关于二次发酵？

邹德武 · 发表于 2008-2-19 16:36:02

以前经常谈到二次发酵，但是从没有进一步了解过，感觉比较模糊。不知道大家有没有明确的概念？

compaq · 发表于 2008-2-20 08:04:09

所谓二次发酵，即日粮在投喂反刍动物前由于环境温度高和管理不到位，导致日粮在采食前发酵，称为二次发酵。此情况多发生在饲喂TMR的规模牛场，此类情况发生时很容易精料补充料饲喂2.0kg左右时就发生瘤胃酸中毒。

[ 本帖最后由 compaq 于 2008-2-20 16:23 编辑 ]

saga0524 · 发表于 2008-2-26 14:57:27

二次发酵是指青贮等放到较松软温暖的地方后，由于有氧菌的活动，糖分等营养物质被消耗，同时有害菌增生。

邹德武 · 发表于 2008-3-17 11:45:14

糖被消耗掉一部分，发酵后的青贮PH值有改变？