以贯彻落实国务院31号文件精神为契机，做强做大云南奶业（毛华明 博士）

布衣博士

　　以贯彻落实国务院31号文件精神为契机，做强做大云南奶业 　　毛华明 云南省奶业协会 　　2007年是中国奶业发展史上不平凡的一年。 　　南京宣言基本上遏制了乳制品的捆绑销售，乳制品的营销模式走向理性。国务院31号文件出台，为多年的“禁鲜”之争画上了让广大奶农放心的圆满句号。 　　随着饲料价格的大幅度上涨，猪肉价格也随之快速上扬。由于乳制品市场竞争的激烈，原料奶收购价格和奶制品的终端价格稳坐钓鱼台，致使“去年以来，我国奶牛养殖效益大幅度下降，部分奶牛养殖户亏损，个别地区出现宰杀母牛犊现象”。31号文件的及时出台、以及各级政府采取的有力措施给奶农缓了一口气、带来了希望，给整个中国奶业注入了生机。同时，受国外进口的限制和国内外需求的拉动，奶粉价格不断攀升，为具有资源优势发展奶业的地区带来了发展机遇。 　　2007年是中国奶业从传统走向现代的转折之年，饲养规模化、生产区域集约化、经营方式一体化特征日趋明显。奶农组织化程度不断深入、且形式多样。具备董事会、监事会，统一与加工企业谈判销售价格、统一采购饲料原料、统一制作青贮、统一配种兽医等服务、具有公司治理结构的真正奶牛合作社已经诞生;农户奶牛入社实行统一经营管理、农户享受固定分成、入社退社自由的奶联社，正如其办社宗旨“奶联社、联天下奶农”一样蓬勃发展;不拘一格的各种奶业协会、奶农协会不断涌现。奶牛生产基地建设也已列入许多大型加工企业的议事日程。 　　12000年前奶牛和牛奶就与人们相依相伴，1493年奶牛搭乘哥伦布的轮船到达了美洲新大陆，800年前蒙古铁骑携带奶粉去实现征服世界的梦想，1856年巴氏消毒技术的出现使牛奶走进了千家万户。今天，牛奶以其丰富的营养、细水长流的温柔呵护成为人们生活水平的象征。总书记提出，牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品，不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提高整个中华民族的身体素质。总理说“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”。31号文明确提出“奶业是农业现代化的重要标志。我国奶业持续健康发展，是优化农业结构，建设现代农业的需要;是促进产业进步，增加农民收入的需要;是改善居民膳食结构，增强国民体质的需要”。 　　以风吹草地现牛羊的自然优势，内蒙缔造了蒙牛和伊利两大中国乳业巨头。七彩的云南，完全有可能在蓝天白云下，打造原生态牛奶品牌，形成百万头奶牛的奶业大省。云南有悠久的奶牛养殖历史，特殊的地貌形成独特的气候、降水，适应奶牛生产和牧草生长。目前云南荷斯坦奶牛存栏15万头，居南方各省自治区第一;奶水牛存栏5万头，居全国第二;西门塔尔杂交改良牛能繁母牛有20万头以上，能够挤奶的近万头。在大理、昆明和红河形成了荷斯坦奶牛生产区，保山、楚雄、曲靖等无论气候、自然经济条件均适宜荷斯坦奶牛发展;同时，在上述区域如果用奶肉兼用型西门塔尔牛杂交改良现有杂交牛，三四年后每年便可增加5万头以上产奶量可超过2吨以上的群体;通过云南省主产区各级政府的积极推动，特别是中国-欧盟水牛项目的实施，发现我国自有知识产权的河流型水奶牛新品种槟榔江水牛，其次，形成了以奶农合作社(奶协)为基础的养殖、加工和销售为一体的发展模式，为奶水产业的发展奠定了良好基础。采用引进、培育、改良等措施，实施荷斯坦牛、奶肉兼用型西门塔尔牛、奶水牛、娟姗牛多品种战略，调整200万亩土地种植优质饲草，通过十余年的努力，形成百万头奶牛饲养规模是完全可能。 　　中国人均奶产量只有25kg，云南只有8.5kg，而发展中国家平均可达40kg，世界平均超过100kg，发达国家可达300kg，以上与世界差距巨大;同时，城市和农村居民饮食的变化对乳制品的需求强劲，农村平均每年每人乳制品消费增加1kg，城镇居民每增加1000元可支配收入，奶制品消费增加13.8元，可购买2kg消毒奶，城镇人口每年可支配收入增加572元，即每年增加消毒奶数量1.1kg。自上世纪90年代以来中国每年出生1700万婴儿，总人口增加1182万人，城镇人口增加1726万，农村人口每年减少544万有，GDP增长超过8%。照此计算全年全国原料奶需要量需增加180万吨，占2006年奶类总产量的5.6%。巨大的差距决定了我国奶业“仍有很大的发展空间和增长潜力”。 　　中国目前奶畜资源北多南少而乳制品消费南多北少，云南具有发展奶业的市场区位优势。在国内西藏、重庆、四川、贵州、广西、广东的奶制品消费量与产量的差额每年达227万吨，云南与这些市场的距离短于北方企业;香港和台湾是中国大陆目前出口的最大市场，以及湖南、湖北，云南也具有一定的优势;随着澳洲奶类生产量的减少，中国将成为东南亚、南亚乳制品的主要进口国，云南具有区位优势;与云南接壤和非接壤东盟国家人口达5亿，东盟自由贸易区的形成、湄公河航道的开通、昆明至新加坡铁路的开工建设，云南奶制品出口的地位还将进一步提升。 　　云南发展奶业的机遇千载难逢。我们应该以深入贯彻落实国务院31号文件精神为锲机，努力争取各级政府、部门的大力支持，采取积极的态度理顺乳品加工企业与奶农的关系，建立和提升乳品企业研发创新能力，大力拓展省外和国外市场，大力发展新型奶牛合作社、奶联社等各类经济合作组织，建立优质饲草生产基地，推广新型饲养工艺和各类养殖技术，加速奶业现代化进程，做强做大云南乳业。

shuqimu

仔细阅读了我们老板的帖子，收获颇深。 国务院出台的31号文只要能真正落实到养牛户手里，云南乃至全国的奶业发展必将更上一层楼，这就要求奶业行业的从业者再接再厉，为中华民族奶业的发展做出力所能及的贡献！！！！

雨寒

好象一头牛补贴５００元

shuqimu

是的，一头牛国家财政补贴500，当地政府应该还有补贴，就看你怎么争取了，不过对奶牛业来说这是一件好事情！！！

chenxl

喔养牛这么好啊，看来比养猪更容易赚钱啊

南京郁氏

不知道养奶牛怎么样哎,关心的比较的少.

shuqimu

只要用心学习，好的资料还是有的，呵呵呵呵

compaq

现在对养牛的积极性确实很高，照这样的趋势发展，中国养牛业的发展会很快的提高。

shuqimu

这么深刻的文章，大家应该多支持哦，尤其是云南省的奶业从业者，好像在这个论坛里的不多哦，

南京郁氏

我的研究生论文也是做牛的，在江苏农科院做的奶牛实验呵呵，现在卖猪饲料了呵呵．哎，想当初偶也在种了一亩地的柠檬草啊，现在还有当时提取的柠檬草精油呢:hihi: :hihi: :hihi: