1993年美国托马斯兄弟的620头成母牛群,每头牛年平均产奶量13 600千克,乳脂率为3.4%,平均日产奶量为45千克,其日粮精:粗为51.7%:48.3%粗蛋白%为18%~20%,产奶净能为7.117兆焦/千克干物质,粗饲料由优质首蓿干草、黑麦草半干青贮、玉米、棉籽、维生素、矿物质和微量元素添加剂组成。 表11为美国明尼苏达大学动物科技系D.E.Otteby教授等提供的6种高产奶牛典型日粮,其精粗比为44%~52%:48%~56%,能量浓度为7.075~7.117兆焦/千克干物质,钙为0.9%,磷为0.45%~0.5%,粗蛋白为17.26%~17.4%,粗纤维%为18.4%~18.12%,适合于体重为59 1~636千克,日产奶量40.9千克,乳脂率为3.6%的高产奶牛应用。 国内进行的饲养试验结果,体重为650千克的日产奶量为35~45千克,乳脂率为3.5%的高产奶牛,其典型日粮结构是精料:粗料:糟渣类饲料(啤酒糟、豆腐渣、饴糖糟、淀粉渣) 应保持在60:30:10,粗纤维含量为15%~17%,粗蛋白质为18%~20%,产奶净能兆焦/千克干物质为7.28~7.62,钙为0.91,磷为0.64%,钙:磷=1.35:1。 表11 高产奶牛的典型日粮组成及其营养水平 (按日粮干物质计算)单位: 千克/日·头 苜蓿干草
17
50
10.99
8.72
7.85
6.17
4.19
3.19 全株玉米青贮
8
68
-
2.91
3.92
6.17
8.40
9.58 玉米
10
88
8.58
7.31
6.96
5.95
5.09
4.61 蛋白质补充料
49
86
2.50
3.00
3.18
3.55
4.00
4.24 脂肪(克)
186
0.54
0.54
0.54
0.54
0.54
0.54 CaHPO4钙22%磷19%
0.19
0.24
0.23
0.22
0.21
0.20 石粉钙34%
-
0.03
0.06
0.11
0.19
0.22 氯化钠
0.11
0.11
0.11
0.11
0.11
0.11 浦加剂
0.04
0.04
0.04
0.04
0.05
0.05 干物质进食量(千克)
22.95
22.88
22.88
22.88
22.79
22.75 粗蛋白进食量(克)
3 960
3 950
3 960
3 960
3 960
3 960 粗蛋白百分比
17.26
17.29
17.29
17.30
17.36
19.40 (兆焦)
162.00
161.75
162.00
162.00
162.00
162.00 (兆焦/千克干物质)
7.070
7.070
7.070
7.070
7.113
7.113 钙日进食量(克)
208
206
206
206
205
205 钙百分比
0.91
0.90
0.90
0.90
0.90
0.90 磷日进食量(克)
103
114
114
114
114
114 磷百分比
0.45
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50 粗纤维百分比
18.04
18.12
18.07
18.24
18.09
18.05 粗脂肪百分比
5.66
5.54
5.50
5.40
5.30
5.28 钙磷比例
2.02:1
1.81:1
1.81:1
1.81:1
1.81:1
1.81:1 精料:粗料
52:48
49:51
49:51
46:54
45:55
44:56 日粮中精料粗成为:玉米45%,豆饼(粕)18%,玉米高蛋白18%,麸皮10%,鱼粉4.5%,骨粉2% ,石粉0.5%,食盐1%,高效添加剂1%,粗料为全株玉米青贮和中等质量的羊草,糟粕类为啤酒糟。干奶牛精料为:玉米61%,豆饼10%,麸皮15%,三号粉10%,骨粉1.5%,石粉0.5%,食盐1%,添加剂1%,每日每头牛给3千克料,3千克干草,10~15千克玉米青贮。 对于日产奶量35~45千克的高产奶牛,必须喂给高能量精料;但多加精料,容易出现精、粗料比例不平衡现象,由表12得知,当精料比例大于70%时,奶牛会发生消化机能障碍、瘤胃角化不全症、瘤胃酸中毒、肝脓肿和乳脂率下降等不利问题;而当奶牛日粮精、粗比例在40%~50%时,则可使母牛瘤胃保持正常发酵、蠕动、正常反刍、嗳气,且可在能量、蛋白质、矿物质、维生素、微量元素供给上满足母牛产奶需要,发挥母牛正常的泌乳遗传潜力,保持良好的产奶性能,从而提高产奶的饲料转化效率。当精料给量占60%~70%的情况下,为了保持奶牛的正常消化机能,防止发生多种问题(如瘤胃酸中毒等),防止乳脂率下降,要用缓冲剂碳酸氢钠,其添加量为精料的1.6%~2.0%和氧化镁为精料的0.8%~1.0%。 表12 奶牛6日粮精、粗比例与其健康及生产力的关系模式
(%)
(%)
状况
产奶净能(兆焦/粗纤维千克干物质) 百分比
100
0
易发生消化障碍
6.694~7.782
4
使母牛的乳脂率下降 90
10
瘤胃角化不全症
6.485~7.531
7
80
20
瘤胃酸中毒
6.360~7.322
9
在奶牛生产中应用微量元素添加剂已经有了一定条件,从80年代以来国内动物营养研究方面已取得了良好的结果,现将配制该添加剂的依据和应用的效果介绍如下: 奶牛日粮干物质中微量元素水平推荐量见表13。该数据可供生产单位配制微量元素添加剂时参考,其含量等于饲料已含有量加添加量。 应激时(1990美
1988
1996加拿大正常生产
布利兹曼推荐)
美国饲养标准(推荐) Fe(铁)
40~50
90~160
50
75~100 Cu(铜)
10~20
40~90
10
12~30
I(碘)
1.25~1.5
1.5~3.0
0.25
0.8~1.4
Co(钴)
0.5~1.0
2.0~4.0
4.10
0.2~0.3 应激条件是指天气过热,牛群发生传染病,牛群长途运输,牛群检疫打针等可能干扰牛只正常生理活动的外界中良因素,当预计上述应激条件不可能发生时,事前于奶牛日粮中适当提高微量元素投给量。 一般生产中应用时,当日粮中的粗饲料品质差,如秸秆或已结籽的干草,已黄的玉米青贮等,维生素A的添加量要增加50%~100%,维生素D要相应提高,而维生素E,一般可按饲养标准量添加,在有较好青干草、中等以上青贮时,亦可按1988美国饲养标准添加。 表14 奶牛日粮维生素给量推荐值 (干物质基础) 1988 生产用 美国饲养标准 维生素 A(IU)
6 000
3 200
4 000
4 000 维生素 D(IU)
1 500
1 000
1 000
1 200 可用做畜产奶牛日粮的缓冲剂,1988美国饲养标准推荐的添加量为精料的5%,日粮的2.5%,可以保持奶牛的乳脂率不下降,并增加乙:丙酸的克分子比例。1991~1994年俄罗斯科学联合公司乳牛综合生产基地进行的4个泌乳牛的试验结果表明,含有高精料的青贮日粮,添加微量元素的同时按精料量的4%添加膨润土,可提高产奶量9%~15.5%,并使钙、铁、铜、锰、锌的利用率得到了改善。 沸石在消化道中其特殊的结构不会被破坏,它是NH+4与其它离子的交换剂,又是氨气、硫化氢、二氧化碳等气体的吸附剂,故对一些对动物有用的元素,不断呈游离状态而放出来。有害的物质被吸附,因而使消化道和牛舍中有害物质对牛产生的应激得到缓解。一引起有利于牛只营养的阳离子被置换出来,使体内钙、钾、镁等的比例得到调节,对这些元素的吸收利用率提高了,就会增进机体的健康,从而减少疾病的发生。此外还使胃的滴定酸度得到了提高,提高了HCI的活性,因而使蛋白质的消化能力得到 了提高。 对一些生物酶有催化作用,对多种反应有提高其活性作用,因而促进机体对养分的吸收。总之,它可以提高能量、蛋白质、矿物质和微量元素的利用率。在泌乳牛精料中加4%~5%,可提高产奶量8%~16.8%,奶中的乳蛋白质、乳脂和钙含量有所提高。 双乙酸钠在牛体内分解为乙酸根和钠离子,乙酸是乳脂肪的前体,乳脂中的脂肪酸50%是由乙酸合成的,喂双乙酸钠后,增加牛体内乙酸含量,有利于奶牛乳中短链的脂肪酸的合成,对于高产奶牛,由于日粮中精料比例大于60%,丙酸比例增加,乳脂下降,喂乙酸钠后,则增加了乙酸的比例,进而提高了乳脂率和产奶量。对日粮精:粗为60:40的泌乳牛,添加精料量0.3%的双乙酸钠,国内进行的试验,可使乳脂率从3.46%提高到3.77%,产奶量从24.17千克提高到27.40千克,标准乳分别提高了8.9% 和13.36,且每生产1千克标准乳,可节省62克精料为12.8%。 硫酸钠所含的硫,在瘤胃代谢中补充了硫元素,使氮:硫达8~10:1左右,则可提高瘤胃微生物合成菌体蛋白质的效果,提高了非蛋白氮合成微生物蛋白质的效率。 一般在日粮中加非蛋白氮时,添加硫酸钠0.2%~0.8%,如用尿素和玉米生产糊化淀粉尿素时,则一定要加Na2SO4。日粮中含降解蛋白质比例高时,也要计算氮:硫比,据其结果添加硫酸钠。据皮守祥等人(1997)报道,对平均日产奶10千克的泌乳牛加0.8%硫酸钠,饲喂60天,产奶量从10.68千克提高到12.04千克,增加了1.36千克,乳脂率从3.74增至4.11%,分别增加了12.73和9.89。 为异丁酸、异戊酸、乙-甲基丁酸、戊酸四种化学物质混合的钙盐,是美国密执安州大学R.M.Coole教授发明的,1984年批准使用。用该产品可提高泌乳牛的产奶量和饲料利用率,7000头牛的试验,每日每头牛增产牛奶,1.8~2.27千克。广西农学院王振权教授,1986年用50头泌乳牛进行的饲养试验,于产犊前2周开始喂,每日每头43克,产后增加到86克,产奶量从17.79千克增至19.4千克标准乳,乳脂率从3.45%增至3. 62%,增产牛奶7.84%,且饲料转化效率提高了17%。 1994年王加启报道,在产奶牛日粮中添加1%异位酸型添加剂(该添加剂中还有脲酶抑制 剂、抗应激剂、微量元素、脂溶性维生素等)产奶量提高了15.4%。1995年在黑龙江地区进行的试验,共128头牛,产奶量提高了15.12%,每头牛增产2.31千克,乳脂率保持了原水平。 (二)微量元素添加剂 1992年刁其玉等报道,泌乳牛精料中加1%微量元素添加剂,使奶牛日粮中微量元素给量平衡,试验组产奶量从18.73增至20.93千克,每头增加了2.2千克,增产幅度为11.75%。 高产奶牛的日粮中精料高达日粮干物质的60%时,往往缺乏钾,添钾会提高产 奶量,1995年大曹庄牛场报道,奶牛日粮中添加0.3%氯化钾,产奶量提高8.2%(为1.36千克/ 日·头)。 1995年陈华林和王运亨等人报道,对于30千克产奶水平的高产奶牛,每日每头添加7克保护性赖氨酸,5克保护性蛋氨酸,试验组产奶量从26.58千克增至29.01 千克标准乳,提高了2.43千克为9.1%。1996年Stern报道,用18.5%粗蛋白的日粮,对泌乳早期的奶牛添加保护性赖氨酸16克,保护性蛋氨酸10.2克,试验组产奶量提高了3.2千克/日· 头,且乳蛋白质从3.03%增至3.13%,保护性赖氨酸与蛋氨酸比例为1.40~1.57:1。 泌乳初期母牛瘤胃合成的尼克酸不足,会发生酮血病,患该病的母牛每日加喂12克尼克酸,连喂数天,当5~9天时,血酮和牛奶中酮体含量下降,产奶量增加,一般泌乳母牛于早期每日每头加喂6克尼克酸,可防止发生酮病,产奶量可明显增加。夏季每日每头牛补喂6克尼克酸也可增加产奶量(Muller等1986)。 这种饲料含有40%~60%蛋白质,奶牛日粮中加10%这种饲料,标准乳产量可提高8.4%,乳脂率和乳蛋白率分别提高17.4%和16.3%。 在奶牛日粮中添加脂肪酸钙盐3%,使日粮总脂肪水平达5%~6%时养分利用率最高,产奶量每日每头可增加2.4千克,乳脂率也可提高0.05%,但其日粮中的钙、镁要加至0.9%~1%和0.3%。其它增加脂肪的方式,为用全棉籽或全脂大豆(膨化以后喂牛)直接混于精料或完全日粮中,其脂肪水平以不高于6%为宜。脂肪过高会使瘤胃发酵活力下降。 |