野猪在家猪品种改良中的作用

秋风劲

野猪是野生动物资源的重要成员，对于维持生物多样性、维持生态平衡具有重要作用。品种保护必须与开发利用结合才能更好的得以实施，实现产业化保护式的开发利用模式，在保种的同时进行研发利用。在保护中探求利用的途径，在利用同时探索保护的最佳方法，合理的利用野生动物，会对扩大野生动物种质资源以及保护产生积极的影响。 1 野猪的习性特点 野猪属于偶蹄目猪科动物中真猪亚科的野猪属（Sus genus）。全世界有27个亚种，我国有6个。野猪具有抗逆性强、食性杂、野性凶猛的特性。体重比家猪小，成年体重100～130 kg。毛色一致，呈灰黑或暗褐色，具有保护色彩，皮粗毛硬，硬毛下有许多绒毛，鬃毛多。乳头4～5对。野猪18～20月龄才达到性成熟，繁殖性能差，成年母野猪每年仅在秋末冬初发情1次，初产母野猪产仔3～5头，经产母野猪产仔6～8头。黑龙江省野猪属东北野猪，全省野猪种群数量分布1.7～3.6万头。野猪多栖息于森林资源丰富，靠近水源，隐蔽条件较好，森林植被保护完整且附近农业生产较频繁的地带。在坡位的选择上以下坡位的沟塘、灌丛、林缘地带为主；在坡向上喜欢阳坡和半阳坡。 2 野猪的驯化利用 传统的野猪利用方法也只是采用较原始的本交方法，把发情时的家母猪放到森林里同野猪自然交配后，家猪经过112～116 d的妊娠期分娩产出野家杂交仔猪；另一种办法是从野外抓捕野猪圈养驯化后杂交利用。但是由于野猪是野性非常强的动物，不能很快的适应人为环境，很难驯化完全，常常会驯化失败或出现野猪胆小怕人或袭击人的事情，给饲养繁育和科学研究带来许多不便，而且由于受野猪数量分布限制，对于野猪、家猪杂交后代的繁殖推广带来许多不便，只能在小范围饲养，不能大规模扩繁，所以经济效果并不是十分明显。 近年人工授精技术已经被广泛应用于野猪的繁育工作中。研究安全实用野猪采精的方法与摸索采精时间和规律，筛选出野猪精液冷冻保存的最佳稀释液配方、制作程序，尤其是冷冻速率及解冻速率的探索，可大大提高现有的有限野猪的利用率。这对于增加野猪繁殖速度，减少现有野公猪的饲养头数，增加经济效益具有重要意义。又由于公野猪与家猪不直接接触，可以有效的避免疫病及本交带来的体外寄生虫的相互传播和感染。冷冻精液也可长期保存，可以延长精子使用时间，可以建立野猪精液冷冻库。野猪驯化还可为今后对其他野生动物的保护利用提供实践参考经验。 3 野猪在家猪品种改良中的作用 野生动物人工驯养繁衍是近年来新兴的养殖热点，特别是同种属野生动物与家养畜禽间的杂交，在野生动物中寻找家养畜禽退化丢失的优良性状的目的基因，主要是杂种优势的利用将会是今后相当长的一段时间内育种学家研究的热点方向之一。 现代野猪与家猪远祖相同，家猪是在古代由野猪驯养、繁衍而来。西南亚、中国及东南欧是家猪起源较早的三个中心。在长期的饲养过程中，体型外貌发生了改变。家猪品种改良一直是猪育种学中的主要方向，育种学家通过不同品种、品系的家猪之间进行杂交育种，经过严格的品种性状评定，选育出了家猪良好的经济指标。然而，高生产性能的家猪对环境的要求更高，致使抗逆性等原本优良的性状不断退化，甚至丢失。在家猪中已经退化、丢失的优良性状，不可能通过家猪各品种、品系间的杂交获得恢复。因此，脱离单纯家猪方面的育种，扩大基因杂交范围，结合现代育种技术方法，对于改良、提高家猪生产性能将会起到积极的作用。 经过选育的家猪与野猪的杂交后代，可集家猪野猪之长，显示出较好的杂种优势，既继承了野猪瘦肉率高，适应性强，野味浓厚，又克服了野猪季节发情、产仔少和不易饲养等缺点，使之能正常繁殖饲养，尤其在肉质上表现出现代人类对营养需求的特点，最大程度的满足人们的生活需要。 3.1 产仔数增加杂种猪发情周期平均为21 d，发情期持续1～2 d与家猪相同。野家杂交母猪的母性较好，与野猪杂交产仔数可达10头以上，最多可达到18头，通过寄养和人工辅助饲养等方式可完全克服纯种母野猪产仔数和成活率低的缺点。 3.2 抗病性增强野猪对于自然界恶劣的气候等条件有较强的适应能力。野猪与家猪杂交后代继承了野猪抗逆性强的优点，耐寒耐热，食性较杂。喜欢拱食玉米、土豆、地瓜、花生秧、地瓜秧、谷穗、南瓜、茄子、树叶、胡萝卜等青绿饲料和蚯蚓等小昆虫。在经过驱虫和免疫后发病率较低，在人为环境饲养条件下育成率高达98%以上。 3.3 肉质风味提高影响猪肉品质的主要因素有猪的品种（遗传）、饲料和饲养管理及屠宰加工等，其中遗传因素是影响肉质的主要因素。野猪与家猪杂交主要是杂种优势的利用，野家杂种猪肉色鲜红，肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，同等体积比家猪重10%，脂肪含量低，含有17种氨基酸，亚油酸（C18—2）含量比家猪高2～2.5倍。另外，野家杂种猪肉中含有抗癌物质锌、硒等。 研究表明，杂种猪瘦肉率较高，可达62.5%，板油少，仅为家猪的20%；肌肉间脂肪沉积少，胆固醇含量低；背膘薄，肉鲜嫩，剪切力为家猪的60%；野杂种猪耐粗饲，胴体瘦肉率明显高于家猪； 对18头子午岭野杂种猪F1横交后代(F1×F1)和八眉猪、约克夏猪的肉质特性和胴体品质进行比较，F1×F1肉色评分最高(3.67)。