發酵豆粉才是王道

狗王面包 · 发表于 2008-1-11 11:34:12

原帖由 zsp123 于 2008-1-11 08:22 发表
脂肪也發酵？脂肪發酵后成什么了呢？脂肪酸和甘油？

理論上脂肪很難發酵的,不管黑貓白貓我的發酵豆粉中的脂肪確實容易消化

狗王面包 · 发表于 2008-1-11 11:41:38

原帖由 daijixin1 于 2008-1-11 08:45 发表
狗王：
发酵产生的乳酸含量有限吧？
你有没有做过实验呢?还是只在理论探讨阶段？

戴兄發酵產生的乳酸取代酸化劑足夠了
實驗早做過,樣品己出來,很滿意,加工成本也不高

狗王面包 · 发表于 2008-1-11 12:08:36

原帖由 xyy169 于 2008-1-11 08:41 发表
呵呵，我半年前就会了。。。。

這位老兄你半年前就會了,這沒什麼,饅頭人人會做,拿得出手上市場去賣又是一回事

西风瘦马 · 发表于 2008-1-11 16:15:56

呵呵，祝贺狗王。

现在我也在发酵全价料，效果相当不错。

西风瘦马 · 发表于 2008-1-11 16:22:00

借鉴一个酸奶发酵的介绍：

发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素(特别是B族维生素)，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

所以，发酵全价料比单独发酵豆粕要好一些。

狗王面包 · 发表于 2008-1-11 18:47:26

西風瘦馬兄說的沒錯我們不要只注意發酵豆粕其實只要是飼料都可以發酵的

siky · 发表于 2008-1-11 20:05:24

不知成本上可不可以接受

狗王面包 · 发表于 2008-1-11 22:26:25

原帖由 siky 于 2008-1-11 20:05 发表
不知成本上可不可以接受

呵呵照我研發的發酵工藝,我認為加工費不高,所以售價肯定比市面上的發酵豆粕便宜

fjcwr · 发表于 2008-1-11 23:22:23

伪科学！！！！！！！！！！！！

西风瘦马 · 发表于 2008-1-12 11:14:18

原帖由 fjcwr 于 2008-1-11 23:22 发表
伪科学！！！！！！！！！！！！

愿闻其详，望fjcwr兄说得更明白一些。

最近与猪场老板聊天，说到发酵饲料多年前热闹过后又陷入沉寂，当时许多猪场都自己尝试过，效果也还可以，但效果不足以抵消方便性。现在要做到“死灰复燃”，就得从效果和方便性两方面下功夫了。

相信狗王兄也找到了答案，再次恭喜。