面粉的粗灰分为什么那高啊！

zhangjuan2005 · 发表于 2009-9-20 16:35:42

我现在做灰分时也是主要做面粉的，不过好点的可以控制在1.8左右，高的达到2.5，也很无奈。我用水洗过，觉得里边好像掺有石粉，不过灰分不是特别高就没追究。我们灰分超过1.8就扣重。

桑椹子 · 发表于 2009-9-20 19:10:11

掺假太凶了吧，还是不用为好哦

184814441 · 发表于 2009-9-21 21:26:14

学习学习！学习学习！学习学习！学习学习！学习学习！学习学习！

184814441 于 2009-9-21 21:26 补充以下内容

学习学习！学习学习！学习学习！学习学习！学习学习！学习学习！

游人学子 · 发表于 2009-9-22 10:54:09

灰分在2%以内还可以接受，好的1.0多，常见在1.0-1。4为多。也有说面粉加工精细化后会有这种情况，具体道理说不清楚，觉得不很对！

yangliuzhi_2001 · 发表于 2010-1-26 20:56:53

我们的面粉粗灰分在1左右

tian11aiguo · 发表于 2010-2-20 08:33:26

面粉里面掺石粉，石粉可恶的事啊，真的不用补钙了

new-niu · 发表于 2010-2-20 08:43:50

真的要提高警惕了1

491961421 · 发表于 2015-3-8 09:42:38

影响面粉灰分主要有3个方面：1、小麦的除杂效果，如果除杂不彻底的话含有很多的麦壳和麦杆和砂石类。2、面粉厂的出粉率，如果不掺假的话这个是主要因素。3、掺假。