硬质小麦和软质小麦

在路上 · 发表于 2008-1-25 14:57:03

目前饲料厂使用小麦的比较多了,小麦分硬质小麦(红小麦)和软质小麦(白小麦),硬质小麦粒细长,软质小麦外表看颗粒比较饱满,比较短,在饲料中应用具体哪一种小麦比较好?我简单的测定了一下蛋白.硬质小麦的蛋白是13%,软质的只有11%,在饲料中小麦作为能量饲料,哪一种比较好呢?这样在采购时可以有倾向性!

jiaxing25270608 · 发表于 2008-1-26 08:46:01

去中国原料数据库查查,有没有综合评价

在路上 · 发表于 2008-1-26 15:58:33

中国原料数据库里面没有分得那么清楚呀!

namuri · 发表于 2008-1-26 16:14:41

我刚查了一下，硬质小麦通常用于制作面制品和小麦粉，而软质小麦主要用于反刍动物。总能分别是16.8和15.8，但是能量消化率85和88。反刍动物中我认为软质小麦吧。

老杨 · 发表于 2008-1-26 17:44:37

硬质小麦淀粉较小，麦皮薄,胚乳中淀粉与蛋白质基质密结，导致磨粉时破损淀粉粒较多，胚乳也易于与麸皮分离，出粉率高，容易剥刮,麸星较少,但粉色白度稍差。

软质麦淀粉粒较大，麦皮厚,胚乳与麦皮不易分离,淀粉粒与基质蛋白质结合不牢固，磨粉时易于分离，淀粉粒破碎少，且麸星较多，总出粉率低,比重轻,但面粉白,有光泽,粉色耐看;

swyt2007 · 发表于 2008-1-26 19:32:57

我们都是用到它们的副产品，没有这么分开过，同意楼上的说法。

xiaolanjiejie · 发表于 2008-1-26 19:48:36

我虽然不知道红小麦和白小麦之分，但是我吃了20多年的小麦，看着小麦长大的，我们一直吃白小麦，好吃，不是向上面一位楼主说的，软质小麦是给反刍动物吃的，是我从小吃到大的，就算现在在南方，心理整天还是白面馒头和面条

在路上 · 发表于 2008-1-27 09:07:38

老杨说的是感官上的区别,如果应用到禽料中哪个的营养指标更好一些呢?更有利于禽料的使用?

sky_qydz · 发表于 2008-1-29 16:45:22

我的想法简单，红小麦出粉高，用红小麦

dy3166 · 发表于 2008-1-29 16:50:09

根据数据谁都看得出红小麦好些，
但我认为在用的时候应该综合考虑
比如产品色泽、制粒等

硬质小麦和软质小麦

老杨说的对