要求不能对猪舍进行消毒，生病猪必须隔离治疗。一旦爆发疾病，对于整个疾病的控制非常不利。不要强调发酵床养猪不会得病，要知道菌种在这个浓度下是很脆弱的，相对于这些年来养猪造成的耐药菌根本不是对手。
答：一、干式发酵床完全可以消毒。因为消毒只杀灭垫料表面的发酵菌，被杀伤的发酵菌只占整个发酵菌群的极少部分，这之后会马上被弥补。消毒药在垫料中会很快被降解。实际上使用良好的发酵床没有必要对垫料消毒。二、猪在发酵床上发病后很容易隔离出来，只要用一个活动的隔离栏就行。三、发酵床上养的猪照样会发病，但发病的程度会轻微的多。使用良好的发酵床中，只要给猪接种两三种关键的疫苗（猪瘟、口蹄疫和伪狂犬病等，母猪酌情增加）、不喂发霉玉米，猪得大的疫病的可能很少。四、所谓耐药菌逞强只是在猪体内，它生活的适宜环境就是在猪体内，这些菌到了发酵床垫料中，就象鱼到了岸上。

3、垫料中的温度（40－70℃）能否对病原菌进行彻底杀灭，显然这个温度是做不到的，那么如何控制病原菌的生长？
答：病原菌适宜的温度是宿主的体温。高于这个温度病原菌会快速衰老，除非生成芽胞。消毒需要很高温度的原因是我们要求在短时间内（几到几十分钟）完全杀灭病原。而在较长时间的限度内（几天到几十天），只要明显高于病原菌的适宜温度，病原菌就会衰败和死亡。而且发酵床垫料不是病原菌的适宜生活环境，除非在使用不当的发酵床上会滋生大量腐败菌，这对猪是不利的。

4、菌种活性的保持，有些发酵床养殖推广者强调一次性喷洒菌液可以维持很长时间的菌种生长。要知道，菌种的生长是和垫料的组成以及温湿度直接相关。就目前所呈现的比较粗犷的垫料组成（甚至垫料的组成成分还可以根据当地资源进行调配），能否对菌种的生长提供适宜的条件呢？显然不行，那就需要定期喷洒，但菌液的成本代价又是非常高的，因为对浓度要求比较高，势必会增加成本。
答：一、新技术方案不需要经常喷菌液或撒菌种。二、菌种商品的降价空间很大。

5、对发酵床的日常维护要求非常之高。发酵床温湿度的控制是否属于可操作性？湿度低了，可以洒水，但是湿度高了呢，又怎么处理？尤其是夏季，猪舍整个高温湿热的环境对于猪的危害是显而易见的。
答：一、干式发酵床只要维护和通风正常就不会出现垫料明显湿的状况。二、夏季有完整的应对方案：用冷风机降温排风；人为划分发酵区和躺卧区；适当减低大猪阶段饲养密度；结合常规遮阴隔热措施。

6.工作量是否像许多宣传者说得那样具有省工省时的优点呢？每天需要维持垫料的湿度均衡，以及猪粪的均匀性（要知道，猪是不会给你均匀的排粪的，它们往往是有一个排粪的集中点）。每隔一段时间，要全面翻动垫料一次（日本洛东的技术），又是较大的工作量。
答：一、日常维护大猪阶段要频繁些，小猪阶段很轻松。二、用干式发酵床垫料松散，不容易板结，不一定经常翻。三、现在市场上有专门的垫料翻耙机，替代人工翻倒垫料。四、干式发酵床不需要翻倒很深，只要30厘米，也就是一铁锹深度。

7、垫料可以维持多长时间？一年？两年？还是三年？说法不一，到目前为止有没有真正的采用发酵床养猪超过一年时间或者更长的？如果没有，恐怕这些说法都有欠妥。
答：垫料的使用寿命长短差距很大，如果用不好，可能养一批肉猪就成粪堆了，但如果用好的话可以用三年以上完全有把握。这取决于垫料种类、垫料湿度、饲养密度、维护水平、养猪的大小、当地的湿度等条件。我做过的发酵床已经有用三年以上仍在用，比较规范的发酵床猪舍在使用一年后垫料变化不明显（当然要补充新垫料）。

8、发酵床养猪要求养殖密度比传统养猪小，对于单位养殖面积要求比较大，大约是传统养猪的两倍，因为面积小了，垫料中菌种发酵猪粪尿的能力显然不够。那么，规模化养殖怎么解决这个难题？
答：湿式发酵床的饲养密度明显比水泥圈舍低，因为一是单位面积垫料的发酵效率低，二是要专门建水泥台占用面积。干式发酵床饲养小猪阶段的密度比水泥圈舍并不差，但大猪阶段要稍低些，每头要占用1.5-2.0平方米。但总的建场投资并不增加，反而还会节省。因为可以不用保育床、产床及粪污处理设施。

宁静的港湾 · 发表于 2010-8-10 21:11:13

寄希望给你，愿你能成为发酵床养猪的高人，而不是罪人

兽医吴金山 · 发表于 2010-8-11 09:25:02

本帖最后由兽医吴金山于 2010-8-11 09:44 编辑

忽悠易，说真话难。当初迷信发酵床一哄而上容易，如今好用的发酵床出来的时候再让人相信要难上百倍还不止。可以理解大家的心情，毕竟发酵床坑人太多了，坑人的“技术”也太多了。希望对发酵床技术还感兴趣的朋友能见证我是在给养猪业造福，还是造孽。
我在网上、书上或者期刊等公开场合发表的所有技术资料，都是署我真实的姓名——吴金山。包括现在在论坛上的头像都是我原汁原味的照片。希望更多的人了解我、相信了我的话。这需要时间。遗憾的是，发酵床的照片和视频不好住论坛上发，影响了和大家的交流。不过我陆续会有专门的发酵床养猪养鸡新书出版发行，希望能引起大家的关注。