猪道即人道

wnsdyl11124 · 发表于 2008-1-24 17:50:10

　　“赶猪的时候，拿着塑料拍轻轻地拍猪屁股，哄着它往前走；在上‘断头台’的途中，还要看到自己的伙伴，以免让待宰的猪产生恐惧感，最后在屠宰前要先将其致晕，而放血的时间不能超过15分钟……”

　　12月16日，“中国人道屠宰计划启动仪式”在河南举行，而名为《人道屠宰技术标准》的草案也即将出台。按照草案规定，以后猪要面临的将不再是白刀子进红刀子出的简单粗暴，而是一系列“动物福利”的保障。

　　此消息一出，很多人不干，不干的原因不外乎：猪肉价格已经这么高了，屠宰程序上还要这么人道一笔，这不是又为猪肉价格雪上加霜吗？

　　其实大可不必，首先有一个背景要交代，《人道屠宰技术标准》是由商务部屠宰管理办公室推出的，为什么不是环保部门？因为这是一个贸易壁垒问题：中国的猪肉产量已经连续六年排名世界第一，2006年产量5197万吨，占世界总产量的52%，比第二名到第十名的总和还多，但庞大的产量后面，2006年猪肉的出口量仅为27万吨。究其原因，就在于中国没有实行“人道屠宰”，而美国、欧盟等国家都已通过人道屠宰法案，这成为了限制中国肉类产品出国的壁垒。

　　担心猪肉价格的人们，他们也许更应该关心自己的健康，因为这是一个食品安全问题，素食主义者一直拉拢肉食主义者的一个理由就是：动物也是有感情的，它知道自己要死的时候会受到惊吓，同时肾上腺素大量分泌，进入肌肉组织。这也就是猪死去时为什么会出现肉品淤血、表皮有斑点等现象的原因。这样的肉不仅口感不好，长期服用，毒素也会累积在人体当中，影响人的身体健康。

　　“人道屠宰”能够让猪死得痛快，人吃得开心，还能增加外汇收入，所以，提倡“动物福利”的“人道屠宰”貌似猪道，实质上，却是一个“人道问题”。